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乳制品行業(yè)報(bào)告出爐 擠奶、殺菌等設(shè)備市場(chǎng)保持良性發(fā)展

2019-07-01 10:49:39 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Lia 閱讀量:11454

   近日,由國(guó)務(wù)院食安辦指導(dǎo),經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦的第十一屆中國(guó)食品安全論壇分論壇——“中國(guó)乳業(yè)十年”在北京舉行。論壇上發(fā)布了《中國(guó)乳制品行業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》),這一報(bào)告的發(fā)布將為哪些奶制品加工設(shè)備帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇呢?
 

 
  奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)量增長(zhǎng) 擠奶設(shè)備普及率提升
 
  根據(jù)《報(bào)告》中的數(shù)據(jù)顯示,截至2018年7月,國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖戶總數(shù)為3.56萬(wàn)戶。2018年下半年后,國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)量一直保持小幅增長(zhǎng),并在2019年2月份出現(xiàn)2015年以來(lái)歷史高點(diǎn)。擠奶器、牛奶罐等設(shè)備是奶牛擠奶過(guò)程中的設(shè)備,奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)量的持續(xù)增加,勢(shì)必會(huì)提升這些設(shè)備的市場(chǎng)普及率。
 
  據(jù)了解,甘肅省張掖市甘州區(qū)于今年投資3.2億元建設(shè)萬(wàn)頭奶?;?,預(yù)計(jì)將建成各類牛舍12棟、犢牛島1座、擠奶廳1座、青貯窖4座等,并配套購(gòu)置80位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備2套,投產(chǎn)后年產(chǎn)鮮奶將達(dá)4.5萬(wàn)噸,年銷售收入達(dá)到1.8億元。
 
  低溫奶市升溫 巴氏殺菌設(shè)備市場(chǎng)擴(kuò)大
 
  《報(bào)告》中指出,從消費(fèi)現(xiàn)狀看,我國(guó)奶制品市場(chǎng)對(duì)低溫化產(chǎn)品需求旺盛。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示,2017年下半年至2018上半年,我國(guó)低溫奶銷量同比增長(zhǎng)5.9%;低溫酸奶市場(chǎng)增長(zhǎng)也很快,平均增速在10%左右。
 
  低溫奶又稱為巴氏殺菌乳,顧名思義,就是使用巴氏殺菌法制作而成的牛奶。在它的加工過(guò)程中,少不了巴氏殺菌機(jī)。巴氏殺菌機(jī)能在較低溫度、較短時(shí)間內(nèi)處理牛奶,能使牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分免受高溫長(zhǎng)時(shí)間處理的破壞。
 
  據(jù)悉,位于新疆維吾爾自治區(qū)昌吉回族自治州的某奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社計(jì)劃于今年投資600萬(wàn),在奶牛場(chǎng)內(nèi)建設(shè)一條20噸的低溫奶生產(chǎn)線,擴(kuò)大合作社業(yè)務(wù)范圍。廣東省某乳業(yè)有限公司也于今年新增了6條低溫奶生產(chǎn)線,并先后推出十多個(gè)低溫奶新產(chǎn)品。
 
  加強(qiáng)液態(tài)奶監(jiān)管 食品安全檢測(cè)設(shè)備迎來(lái)發(fā)展
 
  針對(duì)目前我國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀,《報(bào)告》還提出了一些發(fā)展建議,其中就包括要加強(qiáng)液態(tài)奶監(jiān)管。我國(guó)乳制品主要消費(fèi)產(chǎn)品是液態(tài)奶,占比超85%。液態(tài)奶市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大的同時(shí),也面臨著質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)增加等問(wèn)題。為了保證液態(tài)奶消費(fèi)安全,強(qiáng)化液態(tài)奶行業(yè)監(jiān)管勢(shì)在必行,這也將有助于食品安全檢測(cè)設(shè)備市場(chǎng)的擴(kuò)大。
 
  奶制品生產(chǎn)企業(yè)要想確保自身產(chǎn)品的質(zhì)量安全,自查環(huán)節(jié)不可少。企業(yè)自查時(shí),要從微生物污染、重金屬污染、獸藥殘留、異物污染等多個(gè)方面入手,利用不同的食品安全檢測(cè)設(shè)備對(duì)奶制品進(jìn)行食品安全檢測(cè)。
 
  前不久舉行的世界牛奶日宣傳活動(dòng)開幕式暨中國(guó)乳業(yè)萬(wàn)里行啟動(dòng)儀式上,國(guó)內(nèi)多家乳制品表示將會(huì)加強(qiáng)乳制品質(zhì)量管理,嚴(yán)控終端環(huán)節(jié)管理,持續(xù)加大在檢測(cè)技術(shù)、設(shè)備方面投入,為消費(fèi)者提供更安全、更健康、更新鮮的產(chǎn)品。
 
  小編結(jié)語(yǔ):從《報(bào)告》中指出的中國(guó)乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀我們可以看出,未來(lái)擠奶設(shè)備、巴氏殺菌設(shè)備、食品安全檢測(cè)設(shè)備等市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)得到進(jìn)一步擴(kuò)大。相關(guān)設(shè)備制造商要及時(shí)抓住機(jī)遇,加大對(duì)生產(chǎn)技術(shù)以及設(shè)備的研發(fā)創(chuàng)新力度,提升設(shè)備穩(wěn)定性和多功能性,力爭(zhēng)更大的市場(chǎng)空間。

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