湖南柑橘產(chǎn)業(yè)陷困境選果、冷庫等設備優(yōu)化品質

2019-12-13 15:44:08 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：14969

　　近日，2019年湖南現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(水果)產(chǎn)業(yè)技術體系柑橘“三減一增”品種評鑒及學術研討會在湖南長沙舉行。柑橘是湖南省大宗水果品種，種植面積和產(chǎn)量占全國的比例均超過七成，但產(chǎn)業(yè)內(nèi)仍舊存在著雜、亂、散、弱等短板。此次評鑒會的開展能篩選一批產(chǎn)品向外推廣，但同時，相關種植戶以及企業(yè)也要通過引入選果機、建設保鮮冷庫等來提高產(chǎn)品質量。

　　湖南省種植柑橘歷史悠久，種植面積和產(chǎn)量都居于國內(nèi)前列。據(jù)湖南省農(nóng)委統(tǒng)計，2017 年，全省柑橘種植面積 570萬畝，產(chǎn)量 517 萬噸，并初步形成了湘南臍橙、湘西椪柑、雪峰蜜橘和湖南冰糖橙四大主導鮮果產(chǎn)品。

　　在品質成為制勝關鍵的今天，提升產(chǎn)品品質，進行產(chǎn)業(yè)轉型成為柑橘種植戶的要務。對此，相關種植戶不僅要提高種植質量，也要從升級選果、保鮮等技術層面下手，打破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，實現(xiàn)當?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)的轉型升級。

　　自動化水果分選設備是指對不同重量、質量水果進行分級篩選的設備，將產(chǎn)品中品相不佳、質量較差的分選出來。不同質量的柑橘進行分級銷售，幫助企業(yè)實現(xiàn)柑橘的質量優(yōu)化，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益的進一步提升。

　　伴隨著分選技術的發(fā)展，目前我國分選設備不再局限于重量分選機，也出現(xiàn)了科技含量更高的外觀品質分選機以及內(nèi)部品質分選機。外觀品質分選機通常使用計算機圖像處理來分辨水果外觀，對果梗、果形、水果尺寸、果面損傷等數(shù)據(jù)進行檢測，然后根據(jù)相關數(shù)值對水果進行分類。

　　內(nèi)部品質分選機主要采用近紅外光譜技術、核磁共振技術等高新技術，能夠識別水果內(nèi)部的糖度、硬度、酸度和內(nèi)部缺陷等指標，并且不會破壞水果表面。如今，除了檢測性能加強，設備的智能化水平也在不斷提升，設備參數(shù)持續(xù)得到優(yōu)化，分選速度和效率都得到了極大的提高。

　　除了分選，柑橘的貯存也十分重要。如今，不少水果種植戶都選擇建立保鮮冷庫來提升水果的貯存質量，柑橘種植戶也可進行借鑒。柑橘存在著較強的季節(jié)性、易腐性，這對其貯藏環(huán)節(jié)提出了更高的要求，大多數(shù)的保鮮冷庫都靈活的調節(jié)系統(tǒng)，可以通過氣閥調節(jié)冷庫內(nèi)的溫度，濕度以及氣體成分的含量，較好地延長柑橘保質期，從而提升柑橘質量。

　　隨著制冷技術的發(fā)展，我國的保鮮冷庫已進入了井噴式發(fā)展時期。但總體來看，功能性并不是非常有效，并趨于同質化。對此，相關制造企業(yè)也要對技術和設備進行升級，解決產(chǎn)能過剩問題，提升保鮮冷庫的智能化水平。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，柑橘作為農(nóng)產(chǎn)品，其品牌溢價比較困難。要想增長經(jīng)濟效益，還需走品質路線。對此，當?shù)氐姆N植戶要通過選果機、保鮮冷庫等設備來進行柑橘的質量優(yōu)化，進行質量競爭，為湖南柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁的動力

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