當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

復(fù)合果醬、草莓粉提高產(chǎn)品附加值促草莓迎來“甜蜜”事業(yè)

2020-10-28 15:01:30 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Maria 閱讀量：9683

　　草莓原產(chǎn)于南美，因其營養(yǎng)豐富、口感鮮美，在經(jīng)濟作物中占有重要地位。近年來，隨著消費水平的提升，我國草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積不斷擴大。因此，對草莓采取適宜的加工方式，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，才能將草莓這一“甜蜜”產(chǎn)業(yè)做大做強。

　　草莓具有生長周期短、見效快、收益高等優(yōu)點，已成為頗受果農(nóng)青睞的水果種植品種之一，同時休閑農(nóng)業(yè)愈來愈受到在城市生活的人群喜愛，草莓也成了休閑采摘的主要農(nóng)作物之一。

　　但草莓水分含量很高，稍有磕碰便會破損，儲運難度十分大，大量采收后若不及時處理，果實很快就會腐爛、軟化，品質(zhì)迅速下降，給果農(nóng)造成較大的經(jīng)濟損失，同時也給購買草莓的消費者造成很大的困擾。因此出現(xiàn)了愈來愈多的草莓加工企業(yè)，將鮮果制成草莓醬、草莓粉、草莓干、凍干草莓、草莓飲料等產(chǎn)品銷往全國各地，深受消費者歡迎。

　　首先，草莓醬是果醬中的主要品種，制作工藝簡單，主要包括選料、調(diào)料、濃縮、殺菌、包裝等，涉及的設(shè)備包括水果清洗機、打漿機、預(yù)煮機、濃縮機、裝罐封口機、高壓殺菌鍋等。在食品機械設(shè)備的助力下，產(chǎn)出的成品草莓醬能較好地保留草莓的口感、色澤及香味，同時保證了草莓的營養(yǎng)價值，克服了儲運的難題。

　　此外，近年來市場上果醬種類層出不窮，許多企業(yè)都在致力于研究將不同食物相結(jié)合，開發(fā)出新型的復(fù)合果醬，如將草莓搭配胡蘿卜、杏制成的復(fù)合草莓果醬，這或?qū)⒊蔀楣u產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向之一。

　　其次，將新鮮草莓經(jīng)先進的技術(shù)加工后研磨成粉，再按照一定的比例經(jīng)預(yù)處理、混合、檢驗、包裝制成的草莓粉，成近年來頗受市場青睞的一款保健食品。其工藝關(guān)鍵在于干燥方法的選用，包括熱風(fēng)干燥法、微波干燥法、膨化干燥法和噴霧干燥法等。有研究表明，在適當(dāng)溫度下將3mm的草莓薄片進行微波干燥，制得的草莓粉色澤純正，且對草莓中維C的影響較小。

　　與此同時，草莓粉的出現(xiàn)，也促進了粉碎設(shè)備的發(fā)展與創(chuàng)新。據(jù)悉，愈來愈多的粉類產(chǎn)品加工企業(yè)開始選用超微粉碎設(shè)備，其原理包括常溫物理機械研磨、超音速氣流粉碎、冷漿粉碎等，既能較好地研磨草莓等原料的粒徑大小，使成品口感細膩，又能有效保留原料的營養(yǎng)成分，更好地發(fā)揮其保健功效。

　　現(xiàn)階段，我國草莓的消費依舊以鮮食為主，但隨著草莓加工產(chǎn)品的日益豐富，及市場認可度的逐漸提高，草莓的消費正呈現(xiàn)出強勁的增長趨勢，未來發(fā)展不容小覷。因此，相關(guān)食品機械制造企業(yè)應(yīng)積極探索草莓的更多效益，為如復(fù)合果醬、草莓粉等產(chǎn)品的發(fā)展提供設(shè)備支持，為延長草莓產(chǎn)業(yè)鏈貢獻一份力。

上一篇：國產(chǎn)光譜儀逐漸崛起帶你看便攜式光譜儀發(fā)展現(xiàn)狀

下一篇：中藥材產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，需進一步優(yōu)化加大監(jiān)管

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

復(fù)合果醬、草莓粉提高產(chǎn)品附加值促草莓迎來“甜蜜”事業(yè)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

復(fù)合果醬、草莓粉提高產(chǎn)品附加值 促草莓迎來“甜蜜”事業(yè)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

復(fù)合果醬、草莓粉提高產(chǎn)品附加值促草莓迎來“甜蜜”事業(yè)

產(chǎn)品推薦更多+