當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 政策法規(guī)

鱈魚及其制品中相應(yīng)物種源性成分檢測(cè)方法公布

2019-03-19 10:21:59 來源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：20909

　　【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 政策法規(guī)】食品質(zhì)量安全一直是人們關(guān)心的問題，當(dāng)然也包括鱈魚及其制品。日前，按照《食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法工作規(guī)定》有關(guān)要求，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)，并發(fā)布了《鱈魚及其制品中裸蓋魚、油魚和南極犬牙魚源性成分檢測(cè)》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，迅速、準(zhǔn)確地相應(yīng)物種源性成分，防止鱈魚及其制品摻假。

　　在日常生活中，水產(chǎn)品、肉品等摻假造假事件時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序，危害人們身體健康，影響進(jìn)出口貿(mào)易。面對(duì)真假難辨的肉品，鑒別肉類及其制品是否摻假已成為有關(guān)檢驗(yàn)部門檢測(cè)機(jī)構(gòu)迫切需要解決的問題。據(jù)了解，不少地方部門采用分子生物學(xué)檢測(cè)技術(shù)，其具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、速度快等優(yōu)勢(shì)，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)肉及肉制品中動(dòng)物源性成分檢測(cè)。

　　另外，相關(guān)團(tuán)隊(duì)也建立了一種快速、靈敏的魚源性成分聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)檢測(cè)方法，對(duì)豬肉、雞肉、鴨肉等常見的易混于魚制品的動(dòng)物源性成分進(jìn)行檢測(cè)。而日前，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布《鱈魚及其制品中裸蓋魚、油魚和南極犬牙魚源性成分檢測(cè)》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法，有力地防止不法商戶食品摻假，規(guī)范市場(chǎng)行為，維護(hù)好消費(fèi)者的合法權(quán)益。

　　筆者獲悉，《鱈魚及其制品中裸蓋魚、油魚和南極犬牙魚源性成分檢測(cè)》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法主要從使用范圍、原理、試劑和材料、儀器和設(shè)備、分析步驟、結(jié)果判斷與表述、防污染措施、方法檢出限進(jìn)行表述。

　　其中，在范圍方面，本方法主要適用于鱈魚、鱈魚片、鱈魚扒等生鮮或速凍鱈魚產(chǎn)品中裸蓋魚、南極犬牙魚、油魚源性成分的實(shí)時(shí)熒光PCR定性檢測(cè)，但是不包含魚豆腐、魚丸、魚腸、魚糕、魚餅、魚肝油等加工產(chǎn)品。

　　而在原理中介紹，使用商業(yè)化DNA提取試劑盒，便于獲得可用于實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)的DNA。另外，使用裸蓋魚、南極犬牙魚或油魚特異性引物探針，通過實(shí)時(shí)熒光PCR反應(yīng)，獲得Ct值。后，根據(jù)Ct值判斷樣品是否檢出裸蓋魚、油魚或南極犬牙魚源性成分。

　　值得注意的是，除另有規(guī)定外，本方法中所用試劑均為分析純，水應(yīng)符合GB/T6682的一級(jí)水要求。所有試劑均用無DNA酶污染的容器分裝，另外，將所取得的魚肉使用滅菌去離子水洗滌，離心去除上清液，盡可能剪碎并混勻(速凍鱈魚產(chǎn)品應(yīng)在完全解凍后再取樣)。而DNA提取則需要每個(gè)樣品設(shè)置兩個(gè)平行，按照商業(yè)化DNA提取試劑盒說明書操作，從而更好地保證檢測(cè)準(zhǔn)確性。

　　當(dāng)然，用戶規(guī)范操作在保證檢測(cè)準(zhǔn)確性方面起著關(guān)鍵作用，但是檢測(cè)中所使用的食品檢測(cè)儀器作用也不容忽視。據(jù)了解，《鱈魚及其制品中裸蓋魚、油魚和南極犬牙魚源性成分檢測(cè)》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法中提到，在檢測(cè)中，需要用到實(shí)時(shí)熒光PCR儀、微量紫外分光光度計(jì)、恒溫水浴鍋、高速冷凍離心機(jī)、微量移液器、渦旋振蕩器、天平，而通過實(shí)時(shí)熒光PCR儀檢測(cè)相應(yīng)的的Ct值(Ct值≥30.0，則判定為未檢出相應(yīng)物種源性成分，反之，檢出成分。)

　　《鱈魚及其制品中裸蓋魚、油魚和南極犬牙魚源性成分檢測(cè)》食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法可以更好地對(duì)魚源性成分檢測(cè)，并在未來魚源性相應(yīng)物種源性成分檢測(cè)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用，助力摻假魚及其制品鑒別，保障人們“舌尖上魚產(chǎn)品”的安全。

上一篇：增值稅率下調(diào)利好食品工業(yè) 價(jià)格調(diào)整釋放更多消費(fèi)潛能

下一篇：《食用植物油中苯殘留量的測(cè)定》補(bǔ)充檢驗(yàn)方法發(fā)布

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

鱈魚及其制品中相應(yīng)物種源性成分檢測(cè)方法公布

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

鱈魚及其制品中相應(yīng)物種源性成分檢測(cè)方法公布

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+