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火鍋底料業(yè)品牌投票結(jié)束十家企業(yè)登上榜單

2020-11-10 14:55:08 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：22897

　　近年來，火鍋餐飲店的快速發(fā)展，推動了火鍋底料成為復(fù)合調(diào)味料第二大細(xì)分市場。數(shù)據(jù)顯示，2019年火鍋底料市場規(guī)模為225億元，火鍋蘸料為50億元，兩者同比增速都超15%，位列復(fù)合調(diào)味品子品類的前兩位。近日，某網(wǎng)主辦的主辦的2020年度火鍋底料行業(yè)品牌投票活動圓滿結(jié)束，德莊、海底撈、陽家私坊等十家企業(yè)榮登榜單。

　　隨著火鍋業(yè)的崛起，我國火鍋底料產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。數(shù)據(jù)顯示，2014年火鍋底料市場規(guī)模突破百億，2018年市場規(guī)模逼近200億元，2019年火鍋底料市場規(guī)模為225億元，預(yù)計(jì)2025年市場規(guī)模將超400億元。面對火鍋底料這一紅利市場，越來越多企業(yè)競相進(jìn)入該行業(yè)。目前，火鍋底料行業(yè)競爭格局分散，主要參與者為專業(yè)調(diào)味料生產(chǎn)商、下游火鍋門店、其他泛食品行業(yè)生產(chǎn)商。

　　近日，某網(wǎng)主辦的2020年度火鍋底料行業(yè)品牌投票活動圓滿結(jié)束。本次活動由某網(wǎng)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)支持，綜合考慮了品牌的度、企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模與經(jīng)營情況、員工數(shù)量等多項(xiàng)指標(biāo)。此次榮登“2020年度火鍋底料行業(yè)品牌”榜單的品牌具體有德莊、海底撈、陽家私坊、橋頭、秋霞、大紅袍、蜀九香、麻辣空間、周君記、皇城老媽。

　　現(xiàn)如今，伴隨著火鍋底料行業(yè)的市場競爭日趨激烈，在重視以質(zhì)量和口味為賣點(diǎn)的同時(shí)，通過工藝、技術(shù)創(chuàng)新，不斷研發(fā)新品成為不少企業(yè)競爭的關(guān)鍵點(diǎn)，其中美味、營養(yǎng)、安全、方便或?qū)⒅饾u成為我國火鍋底料行業(yè)發(fā)展的趨勢和主流。據(jù)了解，德莊采用自動化程度較高的火鍋底料生產(chǎn)線，既提高生產(chǎn)效率，減少勞力成本，又保證產(chǎn)品加工安全、衛(wèi)生。

　　而海底撈火鍋餐飲業(yè)發(fā)展十分火熱的同時(shí)，其火鍋底料市場也蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?jù)說，至今該企業(yè)的火鍋底料銷售量十分可觀，公司的營業(yè)收入也提升到80%。筆者了解到，該企業(yè)以“采購規(guī)?；?、生產(chǎn)機(jī)械化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、配送現(xiàn)代化”為宗旨，嚴(yán)把火鍋底料產(chǎn)品生產(chǎn)加工質(zhì)量關(guān)，為廣大消費(fèi)者提供更貼心服務(wù)，更健康、安全、營養(yǎng)和更放心的食品。

　　陽家私坊是一家主要從事餐飲連鎖經(jīng)營和火鍋類產(chǎn)品。該企業(yè)擁有自動化火鍋底料生產(chǎn)線，提高生產(chǎn)效率的同時(shí)，也減少生產(chǎn)過程污染等問題。另外，又搭配上傳統(tǒng)火鍋技藝和蒸煮工藝，以及獨(dú)特的配方，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)火鍋工藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，制出更加健康而又獨(dú)具風(fēng)味的火鍋底料，使火鍋吃起來醇香濃郁，油而不膩，麻而不傷胃，久吃不上火。

　　基于火鍋餐飲行業(yè)快速發(fā)展的輻射效應(yīng)，火鍋底料已經(jīng)成為了非常具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域之一，預(yù)計(jì)2020年火鍋底料市場規(guī)?；?qū)⑦_(dá)310億元。另外，在健康飲食的消費(fèi)趨勢下，美味、營養(yǎng)、安全也將成為火鍋底料業(yè)發(fā)展的趨勢和主流。對此，相關(guān)企業(yè)持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味，通過工藝、技術(shù)和設(shè)備不斷提升火鍋底料的健康和品質(zhì)，迎合市場需求。

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