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中國(guó)好糧油行動(dòng)獲成效設(shè)備創(chuàng)新打好“基礎(chǔ)功”

2019-11-12 11:04:10 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：21169

　　前不久，“中國(guó)好糧油”行動(dòng)計(jì)劃典型經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)在臨沂召開(kāi)。近兩年，在國(guó)內(nèi)各省市以及地區(qū)的共同努力下，“中國(guó)好糧油”行動(dòng)取得了良好成績(jī)，消費(fèi)市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出不少的糧油產(chǎn)品。行動(dòng)中對(duì)糧食的的種植、貯藏、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行了積極探索，國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量得到顯著提升。當(dāng)然，這也與糧食生產(chǎn)加工設(shè)備的發(fā)展息息相關(guān)。

　　我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，同時(shí)也是消費(fèi)大國(guó)。伴隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)糧食的質(zhì)量提出了更高的要求。與此同時(shí)，市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出許多糧食加工設(shè)備幫助企業(yè)提高糧食質(zhì)量，加快生產(chǎn)工業(yè)化進(jìn)程，糧食色選機(jī)就是其中之一。

　　色選機(jī)是利用物料表面光學(xué)特性的差異，通過(guò)光電探測(cè)技術(shù)將物料中的異色顆粒挑選出來(lái)的設(shè)備。它集合了光、機(jī)、電、氣等多種高新科技，應(yīng)用范圍也非常廣泛。市面上的色選機(jī)根據(jù)不同的用途可分為大米色選機(jī)、雜糧色選機(jī)、茶葉色選機(jī)等。

　　我國(guó)色選機(jī)市場(chǎng)從2000以后開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展期，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量不斷增加。此外，市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)也讓色選機(jī)的市場(chǎng)份額逐步提高，數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)色選機(jī)的市場(chǎng)占有率達(dá)到70%以上。

　　從整體來(lái)看，我國(guó)色選機(jī)市場(chǎng)在技術(shù)層面有著強(qiáng)大的研發(fā)能力，在技術(shù)成果落地方面更是有著顯著的成績(jī)。但是國(guó)內(nèi)部分中低端設(shè)備在運(yùn)行可靠性、設(shè)備智能化、技術(shù)集成化、部件精密度等方面還存在著一定差距，設(shè)備制造商還需加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，進(jìn)一步提升糧食挑選的效率和糧食品質(zhì)。

　　除了色選機(jī)，榨油設(shè)備也是糧油行業(yè)中非常重要的設(shè)備。榨油設(shè)備是指利用機(jī)械外力的作用將油料中的油脂擠壓出來(lái)，在技術(shù)升級(jí)的帶領(lǐng)下，榨油設(shè)備具備了操作簡(jiǎn)單、出油率高、節(jié)省人力、減少能耗等優(yōu)點(diǎn)。市面上榨油設(shè)備種類(lèi)豐富，有螺旋榨油機(jī)、液壓榨油機(jī)等等。

　　螺旋榨油機(jī)主要利用榨螺旋轉(zhuǎn)，跟物料之間產(chǎn)生摩擦產(chǎn)生相對(duì)作用，從而促使物料中的油分析出。榨螺跟油料之間產(chǎn)生摩擦能顯著提高榨油效率和出油率，但也正是由于摩擦作用，螺旋壓榨機(jī)在運(yùn)行時(shí)會(huì)產(chǎn)生熱量。若是壓榨過(guò)程中溫度過(guò)高，會(huì)對(duì)油脂的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。

　　液壓榨油機(jī)是利用液體作為壓力傳導(dǎo)的介質(zhì)對(duì)油料進(jìn)行擠壓。它與螺旋榨油機(jī)不同，液壓榨油機(jī)在運(yùn)行時(shí)，幾乎不產(chǎn)生熱量，對(duì)油料內(nèi)部的熱敏性成分不會(huì)造成破壞，能更好地保存油脂中的營(yíng)養(yǎng)成分。但是，相對(duì)于螺旋榨油設(shè)備來(lái)說(shuō)，液壓榨油設(shè)備的出油相對(duì)較慢，出油率也較低。

　　隨著居民生活水平的提高以及餐飲業(yè)的發(fā)展，食用油市場(chǎng)正在高速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)人均食用油攝入量為18.2千克，并保持每年7%左右的增速，這也為榨油設(shè)備的發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)。對(duì)此設(shè)備制造商還需在原先設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，例如在螺旋榨油設(shè)備上配置溫控系統(tǒng)，防止溫度過(guò)高對(duì)油脂造成損害，或進(jìn)一步提高液壓榨油設(shè)備的出油率等等。

　　根據(jù)前瞻統(tǒng)計(jì)院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2015-2017年間我國(guó)糧油食品市場(chǎng)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，2017年糧油食品類(lèi)零售總額達(dá)15332億元。如今，我國(guó)糧油行業(yè)市場(chǎng)集中度不斷提升。對(duì)此，生產(chǎn)企業(yè)還需利用先進(jìn)的色選、榨油等設(shè)備來(lái)提升生產(chǎn)效率、提高產(chǎn)品質(zhì)量，制造企業(yè)則需加強(qiáng)新技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)，提高自主創(chuàng)新能力。

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