食品機械設備網11月10日行業(yè)熱點聚焦

2020-11-10 18:08:36 來源：食品機械設備網整理閱讀量：7255

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　冷鮮肉因其柔軟有彈性、好熟易爛、口感細膩、味道鮮美，且營養(yǎng)價值較高等優(yōu)勢，已被公認為“放心肉”。如今，許多豬肉加工企業(yè)已認識到冷鮮肉市場需求潛力，重視冷鮮肉的加工。據(jù)悉，重慶一國企豬肉供應商投資200多萬元，加快對生豬屠宰加工設備進行改造升級，引進先進的工藝和技術，建成冷鮮豬肉分割車間。目前，已投入使用。【閱讀全文】

　　生鮮肉類產品作為人們餐桌不可或缺的蛋白質補充食材，市場需求一直居高不下。目前中國是非常大的肉類消費國，預計2020年豬肉消費量高達4030萬噸，還有雞肉和牛羊肉等肉類產品市場消費量也在穩(wěn)定增長。生鮮肉類產品對貯運環(huán)境要求高，否則肉的色澤、口感和品質不佳?，F(xiàn)如今，冷藏車、集裝箱冷藏車等冷鏈物流設備在保障諸如肉類等生鮮食材貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)新鮮和品質方面發(fā)揮著不可忽視的作用。【閱讀全文】

　　酒類行業(yè)布局養(yǎng)生保健酒等健康類酒產品也是在積極響應政策號召。隨著酒企紛紛入局養(yǎng)生保健酒市場，保健酒行業(yè)迅猛發(fā)展，品牌集中度越來越高，保健酒種類日趨豐富，有分子酒、分子保健酒等等。分子酒主要是以可食用或藥食兩用物質為主要原料，經冷凍干燥技術制成凍干粉后加入白酒基酒中，再進行超聲萃取、分子篩分離、分子蒸餾等分子技術去除有害物質，之后調配等工藝制成。【閱讀全文】

　　伴隨著火鍋底料行業(yè)的市場競爭日趨激烈，在重視以質量和口味為賣點的同時，通過工藝、技術創(chuàng)新，不斷研發(fā)新品成為不少企業(yè)競爭的關鍵點，其中美味、營養(yǎng)、安全、方便或將逐漸成為我國火鍋底料行業(yè)發(fā)展的趨勢和主流。據(jù)了解，德莊采用自動化程度較高的火鍋底料生產線，既提高生產效率，減少勞力成本，又保證產品加工安全、衛(wèi)生。【閱讀全文】

　　農業(yè)農村部印發(fā)《關于加快農產品倉儲保鮮冷鏈設施建設的實施意見》，意見提出將對建設水果、蔬菜等生鮮產品倉儲保鮮冷鏈設施的示范家庭農場、農民專業(yè)合作社，進行資金獎勵補貼支持。同時，相應冷鏈設施建設主體應在農業(yè)農村部相關系統(tǒng)進行申報，以確保上下信息規(guī)范，有利于加強冷鏈食品安全監(jiān)管。【閱讀全文】

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