乳制品加工設備助力企業(yè)打開羊奶粉千億藍海市場

2019-08-26 15:15:20 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：11095

　　近幾年，由于國內出生率下，嬰幼兒配方奶粉市場競爭愈發(fā)激烈，中國嬰幼兒配方奶粉市場增長放緩至11.6%。為了增加利潤點，不少乳企開始另辟蹊徑，布局羊奶粉市場。隨著市場認知的提高，選擇羊奶配方奶粉的消費者也越來越多。羊奶粉市場不斷成長的同時，也給相關乳制品加工設備帶來了新的發(fā)展機遇。

　　根據(jù)中國中國社會科學院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心去年發(fā)布的《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》中的數(shù)據(jù)顯示，2005年到2015這十年間，國內奶粉市場銷售額從72億元增長到800億元。不難看出，我國奶粉市場正趨于飽和，市場競爭異常激烈。

　　不少乳制品企業(yè)為了從激烈的市場競爭中跳脫出來，紛紛調轉“馬頭”，向羊奶粉市場進發(fā)。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，國內羊乳市場規(guī)模已從2014年的30億元攀升至2016年的近200億元。根據(jù)相關機構估算，未來10年中國乳業(yè)市場的開發(fā)潛力在6000億元左右，羊乳產(chǎn)業(yè)的市場開發(fā)潛力在2000億元以上，市場前景巨大。

　　尤其是去年初，我國開始對嬰幼兒配方奶粉實行注冊制，不少乳企開始大量囤積羊奶，推出新的羊奶粉產(chǎn)品，搶占市場份額。羊奶粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展也為我國的乳制品生產(chǎn)設備行業(yè)提供了新的增長引擎。

　　如今，羊奶粉自動化生產(chǎn)線已經(jīng)進入大部分乳企的生產(chǎn)車間。據(jù)了解，位于陜西省的某乳業(yè)有限公司也于今年計劃投資2.03億元的羊奶粉生產(chǎn)線項目，建成年產(chǎn)1.5萬噸配方羊奶粉生產(chǎn)線。

　　隨著科技的進步，羊奶粉自動化生產(chǎn)線正在向智能化發(fā)展。陜西省某乳業(yè)公司從國外引入一條智能化羊奶粉生產(chǎn)線。據(jù)介紹，該生產(chǎn)線從奶粉的預處理工段、濃縮工段、再到噴霧干燥工段全程由智能化控制系統(tǒng)完成。同時，還可監(jiān)測配料品種、數(shù)量與配方標準是否相符，如若不符配料系統(tǒng)將無法啟動，大大提高了其生產(chǎn)效率與度。

　　值得一提的是，羊奶與牛奶不同，羊奶具有一股很重的羊膻味，如何去除羊膻味是目前相關企業(yè)需要進行創(chuàng)新的關鍵點之一。目前市面上用于羊奶去味的主要有物理化學除膻、生物除膻等方法。

　　物理化學除膻是指高壓均質法、抽真空脫氣法、蒸汽噴射法等或通過添加能夠防止氧化的物質來減少致膻脂肪酸的含量。生物除膻主要指通過在羊乳中添加特定微生物，使之產(chǎn)生具有芳香性的物質來掩蓋羊乳中的膻味。羊乳除膻技術的研發(fā)和應用對羊奶粉產(chǎn)業(yè)具有重大意義，它有助于提高羊奶粉的消費者接受度，進一步擴大羊奶粉市場規(guī)模。

　　有業(yè)內人士表示，由于多種原因，目前國產(chǎn)羊奶粉品牌影響力小，集中度不高。對此，國內羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)還需提高生產(chǎn)自動化、智能化水平，打通羊奶粉生產(chǎn)鏈。同時，相關設備制造商也要積極推動設備和技術的研發(fā)創(chuàng)新，提升羊奶粉的口感和品質，推動國內羊奶粉市場的發(fā)展。

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