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這些維護(hù)保養(yǎng)工作沒做好 不銹鋼設(shè)備也可能“生銹”

2019-05-23 09:30:23 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯:Mary 閱讀量:11427

  不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱,屬于金屬材料。不銹鋼具有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)的特性,在食品設(shè)備制造行業(yè)得到廣泛應(yīng)用,比如果蔬機(jī)械、烘焙設(shè)備糕點(diǎn)機(jī)械、肉類機(jī)械、灌裝設(shè)備、面食機(jī)械等等。由于許多食品加工設(shè)備需要跟食品直接或者間接的接觸,而不銹鋼材質(zhì)的食品設(shè)備可避免弱腐蝕介質(zhì)的影響,保證食品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生。
 

 
  不可否定,大多數(shù)人想必都會(huì)認(rèn)為不銹鋼一定不會(huì)生銹,其實(shí)不然,不銹鋼也會(huì)生銹。據(jù)一位技工介紹,不銹鋼主要是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì),而耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)(酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕)腐蝕的是耐酸鋼。顯然,若是將不銹鋼長(zhǎng)時(shí)間置于耐化學(xué)腐蝕介質(zhì)之中,勢(shì)必會(huì)破壞其表面上富鉻氧化膜(鈍化膜),從而加速不銹鋼“生銹”的速度。
 
  國外一位偉大的哲學(xué)家曾提出唯物辯證法,要用聯(lián)系的觀點(diǎn)看問題。世界萬物都是出于變化發(fā)展之中,并且物與物之間也存在一定的聯(lián)系,在一定條件下會(huì)相互轉(zhuǎn)化。當(dāng)然,不銹鋼也是如此。通常情況下,不銹鋼材料不生銹,但是外在條件變化,也會(huì)存在“生銹”的情況。
 
  我們知道,不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力,具有耐腐蝕性。但其抗腐蝕能力強(qiáng)弱是隨其鋼質(zhì)本身化學(xué)組成、加工狀態(tài)、使用條件及環(huán)境介質(zhì)類型而改變的。由于不銹鋼是合金鋼,若是將不銹鋼產(chǎn)品置于酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕環(huán)境之中,當(dāng)其表面的氧化膜受到破壞,其抗腐蝕能力大大降低。長(zhǎng)期以往,附著在不銹鋼表面的腐蝕物不及時(shí)清理,不銹鋼產(chǎn)品出現(xiàn)“生銹”的現(xiàn)象。
 
  那么,用戶如何使用不銹鋼產(chǎn)品,以及怎樣進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),才能防止不銹鋼“生銹”呢?其一,如若不銹鋼產(chǎn)品上粘附含有酸、堿、鹽類物質(zhì),或者有機(jī)物汁液等,要及時(shí)進(jìn)行清洗,清理干凈并保持設(shè)備干凈、干燥,防止長(zhǎng)時(shí)間堿類物質(zhì)、有機(jī)酸等會(huì)對(duì)金屬表面產(chǎn)生腐蝕。
 
  其二,由于不銹鋼是合金鋼,其中添加了一定量的鉻、鎳。但是部分企業(yè)出于成本考慮,在不銹鋼中降低了鉻、鎳,增加了錳的含量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,不銹鋼之所以能不銹,就是因?yàn)椴讳P鋼中有鉻和鎳的存在。然而這兩種成分的含量降低,防銹性能也會(huì)有所降低。為此,要保證鉻、鎳的含量,才能有效地增強(qiáng)不銹鋼產(chǎn)品的防腐能力,在一定程度上降低“生銹”。
 
  其三,不銹鋼設(shè)備表層出現(xiàn)磨損、劃痕,會(huì)使金屬表面的富鉻氧化膜受到破壞,造成這些區(qū)域的耐腐蝕性降低。在這種情況下,用戶需要對(duì)表層進(jìn)行清理,維護(hù),避免“生銹”。
 
  其四,若是在海濱地區(qū),在含有大量鹽份的海霧中,304不銹鋼產(chǎn)品很快就會(huì)氧化生銹。因此,用戶要么保證不銹鋼產(chǎn)品處于干凈、無污染、無酸堿鹽的環(huán)境下使用,要么選用316不銹鋼產(chǎn)品。
 
  除此之外,市場(chǎng)上部分不銹鋼產(chǎn)品化學(xué)成分相應(yīng)的含量可能不符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),達(dá)不到304不銹鋼材料的要求。只有當(dāng)鉻含量達(dá)到一定值時(shí),不銹鋼產(chǎn)品才有耐蝕性。一般來說,不銹鋼鉻的含量至少10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、N、Mo、Cu等元素。
 
  為此,用戶要從正規(guī)的廠家購買不銹鋼產(chǎn)品(包括食品加工機(jī)械設(shè)備),在一定程度上降低不銹鋼生銹的機(jī)率。

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