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4月聚焦：加快產(chǎn)業(yè)“機(jī)器換人”削皮、壓榨機(jī)助力“甜蜜事業(yè)”

2019-12-19 09:11:13 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：9614

　　時(shí)間如白駒過(guò)隙，草露風(fēng)燈，轉(zhuǎn)眼間來(lái)到了2019年后一個(gè)月。瞬間感慨時(shí)間太快，工作太忙，生活太累，然而一場(chǎng)相遇或者錯(cuò)過(guò)讓我們看淡過(guò)去，理解未來(lái)，堅(jiān)持自己，感受實(shí)在。2019年，你與食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)是相遇，還是錯(cuò)過(guò)呢？是否相遇，入駐食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)了呢？是否錯(cuò)過(guò)2019年與行業(yè)相關(guān)的一些新聞事件呢？若是相遇，就是緣分；若是錯(cuò)過(guò)，也無(wú)妨，筆者整理一些2019年4月份與行業(yè)相關(guān)的信息，便于您閱讀！

　　雖然不少水果店售賣(mài)的甘蔗仍然采用人工削皮，但是隨著甘蔗削皮機(jī)的優(yōu)勢(shì)日趨凸顯，加之人工成本的上升，相信未來(lái)甘蔗削皮機(jī)將逐漸取代手工削皮。當(dāng)然，在甘蔗深加工領(lǐng)域，大多采用機(jī)器削皮，大大提高了生產(chǎn)效率，滿(mǎn)足規(guī)?；a(chǎn)需要。甘蔗深加工除了在削皮工序?qū)崿F(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，在壓榨環(huán)節(jié)同樣如此。無(wú)論是蔗糖生產(chǎn)，還是甘蔗汁、甘蔗飲料加工，壓榨。【閱讀全文】

　　通過(guò)食品標(biāo)簽不符合規(guī)定被處罰事件可獲知，食品標(biāo)簽在流通中出現(xiàn)褶皺、模糊甚至脫落等，使得消費(fèi)者無(wú)法正?；蛘咧庇^地獲取標(biāo)簽信息，在一定程度上是不符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定。為此，食品加工企業(yè)需要選擇合適的貼標(biāo)設(shè)備，比如不干膠貼標(biāo)機(jī)，保障貼標(biāo)質(zhì)量。【閱讀全文】

　　單純依靠人工擠奶不僅生產(chǎn)效率不高，且手部清洗、消毒不徹底，會(huì)對(duì)生鮮乳造成一定污染，牛奶品質(zhì)難以保障。不過(guò)，欣喜的是，不少奶牛養(yǎng)殖廠基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化擠奶。而大多數(shù)擠奶設(shè)備采用真空裝置產(chǎn)生的抽吸作用，將牛(羊)奶吸出，吸出效率高，乳液擠出徹底、干凈，提高產(chǎn)奶量，保證生鮮乳安全、衛(wèi)生。【閱讀全文】

　　隨著包泥裹圓機(jī)的出現(xiàn)與應(yīng)用，不僅提高了蛋品包泥裹圓的效率，節(jié)約蛋品包泥搓圓用工成本，同時(shí)還減少人工操作帶來(lái)的污染，蛋品破損等問(wèn)題，保證松花蛋的品質(zhì)。更重要的是，該機(jī)設(shè)有裹圓系統(tǒng)，能夠使蛋品包泥裹圓更均勻、光滑、美觀，以便后續(xù)蛋品腌制更充分，釋出松花蛋獨(dú)有的風(fēng)味。【閱讀全文】

　　在濃縮工序，需要根據(jù)食品、飲料等產(chǎn)品料液本身的特性以及工藝要求，充分考慮濃縮加熱時(shí)間和溫度。對(duì)高溫較為敏感的料液，盡可能采用低溫短時(shí)濃縮，從而更好地避免料液因?yàn)闈饪s濃度增加而出現(xiàn)風(fēng)味口感和品質(zhì)方面的變化，保障食品、飲料等原料料液濃縮品質(zhì)。【閱讀全文】

　　通過(guò)超微粉碎技術(shù)很好地解決了傳統(tǒng)粉碎機(jī)破碎香菇帶來(lái)的問(wèn)題。專(zhuān)家表示，超微粉碎技術(shù)雖然多用于制藥領(lǐng)域，但是也可用于香菇的粉碎，其可以將香菇破碎至200目以上，有效地提高了香菇粒的溶解性，或者香菇粉的溶散性，進(jìn)一步增強(qiáng)了酶解后呈味物質(zhì)的產(chǎn)生，更好地保留香菇醬里香菇原有的色香味。【閱讀全文】

　　同龍蝦清洗工序相比，剝龍蝦既是一項(xiàng)體力活，又是一項(xiàng)技術(shù)活，同時(shí)也促成了一項(xiàng)“剝龍蝦”服務(wù)工作。據(jù)了解，有人提供剝龍蝦服務(wù)，月入過(guò)萬(wàn)。不過(guò)，剝龍蝦并非一件簡(jiǎn)單的事情。據(jù)一位“剝龍蝦”服務(wù)人員介紹，要找到腹部第二節(jié)蝦殼，開(kāi)始擠壓。之后松動(dòng)按摩讓蝦身變軟，再用力向外拔出蝦身，后通過(guò)巧勁把蝦仁從蝦身中拔出。【閱讀全文】

　　就青團(tuán)包裝工序來(lái)說(shuō)，采用真空包裝機(jī)，通過(guò)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后將青團(tuán)包裝袋封口，隔絕外界空氣，從而延長(zhǎng)青團(tuán)保鮮期。如今，隨著生鮮果蔬產(chǎn)品日益成為消費(fèi)的主流，氣調(diào)包裝機(jī)可以有效地延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，在生鮮果蔬的保鮮應(yīng)用也日趨廣泛，因而具有很大的市場(chǎng)潛力。【閱讀全文】

　　不難發(fā)現(xiàn)，此次除了對(duì)燒臘食品進(jìn)行抽檢，也包括對(duì)冷庫(kù)檢查。由于成品后不能長(zhǎng)時(shí)間置于常溫下，否則縮短了燒臘食品的保鮮期。所以，燒臘食品加工企業(yè)要安裝冷庫(kù)，并保持冷庫(kù)間衛(wèi)生干凈、整潔，保證冷庫(kù)正常工作，才能切實(shí)保障燒臘食品冷藏安全，延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，讓消費(fèi)者吃得更安全。不過(guò)，值得一提的是，在烘烤環(huán)節(jié)，也要燒臘食品品質(zhì)安全。【閱讀全文】

　　榨汁機(jī)是一種可以將果蔬快速榨成果蔬汁的設(shè)備。該機(jī)器啟動(dòng)后，電機(jī)帶動(dòng)刀網(wǎng)高速旋轉(zhuǎn)。把水果從加料口推向刀網(wǎng)，刀網(wǎng)再通過(guò)轉(zhuǎn)速將水果削碎，在高速運(yùn)轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力的作用下，果渣飛出刀網(wǎng)進(jìn)入渣盒，而果汁穿過(guò)刀網(wǎng)流入果汁杯。但是，值得注意一提的是，榨汁機(jī)主要用于現(xiàn)榨果汁，對(duì)于其它豆?jié){、餡料等產(chǎn)品的制作效果不明顯。【閱讀全文】

　　隨后進(jìn)入茶葉加工車(chē)間，筆者看到鮮茶葉正通過(guò)分揀機(jī)進(jìn)行除雜，分揀。對(duì)于茶葉而言，分揀是保證潔凈度的重要工序之一。而茶葉分揀機(jī)采用自動(dòng)分揀系統(tǒng)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，大大節(jié)約了人工分揀成本，同時(shí)還能及時(shí)剔除雜質(zhì)，以免雜質(zhì)混入茶葉進(jìn)入后續(xù)加工環(huán)節(jié)，保證茶葉純質(zhì)。【閱讀全文】

　　通過(guò)蒸箱定型的魚(yú)豆腐還是個(gè)“大家伙”，要想變成我們見(jiàn)到的小塊魚(yú)豆腐，還需經(jīng)過(guò)切割機(jī)。市面上的魚(yú)豆腐切割機(jī)多采用氣動(dòng)原理進(jìn)行工作，切割均勻、運(yùn)行平穩(wěn)。切割機(jī)同時(shí)配備橫向刀和縱向刀，不僅切割效率高，還不會(huì)產(chǎn)生廢料，節(jié)省生產(chǎn)成本。切割機(jī)的刀片可自由拆卸，滿(mǎn)足不同的產(chǎn)品工藝需求。【閱讀全文】

　　微波烘干進(jìn)行加熱時(shí)無(wú)需介質(zhì)，因?yàn)殡姶挪ň哂写┩感?，能?duì)物料內(nèi)外部同時(shí)產(chǎn)生作用。這樣就能使物料從內(nèi)到外一起升溫，烘焙的速度就會(huì)大大加快。在效率增加的同時(shí)降低能源損耗，節(jié)省成本。微波烘干機(jī)在干燥、熟化堅(jiān)果的同時(shí)還能對(duì)其起到殺菌消毒的作用，減少食品安全隱患的發(fā)生。【閱讀全文】

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