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枸杞開啟高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代自動(dòng)化設(shè)備深挖附加值

2020-01-03 11:00:22 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：20600

　　枸杞是我國非常有名的養(yǎng)生佳品，不僅能用來煲湯、煮粥，還能入藥，被我國衛(wèi)生部列為“藥食兩用”品種。日前，由中國工程院牽頭，多家科研院校和機(jī)構(gòu)開啟了枸杞現(xiàn)代化高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究。如今，隨著枸杞的營養(yǎng)價(jià)值被進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，其加工市場正在持續(xù)擴(kuò)大。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)也要通過深加工設(shè)備，深挖枸杞附加值，助推枸杞產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

　　近兩年，隨著“退耕還林”政策實(shí)施力度的加大，以及枸杞市場需求的加大，我國枸杞種植面積持續(xù)增加。除了主產(chǎn)地寧夏地區(qū)，甘肅、青海等新興產(chǎn)地的種植數(shù)量也在不斷增加。預(yù)計(jì)2018—2020年，枸杞種植面積年均增速將達(dá)到5%。

　　而這也在一定程度上促進(jìn)了枸杞市場規(guī)模的增長。公開數(shù)據(jù)顯示，2013年，我國枸杞產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模約為108.67億元，多年來保持著穩(wěn)定持續(xù)的增長，2017年市場規(guī)模達(dá)到了142.20億元，預(yù)計(jì)到2023年枸杞市場將達(dá)到234.74億元。

　　但與枸杞產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定市場增速相對(duì)的，卻是其產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展不均衡。據(jù)了解，隨著目前枸杞產(chǎn)品市場擴(kuò)大，但其生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化程度仍舊不高，產(chǎn)品也長期停留在干果為主的初加工階段。那么，對(duì)于枸杞生產(chǎn)企業(yè)來說，該如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展呢？

　　首先，企業(yè)要加強(qiáng)生產(chǎn)的機(jī)械化水平。例如基礎(chǔ)的干果制作，當(dāng)?shù)剡€是有不少生產(chǎn)商以手工挑選、自然晾曬為主，這樣既不能進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，也不能保障食品質(zhì)量安全?，F(xiàn)今，市面上的分級(jí)、干燥設(shè)備不斷增加，生產(chǎn)企業(yè)可利用相關(guān)設(shè)備進(jìn)行干果制作，提升生產(chǎn)效率的同時(shí)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量。

　　其次，還要加強(qiáng)枸杞的精深加工水平。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，普通的枸杞干果已不能滿足消費(fèi)者需求。傳統(tǒng)的枸杞消費(fèi)市場天平已開始倒向枸杞酒、枸杞飲料等新型精深加工產(chǎn)品，相關(guān)產(chǎn)品的比重持續(xù)提高。因此，枸杞生產(chǎn)企業(yè)還需利用深加工設(shè)備，加強(qiáng)產(chǎn)品的開發(fā)創(chuàng)新能力，提高枸杞精深加工水平，通過生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品來提升企業(yè)的市場競爭力。

　　寧夏中寧縣是我國有名的“枸杞之鄉(xiāng)”，當(dāng)?shù)夭粌H生產(chǎn)干果等初加工產(chǎn)品，還于近兩年引入真空冷凍干燥設(shè)備、提取設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、飲料生產(chǎn)灌裝線等等，研發(fā)生產(chǎn)凍干枸杞、枸杞清汁、枸杞飲料、枸杞酒等產(chǎn)品，延長枸杞產(chǎn)業(yè)鏈，深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　除此之外，相關(guān)設(shè)備制造商也要對(duì)設(shè)備性能進(jìn)行優(yōu)化，讓其設(shè)備能夠更適用于枸杞生產(chǎn)。例如干燥設(shè)備，要在干燥枸杞的同時(shí)，減少對(duì)果實(shí)中營養(yǎng)成分的破壞。通過統(tǒng)一的制造生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來改變?cè)O(shè)備質(zhì)量參差不齊、科技水平低等痛點(diǎn)，從而提升枸杞加工設(shè)備制造業(yè)的整體水平。

　　未來，枸杞各主產(chǎn)區(qū)之間與深加工市場內(nèi)的競爭將不斷加劇，這也將加快枸杞產(chǎn)業(yè)的資源流動(dòng)與重組。從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)來看，未來，枸杞產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。生產(chǎn)企業(yè)不僅要提高產(chǎn)品的深加工水平，利用不同的深加工設(shè)備進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)；設(shè)備制造商也要推進(jìn)設(shè)備性能的優(yōu)化，共同促進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

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