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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)8月24日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-08-24 18:04:15 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：8928

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　俗話說“民以食為天，食以安為先”。隨著食品安全事件頻發(fā)，消費(fèi)者對(duì)蛋糕、奶茶等食品安全也越來越關(guān)注。那么，該如何守護(hù)好消費(fèi)者“舌尖上的美食安全”呢？首先，蛋糕、奶茶等餐飲連鎖品牌店要樹立強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，增強(qiáng)食品安全管理意識(shí)，把好原料質(zhì)量安全關(guān)，并對(duì)店內(nèi)員工等餐食制作行為嚴(yán)格監(jiān)管，確保蛋糕、奶茶制作安全。【閱讀全文】

　　現(xiàn)如今不少代工廠開始經(jīng)營(yíng)自有品牌，對(duì)于代工生產(chǎn)企業(yè)而言，代工廠也將成為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，行業(yè)將迎來新一輪洗牌。有業(yè)內(nèi)人員表示，零食生產(chǎn)企業(yè)采用代工模式，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品趨向同質(zhì)化，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，反過來會(huì)透支生產(chǎn)企業(yè)的品牌聲譽(yù)。因此，零食企業(yè)要想提升產(chǎn)品品質(zhì)，建立自己的生產(chǎn)工廠將更有利于管控質(zhì)量。【閱讀全文】

　　《餐飲外賣密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確要求根據(jù)外賣餐食特點(diǎn)和食用方式選擇合適餐盒打包，推薦在包裝袋外使用食品安全封簽、一次性扎帶、密封機(jī)等密封措施等。而在區(qū)域與設(shè)備設(shè)施中提到，餐飲服務(wù)提供者宜在門店設(shè)定專門的打包和取餐區(qū)，專區(qū)應(yīng)做好日常清潔消毒，鼓勵(lì)配備加熱柜、冷藏柜等保溫保冷設(shè)施等等。【閱讀全文】

　　自助售貨機(jī)通常由人機(jī)交互部分、支付部分、貨架控制等部分組成，這些部位的智能化改造能使設(shè)備實(shí)現(xiàn)一鍵智能控制，售貨機(jī)系統(tǒng)得以整合與縮減，系統(tǒng)集成度更高，運(yùn)營(yíng)成本得到了降低。據(jù)調(diào)研機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)，我國(guó)在2020年將會(huì)擁有110萬(wàn)臺(tái)自動(dòng)售貨機(jī)，銷售額可達(dá)440億人民幣，其中，智能售貨機(jī)將超過半數(shù)。【閱讀全文】

　　膜分離提取是一種以分離膜為核心，進(jìn)行分離、濃縮和提純物質(zhì)的一門新興技術(shù)，主要是分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過半透膜時(shí)，實(shí)現(xiàn)選擇性分離。目前，羅漢果大多采用膜分離技術(shù)對(duì)提取物進(jìn)行分離，通過采用40000的超濾膜對(duì)羅漢果進(jìn)行分離，羅漢果提取物在含量和收率方面都達(dá)到了提取要求，并起到了很好的分離效果。【閱讀全文】

　　隨著國(guó)家不斷加大對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)逐步完善，以及消費(fèi)者對(duì)食品安全和質(zhì)量意識(shí)都有了很大的提高，月餅產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題也成為生產(chǎn)企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)之一。而要想保障月餅的質(zhì)量安全，需要在成品進(jìn)入市場(chǎng)前，用食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)成品進(jìn)行自檢。【閱讀全文】

　　也有奶粉生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)出先進(jìn)的低溫噴霧干燥技術(shù)，形成的粉體均勻易溶解，更利于人體的消化、吸收。同時(shí)，低溫干燥還能避免制造過程中的高溫導(dǎo)致奶粉營(yíng)養(yǎng)流失。為了進(jìn)一步保留奶粉營(yíng)養(yǎng)，生產(chǎn)企業(yè)還采用了MIDP鎖留技術(shù)，鎖住奶粉中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,保證營(yíng)養(yǎng)均衡全面。【閱讀全文】

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