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加快乳制品科技創(chuàng)新驅動產(chǎn)業(yè)發(fā)展擺脫“卡脖子”困擾

2020-12-08 10:02:58 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8861

　　現(xiàn)如今，乳制品行業(yè)進入高速增長向高質量發(fā)展轉型升級的關鍵時期。但是，中國乳業(yè)也面臨著一些新的問題與挑戰(zhàn)，例如關鍵原料供應以及部分乳制品加工設備和關鍵技術依賴進口等“卡脖子”問題。

　　近年來，隨著人們生活水平的提高，對乳制品等健康營養(yǎng)產(chǎn)品需求不斷增加，進而也促進了行業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)品結構的提升。從產(chǎn)量來看，2015-2019年我國乳制品供給能力不斷提高。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國乳制品產(chǎn)量超過2719萬噸。從產(chǎn)品結構來看，市面上乳制品種類不斷豐富，有常見的奶粉、液態(tài)奶，還有氏鮮奶、酸奶以及奶酪、黃油等產(chǎn)品。

　　隨著工信部聯(lián)合發(fā)改委共同推出乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)新政，提升奶源標準，加強生產(chǎn)監(jiān)管。也有“史上嚴奶粉新政”的頒布和實施，給中國乳業(yè)戴上“緊箍咒”。

　　還有日前發(fā)布的2019年相關文件也再次提到奶業(yè)振興：“實施奶業(yè)振興行動，加強優(yōu)質奶源基地建設等，實施嬰幼兒配方奶粉提升行動”。這些利好政策，有力地推動了乳制品行業(yè)步入高質量發(fā)展“快車道”。

　　但是同發(fā)達國家相比，中國乳制品行業(yè)的原料供應、科技水平、創(chuàng)新能力等方面還存在較大差距。行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈還存在個別安全隱患，乳制品加工核心技術水平掌握還不夠全面，關鍵原料供應以及部分乳制品加工設備依賴進口，相關的加工設備、檢測儀器、檢測試劑國產(chǎn)化水平不高。推動奶業(yè)振興，建設乳業(yè)強國，解決行業(yè)發(fā)展“卡脖子”問題勢在必行。

　　“科技”是推動產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的重要驅動力，也是擺脫對國外高品質產(chǎn)品、關鍵技術依賴的重要發(fā)力點。為促進我國乳制品深加工產(chǎn)品的科技創(chuàng)新和研發(fā)能力，解決“卡脖子”原料對行業(yè)發(fā)展的桎梏，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，創(chuàng)新產(chǎn)品，日前中國乳制品工業(yè)協(xié)會在京召開乳制品深加工產(chǎn)品科學發(fā)展論壇并成立乳制品深加工專業(yè)委員會。

　　乳制品工業(yè)協(xié)會深加工專業(yè)委員會的成立，有助于帶動國內乳制品生產(chǎn)企業(yè)加大對深加工的投入力度，并不斷提高技術創(chuàng)新水平，掌握乳制品深加工的核心關鍵技術，逐步解決奶酪、稀奶油等乳制品深加工產(chǎn)品以及乳清粉、濃縮乳清粉等嬰幼兒配方乳粉關鍵功能基料的國產(chǎn)化問題，從而真正打通乳制品行業(yè)國內大循環(huán)，促進國內雙循環(huán)發(fā)展。

　　總體來看，在全行業(yè)共同努力下，中國奶業(yè)發(fā)生了巨大變化，特別是國產(chǎn)奶粉質量安全已經(jīng)得到切實保障。相信隨著乳制品深加工專業(yè)委員會的成立，定能解決核心關鍵技術以及部分原料依賴進口等“卡脖子”問題，不斷提升自身質量安全保障水平，增強自身技術研發(fā)能力，全面提升產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈穩(wěn)定性和競爭力，助力奶業(yè)高質量發(fā)展，實現(xiàn)奶業(yè)全面振興。

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