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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)10月22日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-10-22 18:10:08 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：6174

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　在大閘蟹等鮮活產(chǎn)品的銷售鏈條中，冷鏈物流是非常重要的一環(huán)，它又可以分解為倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)，涉及冷庫、冷藏車、冷藏箱、冷藏保溫箱、冷藏陳列柜、保鮮柜等設(shè)備設(shè)施。同傳統(tǒng)物流相比，冷鏈物流在每一個(gè)環(huán)節(jié)上對(duì)于技術(shù)要求非常高，例如大閘蟹貯運(yùn)環(huán)節(jié)，要求制冷、隔層、蓄冷等多項(xiàng)技術(shù)的支持，確保產(chǎn)品貯運(yùn)鮮活品質(zhì)。【閱讀全文】

　　凍干食品生產(chǎn)主要的設(shè)備為真空冷凍干燥機(jī)，該設(shè)備的性能、能耗和自動(dòng)化程度的高低決定了凍干食品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)水平。據(jù)悉，某機(jī)械設(shè)備制造公司的真空冷凍干燥機(jī)由干燥箱、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、媒體換熱循環(huán)系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、消毒系統(tǒng)等部分組成，各個(gè)系統(tǒng)功能穩(wěn)定且操作方便，設(shè)備還能根據(jù)不同的物料調(diào)適精準(zhǔn)的方案，同時(shí)實(shí)現(xiàn)無限存儲(chǔ)凍干方案，便于管理。【閱讀全文】

　　為了確保自熱食品在操作使用中的安全性，日前，行業(yè)人士制定了《食品用發(fā)熱包》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，使得發(fā)熱包有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工規(guī)范，防止產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊導(dǎo)致安全事件的發(fā)生，為自熱食品行業(yè)戴上“緊箍咒”。除此之外，自熱食品包裝材料也摒棄傳統(tǒng)包材，改用鋁箔容器，表面干凈、衛(wèi)生，具有導(dǎo)熱性好、耐高低溫、安全性等優(yōu)勢(shì)。【閱讀全文】

　　近年面包干質(zhì)量安全問題也層出不窮，俗話說，民以食為天，食以安為先，確保面包干食品質(zhì)量安全非常重要。通常面包干的含水量把控不到位，易在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生霉變。另外，如若加工企業(yè)在面包干生產(chǎn)過程中指標(biāo)不合格以及運(yùn)輸貯存操作不規(guī)范等，面包干存在食品質(zhì)量安全問題。所以，制定面包干產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是在勢(shì)在必行。【閱讀全文】

　　市面上的冬蟲夏草大多采用先進(jìn)的冷凍干燥技術(shù)，其原理是使冬蟲夏草在低溫、低壓的環(huán)境下達(dá)到脫水干燥的目的，凍干蟲草與傳統(tǒng)的日曬干蟲草在相同規(guī)格下，具有個(gè)頭更大、更飽滿、品相良好等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)，采用凍干設(shè)備產(chǎn)出的冬蟲夏草不受天氣及人為因素的限制，高效、不減產(chǎn)，能較大程度的保證蟲草的風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。業(yè)內(nèi)人士分析，凍干蟲草采用新興的干燥技術(shù)，利于行業(yè)發(fā)展，具有廣闊的市場(chǎng)前景。【閱讀全文】

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