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市場(chǎng)需求旺盛煎手抓餅機(jī)在提效保質(zhì)上“顯威力”

2020-04-07 11:14:22 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10784

　　手抓餅口感外酥里韌，內(nèi)層柔軟白嫩，色澤金黃有層次，以及方便快捷，迎合了生活、工作節(jié)奏越來(lái)越快的時(shí)代特點(diǎn)受到許多人的喜愛(ài)，尤其是早餐人士。但手抓餅等早餐攤?cè)绾渭饶芸焖偬岣叱霾托?，又能夠保證產(chǎn)品煎烙風(fēng)味和品質(zhì)呢？煎手抓餅機(jī)也將憑借自身優(yōu)勢(shì)在提高出餐效率、準(zhǔn)確控溫以及保證煎烙風(fēng)味和品質(zhì)上賦能添力。

　　據(jù)了解，手抓餅是從蔥抓餅演變而來(lái)，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。之后手抓餅引進(jìn)至內(nèi)地又經(jīng)過(guò)改良，可搭配食材輔料、醬料豐富，并且其層如薄紙，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，吃起來(lái)酥脆可口，越來(lái)越受到美食愛(ài)好者們的喜歡。不時(shí)我們能看到“某廠10萬(wàn)張手抓餅銷(xiāo)往多地”、“日產(chǎn)40萬(wàn)余張銷(xiāo)量破100億”等新聞事件。

　　這一數(shù)據(jù)也無(wú)疑體現(xiàn)了目前消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)手抓餅的旺盛需求?？墒?，對(duì)于手抓餅旺盛的市場(chǎng)需求，僅僅依靠傳統(tǒng)平底鍋煎烙的方式顯然是不契合實(shí)際的，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，勞動(dòng)強(qiáng)度大，出鍋效率低，顧客等待時(shí)間較長(zhǎng)。更何況，還要做到嚴(yán)格控溫，并且要不斷地拍打擠壓餅面，不停地翻面、煎烙，以免溫控不準(zhǔn)出現(xiàn)焦黃，失去風(fēng)味口感。

　　隨著大城市生活、工作節(jié)奏越來(lái)越快，人們對(duì)出餐效率，等待時(shí)間的要求嚴(yán)格，并且在消費(fèi)市場(chǎng)不斷升級(jí)之下，口感外酥里韌，色澤金黃有層次的手抓餅美食更受市場(chǎng)歡迎。

　　因此，手抓餅經(jīng)營(yíng)者在熟練地掌握產(chǎn)品煎烙工藝的同時(shí)，還要著重在出餐效率，保障手抓餅原有風(fēng)味口感，以及外層金黃酥脆等煎烙品質(zhì)上多下功夫。

　　伴隨著電熱管加熱、電磁機(jī)芯加熱、遠(yuǎn)紅外加熱等技術(shù)迅速發(fā)展，專(zhuān)門(mén)用于煎烙手抓餅的機(jī)器——煎手抓餅機(jī)應(yīng)時(shí)而生。煎手抓餅機(jī)改變了經(jīng)營(yíng)者使用傳統(tǒng)平底鍋煎烙方式，不但大大提高了手抓餅煎烙效率，加快產(chǎn)品出爐，減少消費(fèi)者等待時(shí)間，而且設(shè)有自動(dòng)數(shù)字控溫系統(tǒng)，能夠準(zhǔn)確把控手抓餅煎烙溫度、時(shí)間，保證煎烙風(fēng)味和品質(zhì)。

　　此外，在節(jié)能環(huán)保政策施壓之下，以及油煙整治不斷強(qiáng)化，煎手抓餅機(jī)采用先進(jìn)的加熱技術(shù)，升溫快，節(jié)約能源，并可內(nèi)置油煙凈化器，起到油煙經(jīng)過(guò)凈化排出的作用。

　　如今，煎手抓餅機(jī)已經(jīng)憑借著煎烙效率高，煎烙控溫準(zhǔn)等突出優(yōu)勢(shì)逐漸受到餐飲行業(yè)的青睞，并且在早餐攤、烤餅店、食堂、飯館、酒店等餐飲店得到廣泛的應(yīng)用。

　　“自己手抓餅店早餐生意特別好，但隨著顧客對(duì)出餐效率提高，之前一直使用的老式煎烙機(jī)器加熱時(shí)間長(zhǎng)，升溫慢，并且煎烙時(shí)間、溫度不可控，很難滿(mǎn)足顧客需求。現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)無(wú)油煙煎手抓餅機(jī)，既能夠?qū)崿F(xiàn)準(zhǔn)確地控制煎烙時(shí)間、溫度，又大大提高了煎烙手抓餅的出鍋效率，減少了早餐時(shí)段顧客排隊(duì)等待時(shí)間”一位早餐攤經(jīng)營(yíng)者如是說(shuō)。

　　隨著城市生活節(jié)奏加快以及消費(fèi)升級(jí)，上班族等對(duì)手抓餅等早餐攤的出餐效率以及口感品質(zhì)要求提高。而煎手抓餅機(jī)也將憑借著出鍋效率快、煎烙控溫準(zhǔn)以及保證煎烙風(fēng)味和品質(zhì)等顯著優(yōu)勢(shì)，或?qū)⑹艿绞肿ワ灥仍绮蛿偽唤?jīng)營(yíng)者的青睞，未來(lái)煎手抓餅機(jī)市場(chǎng)前景有望迎來(lái)可觀的增量空間。

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