塑化劑問題又迎來“風口浪尖” 包材使用還需慎重

2019-07-25 16:58:13 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12124

　　近日，某網(wǎng)紅核桃油品牌被曝出塑化劑含量超標，一時在網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚。近年來，食物中出現(xiàn)塑化劑含量超標的新聞并不少見。塑化劑對人體的危害程度很高，那么食品工業(yè)該如何才能防范塑化劑超標問題呢？

　　塑化劑又稱為增塑劑，它能增加塑料的可塑性，提高塑料的強度，因此在現(xiàn)代工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。塑化劑的種類多達數(shù)百種，其中，得到普遍使用的是一種名為鄰苯二甲酸酯類(DEHP)的化合物，通過長期間接食用會干擾荷爾蒙，對人體健康產(chǎn)生嚴重危害。

　　塑料是食品包裝中使用較為廣泛的材料之一，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，大多數(shù)PVC食品包裝制品生產(chǎn)過程中都會添加塑化劑。由于油脂和酒精類物質(zhì)溶出塑化劑的能力極強，政府發(fā)布的《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB9685-2008)有明確規(guī)定塑化劑“僅用于接觸非脂肪性食品的材料，不得用于接觸嬰幼兒食品用的材料”。

　　但當我們走進超市，不難發(fā)現(xiàn)，包括國內(nèi)很多生產(chǎn)的食用油在內(nèi)，絕大部分食用油使用的是塑料容器。據(jù)悉，某大學內(nèi)一科研小組曾對市場上不同品牌和不同出廠日期的塑料桶裝大豆色拉油、調(diào)和油、花生油，以及市場上銷售的散裝豆油等進行檢測。結(jié)果顯示幾乎所有品牌的塑料桶裝食用油中，都含有“鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)”和“鄰苯二甲酸二辛酯(DOP)”，而未使用塑料容器盛裝的散裝豆油和固體起酥油中，幾乎不含塑化劑。

　　另外，近期有暗訪機構(gòu)對北京、江蘇和廣東等地區(qū)的批發(fā)市場進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場上銷售的月餅托等食品包材仍然有PVC材質(zhì)。PVC中的增塑劑很有可能也會溶于月餅的油脂中，對人體健康造成威脅。除了月餅托，還發(fā)現(xiàn)一些真空包裝的即食玉米也使用了PVC包材。

　　如今，塑化劑問題又站到了風口浪尖上，如何防范這一問題成為食品工業(yè)的重中之重。首先，食品生產(chǎn)企業(yè)要更換食品包裝材料。在對油脂、酒精類食品進行包裝時，減少使用塑料尤其是PVC包材，尤其是與食品接觸的一面。據(jù)了解，國外很多食用油企業(yè)都將塑料瓶換成了玻璃、金屬等包裝材料。國內(nèi)食品企業(yè)在對產(chǎn)品進行包裝時，也可借鑒這一做法，盡量使用紙、玻璃、金屬等包材，避免塑化劑污染的同時也更加環(huán)保。

　　除了包裝材料，食品在加工過程中也有可能受到塑化劑污染。據(jù)悉，某食用油生產(chǎn)企業(yè)為了防范塑化劑超標，將廠房內(nèi)的流通管道都換成了玻璃材料。對此，食品加工設(shè)備制造商可以減少將塑料在設(shè)備上的應(yīng)用，尤其是設(shè)備與食品接觸的部位，應(yīng)盡量使用食品級不銹鋼材料。

　　前幾年，中國臺灣塑化劑風波已釀成一次重大食品安全危機。因此，食品工業(yè)更應(yīng)敲響警鐘。生產(chǎn)企業(yè)要根據(jù)相關(guān)標準革新自己的包裝材料，減少PVC材料在油類、酒精類食物中的使用。設(shè)備制造商在生產(chǎn)設(shè)備時，也應(yīng)用食品級不銹鋼材料來代替塑料。

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