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油炸機(jī)、和面機(jī)等設(shè)備助你把櫻花“看在眼里吃進(jìn)嘴里”

2019-03-29 16:03:04 來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9326

　　【中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】一年一度的櫻花季終于到來，看著如煙似霧的櫻花開滿山野，誰能不動(dòng)心呢？不止櫻花開得熱烈，食品界也是熱鬧非凡。不少商家紛紛推出跟櫻花相關(guān)的食品，如櫻花味薯片、櫻花團(tuán)子、櫻花汽水等等。在這些食品加工中，自然少不了食品機(jī)械的幫忙。

　　便利店的商品架上，某品牌推出的櫻花味薯片占據(jù)“C位”，粉嫩的包裝吸引了許多消費(fèi)者的視線。在薯片的生產(chǎn)過程中，真空油炸機(jī)是個(gè)好幫手。

　　真空油炸機(jī)將加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾等環(huán)節(jié)放在真空環(huán)境下進(jìn)行。真空環(huán)境下的油炸溫度在85-120攝氏度之間，可以大大減少薯片中丙烯酰胺的生成，降低氧化作用形成的危害。同時(shí)，在真空條件下物料內(nèi)部的水分會(huì)急速蒸發(fā)，薯片口感會(huì)更加松脆。

　　真空油炸機(jī)跟普通油炸相比還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，那就是甩油這道工序。經(jīng)過油炸的薯片很油，對(duì)人體也不健康。但真空油炸機(jī)會(huì)通過高速旋轉(zhuǎn)將薯片上多余的油分去除。讓薯片少一分油脂，多一份健康。

　　櫻花團(tuán)子也是近兩年大火的櫻花味零食之一。櫻花團(tuán)子起源于日本，是一種用糯米粉和櫻花做成的傳統(tǒng)小食。制作團(tuán)子時(shí)，和面可是一道耗時(shí)耗力的工序。在工業(yè)生產(chǎn)中，我們常常會(huì)用到和面機(jī)。

　　和面機(jī)由攪勾、攪拌缸、傳動(dòng)裝置、機(jī)座等部位組成。它的工作原理是在電的幫助下由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)攪勾在攪拌缸里旋轉(zhuǎn)，從而達(dá)到和面的目的。在攪勾轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，攪拌缸也可同時(shí)向反方向轉(zhuǎn)動(dòng)。這樣，缸內(nèi)的物料就可以得到迅速、充分的混合。和人工比起來，和面機(jī)不僅效率快，質(zhì)量也高，滿足工業(yè)化生產(chǎn)需求。

　　“吃喝玩樂”這個(gè)成語大家都知道，有了吃的自然也不能少了喝的。某飲料品牌就趁熱推出了櫻花味飲料。在飲料的生產(chǎn)過程中，灌裝設(shè)備少不了。

　　市面上的灌裝設(shè)備多為一體機(jī)，集合了洗瓶—灌裝—旋蓋—噴碼等功能。飲料在灌裝時(shí)采用共精度、高速定量灌裝閥，確保灌裝質(zhì)量。旋蓋機(jī)采用磁力恒扭矩裝置，確保蓋子在旋蓋模中位置正確，且不損傷瓶蓋。它還配置了無瓶不加蓋、缺蓋停機(jī)等功能。灌裝旋蓋完成后的飲料就會(huì)輸送到噴碼機(jī)對(duì)瓶身進(jìn)行生產(chǎn)日期、編號(hào)的噴印。雖然功能多，但機(jī)器之間結(jié)構(gòu)緊密，系統(tǒng)控制完善，一體化程度非常高。

　　除了以上提到的食品，用櫻花作為原料的零食還有不少。在工業(yè)生產(chǎn)線上，也有它們各自的“好搭檔”。櫻花餅干可以使用餅干生產(chǎn)線生產(chǎn)；櫻花米粉就可以用到米粉機(jī)；櫻花酒有酒類專用的釀造設(shè)備；櫻花果凍少不了真空包裝設(shè)備......

　　在櫻花季里，帶著櫻花味零食去賞櫻豈不樂哉？而正是食品加工設(shè)備在背后的幫忙，我們才能享受到這些樂趣。這些設(shè)備豐富了食品市場，也讓我們的生活更加多彩。

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