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廣州《分子保健酒》團(tuán)標(biāo)意見征求促進(jìn)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展

2020-11-10 11:17:15 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8760

　　近年酒類行業(yè)開始全面滲透到大健康產(chǎn)業(yè)里來，這之中，養(yǎng)生保健酒行業(yè)正以30%的年增長率迅猛發(fā)展，其中包括分子保健酒。近日，由廣東省食品流通協(xié)會(huì)提出的《分子保健酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，截止時(shí)間2020年12月04日前。

　　近年來，隨著人們健康營養(yǎng)意識增強(qiáng)，對健康類產(chǎn)品需求增加，比如保健酒?？梢哉f，2018是酒業(yè)搭上大健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起的一年。這一年不僅有傳統(tǒng)保健酒企業(yè)持續(xù)加碼，也有不少白酒名企的同向發(fā)力。在《關(guān)于促進(jìn)健康服務(wù)行業(yè)發(fā)展的若干意見》中明確指出，“到2020年，健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模達(dá)到8萬億元以上，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展的重要力量。”

　　這也反映出，酒類行業(yè)布局養(yǎng)生保健酒等健康類酒產(chǎn)品也是在積極響應(yīng)政策號召。隨著酒企紛紛入局養(yǎng)生保健酒市場，保健酒行業(yè)迅猛發(fā)展，品牌集中度越來越高，保健酒種類日趨豐富，有分子酒、分子保健酒等等。分子酒主要是以可食用或藥食兩用物質(zhì)為主要原料，經(jīng)冷凍干燥技術(shù)制成凍干粉后加入白酒基酒中，再進(jìn)行超聲萃取、分子篩分離、分子蒸餾等分子技術(shù)去除有害物質(zhì)，之后調(diào)配等工藝制成。

　　分子保健酒特指符合國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)注冊或備案，并聲稱具有特定保健功能的分子酒，它適用于特定人群食用。然而，分子酒、分子保健酒等養(yǎng)生保健酒市場逐年擴(kuò)大的同時(shí)，其隱藏的問題也逐漸涌現(xiàn)。為解決行業(yè)問題，規(guī)范市場秩序，提高保健酒品質(zhì)，制定相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)勢在必行。

　　近日，由廣東省食品流通協(xié)會(huì)提出并歸口，南京中科藥業(yè)有限公司、廣州食協(xié)技術(shù)服務(wù)有限公司、廣東省好杰宏生物醫(yī)藥科技有限公司、中科健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司等8家單位共同制定的《分子保健酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，為保證團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性及可操作性，現(xiàn)公開征求意見，并于2020年12月04日前截止。

　　據(jù)了解，《分子保健酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、產(chǎn)品的標(biāo)簽、包裝和貯運(yùn)等方面進(jìn)行明確規(guī)范和要求。該標(biāo)準(zhǔn)主要適用于分子保健酒生產(chǎn)、經(jīng)營、檢測、標(biāo)簽以及其他有關(guān)領(lǐng)域。其中，在技術(shù)要求中，該標(biāo)準(zhǔn)對保健酒的感官、理化、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、功效或標(biāo)志性成分、保健功能及其他危害成分限量等提出了重點(diǎn)要求，保障產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)。

　　如果說2018年是健康白酒的提速年，那么2020年則是健康白酒的爆發(fā)年，尤其是今年受到特殊事件的影響，分子保健酒等養(yǎng)生保健酒行業(yè)正面臨著重大的發(fā)展機(jī)遇。隨著《分子保健酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的出臺和實(shí)施，既有利于引導(dǎo)相關(guān)保健酒加工企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，提高加工質(zhì)量水平，又為行業(yè)監(jiān)管部門提供標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，推動(dòng)保健酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

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