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夏糧豐收 色選、磨粉等設(shè)備提升小麥制粉科技水平

2020-06-29 11:03:24 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:11719

   近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布消息稱,截至目前,全國夏糧收獲進(jìn)入尾聲,已收獲冬小麥3.05億畝,大規(guī)模小麥機(jī)收基本結(jié)束,機(jī)收率達(dá)97%。可以看出,今年夏糧豐收已成定局。夏糧主要以小麥為主,小麥的豐收為小麥加工業(yè)提供了充足的原料。而小麥加工設(shè)備的發(fā)展,也為產(chǎn)業(yè)提供了高效有力的科技支撐。
 

 
  近兩年,我國小麥育種能力增強(qiáng),小麥單產(chǎn)量增加,總體產(chǎn)量呈上升趨勢。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年,國內(nèi)小麥播種面積達(dá)到3.56億畝,較上年減少809萬畝;小麥單產(chǎn)達(dá)375公斤/畝,每畝產(chǎn)量比上年增加14.3公斤,總產(chǎn)量達(dá)到1.336億噸,較上年增長1.6%。未來,預(yù)計(jì)還將在種植面積穩(wěn)定的情況下實(shí)現(xiàn)小麥增產(chǎn)。
 
  小麥年產(chǎn)量平穩(wěn)增長,為小麥加工帶來了充足的原料供應(yīng)。據(jù)了解,目前國內(nèi)小麥加工業(yè)多以制粉為主。小麥制成的面粉在我國居民的日常飲食中使用非常普遍,無論是制作饅頭、餃子、面條,還是面包、蛋糕等,都需要用到面粉,其市場規(guī)模非常大。
 
  與此同時(shí),面粉的市場競爭也在加劇,促使國內(nèi)面粉加工行業(yè)加快行業(yè)整合速度。伴隨著消費(fèi)升級,國內(nèi)居民對面粉質(zhì)量的要求進(jìn)一步提升,面粉企業(yè)要想獲得更大的市場份額,還需升級生產(chǎn)工藝,提升面粉質(zhì)量。據(jù)悉,面粉的生產(chǎn)主要包括原料預(yù)處理、研磨、篩理等過程,生產(chǎn)步驟雖然少,但卻不可掉以輕心。
 
  例如在原料預(yù)處理中,小麥中的雜質(zhì)、霉變粒、瑕疵粒等都需要剔除,降低面粉灰度,提高面粉的品質(zhì)。因此,在小麥預(yù)處理中,色選機(jī)非常重要。色選機(jī)通常由進(jìn)料斗、料槽、CCD相機(jī)、前景燈等部件組成,通過光電探測技術(shù)來區(qū)分具有不同光學(xué)特性的物料進(jìn)行篩分,保證原料的純度。
 
  為了滿足不同的產(chǎn)量需求,目前市面上的色選機(jī)可分為單通道、雙通道、三通道、五通道、七通道、十通道等等。作為一種集光、機(jī)、電、氣動等技術(shù)于一體的設(shè)備,色選機(jī)的生產(chǎn)效率非常高,分選迅速,帶出比低。近兩年,我國色選技術(shù)和設(shè)備發(fā)展十分迅速,在上也擁有較強(qiáng)的競爭力,設(shè)備在圖像采集、智能控制、生產(chǎn)效率等方面都有突出優(yōu)勢。
 
  除了原料分選,后期的磨粉、篩理步驟也十分重要。在小麥磨粉時(shí),通常要用到磨粉機(jī)。企業(yè)不僅要在生產(chǎn)過程中完善皮磨、心磨、渣磨系統(tǒng),更要配備松粉機(jī)和清粉機(jī)。同時(shí),在進(jìn)行篩理時(shí),也要利用振動篩等設(shè)備,提高面粉的產(chǎn)量和篩分精度,以獲得高質(zhì)量的小麥粉產(chǎn)品。
 
  在小麥產(chǎn)業(yè)中,制粉占據(jù)了很大一部分。有資訊機(jī)構(gòu)認(rèn)為,未來隨著消費(fèi)者對高營養(yǎng)面粉產(chǎn)品、主食產(chǎn)品需求的提升,再加上面粉產(chǎn)業(yè)鏈整合等因素影響,市場對面粉產(chǎn)品的品質(zhì)要求將進(jìn)一步提升。生產(chǎn)企業(yè)需要利用色選機(jī)、松粉機(jī)、清粉機(jī)等設(shè)備來提升面粉的吸水率、延伸性、抗延伸阻力,進(jìn)一步加大產(chǎn)品的綜合競爭力。
 

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