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綠茶相關(guān)加工技術(shù)標準發(fā)布助推茶葉“香飄天下”

2020-08-31 09:51:39 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：9291

　　日照綠茶具有湯色黃綠明亮、回味甘醇、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)，被譽為“中國綠茶新貴”，日趨受到市場歡迎。為進一步提升綠茶品牌影響，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，近日，在2020中國日照茶產(chǎn)業(yè)標準與品牌發(fā)展峰會上，發(fā)布了綠茶加工技術(shù)規(guī)程、種植規(guī)范等八項團體標準，進一步推動該市茶產(chǎn)業(yè)標準化體系建設(shè)，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　綠茶采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，而是經(jīng)過殺青、整形、烘干等工藝而制作。由于綠茶不是發(fā)酵茶，其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然活性物質(zhì)，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。我國生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地非常廣泛，包括浙江、江蘇、安徽、湖南、福建、河南、山東。其中，山東日照是世界茶學家公認的三大海綠茶城市之一。

　　日照是山東省非常大的綠茶生產(chǎn)基地，其優(yōu)越的沿海氣候條件和優(yōu)良的環(huán)境，孕育了日照綠茶栗香高雅、回味甘醇、耐沖泡的獨特優(yōu)良品質(zhì)，應該說是我國傳統(tǒng)綠茶中的“新貴”。

　　近年來，該市把綠茶生產(chǎn)確立為農(nóng)業(yè)特色經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)進行重點培植，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)不斷擴大、質(zhì)量安全水平不斷提高、品牌影響力不斷增強、科技化水平不斷提升，實現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

　　為進一步提升綠茶品牌影響，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，該市發(fā)布了做大做強茶產(chǎn)業(yè)的實施意見(討論稿)，其中實施意見中提到，加快加工設(shè)備升級換代，支持企業(yè)引進先進設(shè)備，淘汰改造陳舊落后設(shè)備，到2020年全市清潔化加工流水線達到100條。另外豐富茶產(chǎn)品門類，推進茶葉深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，提高茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

　　還有健全標準體系，完善企業(yè)標準體系，規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工流程等等。近日，在2020中國日照茶產(chǎn)業(yè)標準與品牌發(fā)展峰會上，發(fā)布了《日照綠茶》、《日照綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《日照綠茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》、《日照茶葉種植良好規(guī)范》和《日照綠茶經(jīng)營管理規(guī)范》等八項團體標準，進一步推動該市茶產(chǎn)業(yè)標準化體系建設(shè)，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　據(jù)知情人士介紹，《日照綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《日照綠茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等八項團體標準是由中國茶葉流通協(xié)會聯(lián)合日照市嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以及多家日照市茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)共同編制，覆蓋日照地區(qū)綠茶及紅茶的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)加工、經(jīng)營管理、沖泡品鑒等多方面，為推動綠茶標準化體系建設(shè)，提升茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力提供助力。

　　隨著《日照綠茶加工技術(shù)規(guī)程》、《日照綠茶企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》等團體標準的發(fā)布，不但使日照綠茶的發(fā)展更加的標準化和規(guī)范化，而且還促使茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)緊緊按照標準的要求，不斷提高加工技術(shù)水平，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)范程度，有力地提升綠茶品牌影響，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，助推日照綠茶產(chǎn)業(yè)再上新臺階。

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