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冬棗迎來(lái)銷售旺季兩方面發(fā)力解難題助搶“鮮”機(jī)

2020-09-23 09:43:45 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：9361

　　時(shí)近初秋，一顆顆泛紅、飽滿的冬棗掛滿枝椏，空氣中也彌漫著淡淡的棗香，令人垂涎三尺。時(shí)下正值冬棗采摘季節(jié)，加上“國(guó)慶”“中秋”雙節(jié)將至，冬棗迎來(lái)一波銷售旺季。近年來(lái)，隨著各地區(qū)冬棗種植面積不斷擴(kuò)大，品質(zhì)不斷提升，冬棗也成為帶領(lǐng)棗農(nóng)走上致富路的好產(chǎn)業(yè)。

　　冬棗又名冰糖棗、凍棗等，其營(yíng)養(yǎng)豐富、皮薄、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁多無(wú)渣、口感脆爽、甘甜清香等特點(diǎn)近年來(lái)十分受到市場(chǎng)的歡迎。為此，越來(lái)越多地方意識(shí)到冬棗市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?，大力發(fā)展冬棗產(chǎn)業(yè)。而今小冬棗已成為地方種植戶脫貧增收的“致富果”“黃金果”，成長(zhǎng)為支撐地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“產(chǎn)業(yè)果”，成為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)了解，在冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展非?？斓陌踩舒?zhèn)，目前有年收入在30萬(wàn)元至50萬(wàn)元的冬棗種植大戶超過(guò)350戶，50萬(wàn)元至100萬(wàn)元的種植大戶18戶，100萬(wàn)元以上的種植大戶4戶，2019年全鎮(zhèn)居民人均可支配收入突破2萬(wàn)元。還有濱州市沾化區(qū)預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量將達(dá)6億斤。據(jù)說(shuō)，該地冬棗產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值連續(xù)10年突破30億元，帶動(dòng)冬棗種植戶人均純收入連續(xù)8年超過(guò)8000元。

　　盡管冬棗已成為地方棗農(nóng)的“搖錢樹(shù)”，但是冬棗十分“嬌氣”，采摘后在常溫條件下保鮮期很短，且易色變和腐壞變質(zhì)，同時(shí)冬棗還很容易開(kāi)裂，甚至很多果子還沒(méi)開(kāi)始采摘就裂果，而開(kāi)裂的冬棗保鮮期非常短，外運(yùn)困難等，這些情況一直是冬棗發(fā)展路上的“攔路虎”，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和棗農(nóng)增收。那么，該如何清掃冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展路上的“攔路虎”呢？

　　從貯藏來(lái)看，冬棗種植地可加快保鮮貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如冷庫(kù)、冷藏保鮮庫(kù)、氣調(diào)保鮮庫(kù)等，從冬棗源頭把好新鮮品質(zhì)關(guān)，既延長(zhǎng)了冬棗的保鮮期，也防止冬棗集中上市造成的價(jià)格波動(dòng)，拉長(zhǎng)冬棗銷售期，穩(wěn)定和增加棗農(nóng)的收入。據(jù)了解，某地建成大中型冬棗保鮮貯藏冷庫(kù)20多座。還有一地積極籌建千噸氣調(diào)保鮮庫(kù)，冬棗保鮮期可達(dá)四個(gè)月以上。

　　從運(yùn)輸來(lái)看，冬棗稍不新鮮，風(fēng)味口感就會(huì)大打折扣。因此，冬棗在貯運(yùn)過(guò)程中如何更好的保鮮、保脆是果商要面對(duì)的問(wèn)題。目前，不少電商巨頭紛紛進(jìn)軍冬棗產(chǎn)業(yè)，并借助自身完善的冷鏈物流體系優(yōu)勢(shì)，通過(guò)專業(yè)的冷藏車等冷鏈物流裝備為冬棗豐收保駕護(hù)航，把新鮮、優(yōu)質(zhì)的冬棗銷往全國(guó)，助推冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　不僅如此，冬棗貯運(yùn)也可以通過(guò)保鮮箱+冷藏車，有助于進(jìn)一步提高冬棗的新鮮品質(zhì)。據(jù)悉，某地果商采用負(fù)離子抗菌耐潮保鮮紙箱與冷藏車相結(jié)合的貯運(yùn)方式，既解決單一冷藏車運(yùn)輸成本高、耗能高以及冷藏保鮮效果不理想等問(wèn)題，又使冬棗達(dá)到更好的保鮮效果。

　　有句話說(shuō)的好，“一日食三棗，終生不見(jiàn)老”。在大健康產(chǎn)業(yè)的驅(qū)動(dòng)下，冬棗具有廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。而保鮮貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)以及冷鏈運(yùn)輸也將繼續(xù)護(hù)力冬棗貯藏、運(yùn)輸新鮮和品質(zhì)，促進(jìn)冬棗產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，助其持續(xù)成為地方濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收、貧困群眾脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)。

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