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如何提升水果價格空間？自動選果機成重要“推手”

2020-03-09 15:52:59 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：12383

　　隨著全國各地復(fù)工復(fù)產(chǎn)、市場恢復(fù)，以及地方出臺政策打通運銷渠道，目前果蔬運輸恢復(fù)暢通，滯銷難題逐漸破解。然而近年來，水果市場競爭日趨激烈，尤其是節(jié)令水果扎堆上市，價格整體不高，如何更好地擴大產(chǎn)品價格空間，穩(wěn)定收入呢？除了延長產(chǎn)品鏈，發(fā)展水果深加工等之外，通過先進(jìn)的自動選果機進(jìn)行水果細(xì)分，成擴大價格空間的重要“推手”。

　　那么，面對競爭激烈的水果市場，尤其是節(jié)令水果扎堆上市，價格整體不高，如何更好地提高產(chǎn)品的競爭力，穩(wěn)定收入呢？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除了延長產(chǎn)品鏈，發(fā)展水果深加工，以及宣傳并擴大銷售市場等之外，還要堅持一個原則“水果分的越細(xì)，市場就越大”，進(jìn)一步擴大水果市場價值空間，滿足市場不同消費者需求，提高產(chǎn)品附加值。

　　近年來，伴著人們生活水平的不斷提高，市場消費群體快速細(xì)分，對水果進(jìn)行細(xì)分、分級，能夠很好地滿足不同消費者的需求，從而擴大了水果價格空間。

　　如今，不少果農(nóng)也清楚地認(rèn)識到水果細(xì)分的重要性，通過引進(jìn)先進(jìn)的自動選果機，將產(chǎn)品依據(jù)大小、重量、酸甜度、軟硬度、果形、外觀以及品質(zhì)好壞進(jìn)行細(xì)分，滿足不同市場需求。筆者從某電商平臺水果銷售上發(fā)現(xiàn)，細(xì)分的標(biāo)準(zhǔn)主要以水果大小、重量、品質(zhì)好壞、酸甜度為主。

　　據(jù)一位電商果農(nóng)介紹“就買家需求來看，大多看重水果大小、重量、品質(zhì)好壞。以前水果大小、重量、品質(zhì)好壞多以人工憑經(jīng)驗來判斷，如眼觀、手掂，分選效率較低，品質(zhì)難以保證。隨著自動選果機的出現(xiàn)，大大提高分選效率，分選品質(zhì)也穩(wěn)定了。”

　　“水果分選并非一件簡單的事情，費時費力。之前每個小時上千斤水果要七八個工人分揀，且要有經(jīng)驗、有技巧、速度快、體力好才行。而今只要簡單操作一下自動選果機，每小時能夠選出1200斤以上水果，省時省力，還節(jié)約用工成本，尤其是當(dāng)下勞力短缺的情況下，機器選果優(yōu)勢非常明顯。不過，果皮損傷程度還需再降低”也有果農(nóng)如是說。

　　近年隨著分選技術(shù)的不斷進(jìn)步，自動選果機得到優(yōu)化升級。據(jù)介紹，目前自動選果機不但可以按水果的大小、重量選果，而且能在按大小、重量選果的基礎(chǔ)上，按果皮的損傷程度，并通過紅外線技術(shù)判斷其內(nèi)部褐變等問題，從而分選出好品質(zhì)水果。此外，自動選果機進(jìn)行升級改造，在運行軌道和上、下料斗增設(shè)了柔軟的海綿墊，降低果皮損傷程度。

　　俗話說“蘿卜青菜各有所愛”，即便是同一種水果，不同的消費群體對其產(chǎn)品的大小、重量、酸甜度、品質(zhì)好壞、顏色、果形等方面也各有不同。因此，通過自動選果機對水果進(jìn)行不斷細(xì)分、分揀，不僅能夠準(zhǔn)確地對接消費市場，滿足不同消費需求，同時還進(jìn)一步擴大水果市場價格空間，讓不同等級的水果都能賣出合適的價格。

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