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孢子粉加工技術(shù)等規(guī)范修訂在即促進(jìn)質(zhì)量水平再提升

2020-09-09 15:53:51 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：8330

　　隨著我國(guó)靈芝產(chǎn)業(yè)在采收技術(shù)、加工技術(shù)、品類等方面不斷提升，原有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)具有一定的滯后性，業(yè)內(nèi)關(guān)于重新修訂“孢子粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”的呼聲越來(lái)越高。為了更好地適應(yīng)孢子粉的采收和加工的新要求，規(guī)范和促進(jìn)靈芝孢子粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，行業(yè)將進(jìn)一步修改完善《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升靈芝孢子粉的質(zhì)量水平。

　　近年來(lái)，隨著食藥用菌種植技術(shù)的成熟和人們健康飲食需求的不斷增長(zhǎng)，“靈芝”這類食藥用菌的產(chǎn)量增長(zhǎng)迅速。數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)靈芝產(chǎn)量達(dá)到16萬(wàn)噸，同比2016年增長(zhǎng)了4%左右，2017年我國(guó)靈芝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)158億元，其中野生靈芝規(guī)模大約87億元，人工靈芝規(guī)模71.億元左右。隨著我國(guó)人工栽培規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國(guó)靈芝孢子粉產(chǎn)量已超過(guò)600噸，成為非常大的靈芝孢子粉產(chǎn)地。

　　靈芝孢子粉主要是靈芝在生長(zhǎng)成熟期排出的一種非常小的卵形細(xì)胞，即靈芝種子。每個(gè)孢子只有4-6微米，凝聚靈芝精華，具有靈芝的全部保健功能。據(jù)了解，采收，是靈芝孢子粉重要的環(huán)節(jié)之一，采收方法不當(dāng)很容易與粉塵、昆蟲、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)混合，進(jìn)而影響產(chǎn)品純度和品質(zhì)。另外，加工技術(shù)水平不高，也會(huì)使破壁率達(dá)不到要求，無(wú)法充分獲取功效成分。

　　作為農(nóng)作物，之前行業(yè)沒(méi)有統(tǒng)一的靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范，為此，行業(yè)人士制定了《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》(GB/T29344-2012)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在2012年12月31日發(fā)布，2013年8月1日起實(shí)施，是孢子粉行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了孢子粉的采收要求、采收條件、采收方法、衛(wèi)生要求、加工環(huán)節(jié)要求等，對(duì)規(guī)范靈芝孢子粉產(chǎn)品的品質(zhì)具有重要意義。

　　隨著靈芝孢子粉采收及深加工技術(shù)的快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)孢子粉品質(zhì)的要求越來(lái)越高。另外，市場(chǎng)上的靈芝孢子粉價(jià)格差距懸殊，并且品質(zhì)也是差距很大。從菌種、種植技術(shù)、采收技術(shù)到后期的凈化處理，都對(duì)靈芝和靈芝孢子粉的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。如若存在農(nóng)殘、重金屬或者微生物殘留，也會(huì)對(duì)身體造成一定的不良影響，長(zhǎng)期服用則危害更大。

　　為此，為更好地適應(yīng)我國(guó)靈芝行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)、新需求，加快《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》(GB/T29344-2012)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂勢(shì)在必行。近日，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)藥用真菌委員會(huì)2020年會(huì)暨靈芝孢子粉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂研討會(huì)在福州舉行。實(shí)施7年之久的《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將迎來(lái)新一輪的修訂完善。

　　有行業(yè)人士稱，此次修訂，主要針對(duì)《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不足之處進(jìn)一步完善，從套袋采粉方法、袋料靈芝菌墻孢子粉采收法等方面，重新修訂關(guān)于孢子粉采收的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，使該標(biāo)準(zhǔn)更符合市場(chǎng)消費(fèi)需求。而隨著近年超微破壁技術(shù)的深入發(fā)展與應(yīng)用，也將在功效成分充分釋放和品質(zhì)提升等方面持續(xù)為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支持。

　　得益于生活水平的提高，以及靈芝人工培育技術(shù)的普及，靈芝逐漸走進(jìn)尋常百姓家，成為大健康行業(yè)中發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的新興產(chǎn)業(yè)。隨著《靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂完善，將進(jìn)一步規(guī)范靈芝孢子粉企業(yè)生產(chǎn)，提高采收及加工技術(shù)水平，并推動(dòng)從源頭上做好品質(zhì)關(guān)，更好地維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。

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