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2020第九屆亞洲食品裝備論壇在上海舉行

中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會2020年會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品機械分年年會

2020-11-24 15:23:25 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：25925

　　11月24日，2020第九屆亞洲食品裝備論壇、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會2020年會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品機械分年年會在上海卓越鉑爾曼大酒店三樓宴會廳舉行。

　　上午九點，中國食品和包裝機械工業(yè)、中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長崔林主持開幕式，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品機械分會理事長楚玉峰與國家食品機械質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心常務(wù)副主任、中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院副院長趙慶亮致開幕詞。

中國食品和包裝機械工業(yè)、中國食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長崔林

中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會食品機械分會理事長楚玉峰

國家食品機械質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心常務(wù)副主任、中國農(nóng)業(yè)機械化科學(xué)研究院副院長趙慶亮

　　隨后，與會行業(yè)專家、學(xué)者食品與包裝機械工業(yè)發(fā)表主旨報告。

　　中國工程院院士、浙江大學(xué)機械學(xué)院院長楊華勇以“智能制造食品裝備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為題發(fā)表主題演講，通過制造業(yè)智能化轉(zhuǎn)型、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)實踐思路、工業(yè)典型案例、大飛機制造大腦四個方面進行詳細介紹。楊院士指出，新的五年我國將面臨大國競爭、經(jīng)濟換擋、技術(shù)顛覆、政策導(dǎo)向四大重要變局。對此，楊院士也提出，對于行業(yè)本身而言，現(xiàn)代化信息技術(shù)重構(gòu)傳統(tǒng)制造將帶來無限價值；工業(yè)產(chǎn)品正在從機電產(chǎn)品向數(shù)字化智能網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品轉(zhuǎn)變；工業(yè)大數(shù)據(jù)的整合和使用是智能制造的關(guān)鍵等等。楊院士也表示，未來發(fā)展中，數(shù)據(jù)智能不是取代人，也不是機器取代人，而是機器智能解放人工智慧。

中國工程院院士、浙江大學(xué)機械學(xué)院院長楊華勇

　　中國機械工業(yè)聯(lián)合會專家委員會副主任蔡惟慈發(fā)表“體察變化積極應(yīng)對——機械工業(yè)運行形式簡析”主題報告。蔡惟慈先生指出，受到國內(nèi)外形勢的影響，機械工業(yè)當前正處于發(fā)展環(huán)境發(fā)生重大變化時期，產(chǎn)業(yè)自主可控和安全高效發(fā)展的矛盾凸現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的任務(wù)越來越緊迫。對于當前機械工業(yè)運行基本情況，蔡先生用四句話概括——增量正逐月回升，總體仍比較困難；今年有望正增長，明年期望不宜高。結(jié)合2020年1-9月機械行業(yè)利潤數(shù)據(jù)，他也表示，明年機械工業(yè)的主要經(jīng)濟指標大概率將保持中低速(5%左右)增長。

中國機械工業(yè)聯(lián)合會專家委員會副主任蔡惟慈

　　以“智能工廠共性技術(shù)與新模式應(yīng)用”為題，江南大學(xué)原副校長、博士生導(dǎo)師紀志成主要從智能工廠發(fā)展現(xiàn)狀、智能工廠共性關(guān)鍵技術(shù)、新模式應(yīng)用典型案例、協(xié)同創(chuàng)新載體建設(shè)概括、自動化人才培養(yǎng)模式重構(gòu)五個方向展開演講。他表示，食品和工藝是數(shù)據(jù)關(guān)系，借助智能化更能助力發(fā)展。紀先生還重點強調(diào)了自動化人才培養(yǎng)，他表示當前行業(yè)缺少一定人才，而人才是行業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵，由此他提出兩個建議：一是建立起相關(guān)行業(yè)白皮書，讓企業(yè)有標準可依、規(guī)范生產(chǎn)；二是開設(shè)智能制造培訓(xùn)班，打造更多自動化人才，終目標是通過人才讓更多企業(yè)能擁有技術(shù)。

江南大學(xué)原副校長、博士生導(dǎo)師紀志成

　　以“PET無菌罐裝技術(shù)與裝備發(fā)展現(xiàn)狀與展望”為題，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授高彥祥介紹了我國飲料行業(yè)現(xiàn)狀：我國果蔬汁、植物飲料、茶飲料銷量持續(xù)快速增長，是飲料生產(chǎn)和消費大國，但飲料裝備制造技術(shù)相對落后，“中國制造2025”目標驅(qū)動我國飲料裝備提高技術(shù)水平。高教授在報告中通過對無菌罐裝和非無菌罐裝工藝進行對比，展示了從產(chǎn)品、包材、罐裝與密封方面兩者間的差異，介紹了無菌罐裝工藝四要素：無菌產(chǎn)品經(jīng)過UHT進行超高溫殺菌；涵蓋的空瓶和瓶蓋等容器均進行殺菌處理；保持無菌狀態(tài)或正壓系統(tǒng)，保持無菌環(huán)境；空氣、蒸汽、水等介質(zhì)要保持無菌狀態(tài)。他也表示，無菌驗收同樣缺少國家標準與行業(yè)標準，目前通過與中國食品和包裝機械工業(yè)聯(lián)合提出的團標，希望能為行業(yè)發(fā)展提供了一個基礎(chǔ)標準。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授高彥祥

　　后，國家知識產(chǎn)權(quán)局專家?guī)鞂＜页塘x貴就“知識產(chǎn)權(quán)的價值實現(xiàn)和風險防控”進行發(fā)言。知識產(chǎn)權(quán)主要涵蓋商標權(quán)、專利權(quán)、工業(yè)品外觀設(shè)計等多方面。程先生表示，對于食品機械行業(yè)，重視知識產(chǎn)權(quán)的保護和利用非常重要，合理運用知識產(chǎn)權(quán)能夠增長價值，促進企業(yè)本身發(fā)展。但也建議企業(yè)和個人不要為了獎勵去申請專利，還是要基于實際出發(fā)。此外，知識產(chǎn)權(quán)價值觀主要還是要通過知識產(chǎn)權(quán)管理體系、相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)法律法規(guī)等方面來實現(xiàn)。

國家知識產(chǎn)權(quán)局專家?guī)鞂＜页塘x貴先生

　　經(jīng)過多位行業(yè)專家、學(xué)者的報告，也讓我們看到了智能化對于食品和包裝機械行業(yè)的發(fā)展有著重要影響，只有立足于當下需求，合理運用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段，才能更好促進產(chǎn)業(yè)、行業(yè)健康發(fā)展。同時，相關(guān)產(chǎn)業(yè)、行業(yè)在相關(guān)標準制度上的空白也急需建立。

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