當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 地方新聞

貴州《醪糟》團(tuán)標(biāo)征求意見破解監(jiān)管空白和盲區(qū)問題

2020-09-28 09:35:24 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10473

　　近年來，85后、90后年輕一代消費(fèi)群正成為低度酒水市場消費(fèi)主要驅(qū)動(dòng)力，年輕人更喜愛暢飲低度的酒水飲品。為了破解制約醪糟產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營發(fā)展難題，加快推動(dòng)相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)有標(biāo)可依，確保人們餐桌醪糟產(chǎn)品品質(zhì)安全，由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院提出、貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)歸口的《醪糟》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見稿，現(xiàn)向有關(guān)行業(yè)部門、協(xié)會(huì)、生產(chǎn)、科研、檢測等單位廣泛征求意見，截止時(shí)間2020年10月23日前。

　　醪糟，又叫米酒、酒釀、甜酒。醪糟營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低，含有十多種氨基酸，其中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、身體虛弱者等補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。

　　近年隨著白酒、啤酒等酒業(yè)進(jìn)入了市場調(diào)整期，在消費(fèi)換擋升級(jí)的大環(huán)境下，口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的醪糟市場發(fā)展?jié)摿τ写诰颉５壳?，市面上的醪糟雖不斷增多，但相比之下，行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化程度不高，并且一些地方生產(chǎn)的醪糟產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

　　貴州省各地區(qū)食用醪糟的傳統(tǒng)，但目前醪糟生產(chǎn)并無相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)可以執(zhí)行?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》和貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)新發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《貴州米酒》都不適用于醪糟。另外，醪糟生產(chǎn)企業(yè)大多執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而個(gè)別企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量會(huì)參差不齊，很難按標(biāo)準(zhǔn)把控產(chǎn)品質(zhì)量，從難以確保醪糟食品安全。

　　據(jù)悉，按照貴州省食品工業(yè)協(xié)會(huì)對《醪糟》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作要求，由貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢驗(yàn)院、畢節(jié)彝姑娘特色食品開發(fā)有限公司、貴州億香醇酒業(yè)有限公司聯(lián)合起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《醪糟》已經(jīng)完成征求意見稿，現(xiàn)向有關(guān)行業(yè)部門、協(xié)會(huì)、生產(chǎn)、銷售、科研、檢測和用戶等單位廣泛征求意見，并于2020年10月23日前以郵件或傳真方式反饋至秘書處。

　　筆者了解到，該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了醪糟的術(shù)語和定義、技術(shù)要求以及包裝和貯運(yùn)等6個(gè)方面的相關(guān)內(nèi)容，適用于貴州省內(nèi)以甜酒曲為發(fā)酵劑，經(jīng)蒸料、發(fā)酵、殺菌等工藝制成的醪糟。為了更好地適用生產(chǎn)，該標(biāo)準(zhǔn)采用20個(gè)規(guī)范性引用文件，其中包括《GB2758食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》、《QB/T4577甜酒曲》、《GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則》等。

　　《醪糟》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，不但引導(dǎo)和規(guī)范了貴州醪糟生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝和出廠產(chǎn)品質(zhì)量，護(hù)力餐桌美食安全，而且還解決了市場監(jiān)管缺乏相關(guān)監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)依據(jù)，形成監(jiān)管空白和盲區(qū)等問題，為市場監(jiān)管提供技術(shù)支撐、使監(jiān)管部門在工作中有標(biāo)可依，有據(jù)可依，有力地推進(jìn)醪糟行業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。

上一篇：開展專項(xiàng)抽檢行動(dòng) 筑牢“雙節(jié)”食品安全防線

下一篇：《廣東糯米酒》團(tuán)標(biāo)征求意見加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

貴州《醪糟》團(tuán)標(biāo)征求意見破解監(jiān)管空白和盲區(qū)問題

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

貴州《醪糟》團(tuán)標(biāo)征求意見 破解監(jiān)管空白和盲區(qū)問題

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

貴州《醪糟》團(tuán)標(biāo)征求意見破解監(jiān)管空白和盲區(qū)問題

產(chǎn)品推薦更多+