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中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)要聞】今日,筆者看到一則新聞,關(guān)于“果汁自動販賣機(jī)陷金屬污染風(fēng)波”,讓人瞬間對售賣的現(xiàn)榨果汁品質(zhì)心生擔(dān)憂。為了切實(shí)保障果汁品質(zhì)安全,自助售賣機(jī)企業(yè)要嚴(yán)把現(xiàn)榨果汁安全關(guān),而相關(guān)部門也要通過專業(yè)的飲料
分析儀器,及時(shí)阻止“問題果汁”流入消費(fèi)者手中,確保消費(fèi)者飲用安全。
當(dāng)下,在購物商場、公交地鐵站、火車站、機(jī)場以及小區(qū)等人流較多的地方,我們儼然看到自動販?zhǔn)蹤C(jī)的“身影”。另外,自動販?zhǔn)蹤C(jī)售賣的種類多樣,包括休閑食品、飲料、咖啡、湯面、果蔬、水產(chǎn)品、生活用品等等。
值得一提的是,該機(jī)不受時(shí)間、地點(diǎn)以及外部環(huán)境等條件的限制,不僅提高了交易的便利性,還為企業(yè)減少了人力、租金、水電、店面裝修、食品設(shè)備等帶來的投入成本,是迎合現(xiàn)代市場消費(fèi)趨勢,是一種全新的商業(yè)零售形式。
據(jù)悉,一臺大閘蟹自動販賣機(jī)出現(xiàn)在上海某寫字樓底層,瞬間引起市民的圍觀。該機(jī)外觀和其他的飲料等販賣機(jī)相差不大,消費(fèi)者只需要通過手機(jī)掃販賣機(jī)液晶屏幕上的二維碼便可以完成支付,購買,方便、快捷。還有天津、南京某社區(qū)引入新型果蔬、醬菜自動售賣機(jī),社區(qū)居民不出小區(qū)便可購買近10多種時(shí)令新鮮水果、蔬菜、配菜。
除此之外,隨著果蔬加工業(yè)的快速發(fā)展,以及人們對現(xiàn)榨果蔬汁健康、營養(yǎng)的意識不斷提升,現(xiàn)榨果汁自動販?zhǔn)蹤C(jī)開始廣泛地出現(xiàn)在大眾視野,并且成為自助售賣機(jī)里的一匹“黑馬”。該機(jī)主要采用切半壓榨工藝或者整果萃取技術(shù),不僅在一定程度上提高了壓榨出汁率,提升水果的綜合利用率,同時(shí)還不損傷水果內(nèi)部組織,保證果汁原有風(fēng)味口感。
即便如此,自動販?zhǔn)蹤C(jī)在現(xiàn)榨果汁過程中仍存問題。日前,杭州商場一臺橙汁自動販賣機(jī)收到了“百萬”巨額罰單,原因是壓榨橙子的“上下爪”直接接觸果汁,而該機(jī)器是鋁合金材質(zhì),沒有安裝涂層保護(hù),與食品安全標(biāo)準(zhǔn)不符合。據(jù)了解,之前該機(jī)中曾出現(xiàn)了發(fā)霉的水果,后企業(yè)被勒令整改或者終端被全部撤回。還有又曝出“橙子現(xiàn)黑點(diǎn)”事件,這些都引起有關(guān)部門的重視。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,橙汁自動販賣機(jī)之所以出現(xiàn)此類問題,主要是食品接觸部件涂層未按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)制造,同時(shí)技術(shù)存在缺陷部分,比如機(jī)箱內(nèi)沒有安裝視覺系統(tǒng),不能及時(shí)剔除發(fā)霉腐壞變質(zhì)水果。
為此,現(xiàn)榨果汁自動販?zhǔn)蹤C(jī)加工企業(yè)要繼續(xù)提升設(shè)備綜合性能,保證現(xiàn)榨果汁品質(zhì)安全。而有關(guān)部門要不斷加強(qiáng)監(jiān)管,尤其是對現(xiàn)榨果汁進(jìn)行抽檢,核查是否受到重金屬、霉菌污染,是否菌落總數(shù)超標(biāo)等,保證飲用安全。
通常來說,相關(guān)抽檢機(jī)構(gòu)都配有專業(yè)的食品分析儀、重金屬分析儀、飲料分析儀等設(shè)備,能夠快速、準(zhǔn)確地檢測食品、果汁等產(chǎn)品中是否含有有毒、有害殘留物質(zhì),且在半小時(shí)左右分析出菌落總數(shù)、重金屬、易濫用食品添加劑等指標(biāo),切實(shí)為果汁自動販賣機(jī)的制作安全站好崗、護(hù)好航,確?,F(xiàn)榨果汁的品質(zhì)安全,讓消費(fèi)者吃得更安全、更放心。
不可否定,自助售賣機(jī)為企業(yè)節(jié)約一定的投入成本,也使交易更加便捷,契合當(dāng)下全新的商業(yè)零售模式消費(fèi)趨勢。誠然,自助售賣機(jī)銷售產(chǎn)品,尤其是食品、飲料、湯面、水產(chǎn)等,要嚴(yán)格保證產(chǎn)品的品質(zhì),才能更好地保障企業(yè)持續(xù)地發(fā)展下去。與此同時(shí),相關(guān)監(jiān)管部門要加強(qiáng)抽檢工作,確保市民“舌尖上飲食安全”。
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