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中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)答疑解惑之糧油加工設(shè)備

2019-01-08 14:22:59 來(lái)源：中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：10133

　　【中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】近日，國(guó)家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專(zhuān)業(yè)中心正式投入運(yùn)行。其中，該中心將開(kāi)展富硒糧油、富硒果蔬、富硒食用菌等富硒農(nóng)特產(chǎn)品精深加工等方面研究開(kāi)發(fā)工作，為涉硒企業(yè)提供成套技術(shù)支撐。目前，不少農(nóng)特產(chǎn)品精深加工都利用專(zhuān)業(yè)的食品設(shè)備實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)。那么，糧油精深加工會(huì)涉及哪些食品加工設(shè)備，以及涉及哪些糧油加工機(jī)械相關(guān)問(wèn)題呢？

　　網(wǎng)友問(wèn)：糧油精深加工會(huì)涉及哪些食品加工設(shè)備呢？

　　解答：一般來(lái)說(shuō)，糧油精深加工會(huì)用到脫粒機(jī)、去石機(jī)、卸糧機(jī)、輸送機(jī)、拋糧機(jī)、糧食烘干機(jī)，以及脫油機(jī)、油脂壓榨設(shè)備、油脂精煉設(shè)備、油脂過(guò)濾設(shè)備等。其中，糧食烘干是后一個(gè)工作量大、作業(yè)時(shí)間短、作業(yè)要求高的工作環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)糧食烘干機(jī)械化意義重大。而糧食烘干機(jī)的推廣應(yīng)用，對(duì)于國(guó)家糧食安全、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量以及農(nóng)民增收具有非常重要的意義。

　　網(wǎng)友問(wèn)：糧食去石機(jī)使用中需要注意什么？

　　解答：，為避免機(jī)器剛啟動(dòng)時(shí)，糧食未能鋪滿(mǎn)工作面而產(chǎn)生氣流分布不均勻的現(xiàn)象，應(yīng)事先在工作面上鋪滿(mǎn)一層谷物。正常作業(yè)時(shí)，應(yīng)保證工作面寬度方向落料分布均勻。第二，如果糧食翻動(dòng)劇烈，說(shuō)明風(fēng)量過(guò)大；如果糧食不夠松散和漂浮，說(shuō)明風(fēng)量過(guò)小，這時(shí)出口物料中仍有石粒存在，用戶(hù)應(yīng)及時(shí)調(diào)節(jié)風(fēng)門(mén)，以達(dá)到適宜的風(fēng)量。后，去石機(jī)在分選清理作業(yè)中應(yīng)放在篩選和氣流清選的后邊，可以很好地除去前清理環(huán)節(jié)無(wú)法去掉的雜質(zhì)。如果進(jìn)入清選去石機(jī)的大小雜質(zhì)都有，則會(huì)影響均勻進(jìn)料，堵塞氣孔，降低去石效率。

　　網(wǎng)友問(wèn)：如何對(duì)脫油機(jī)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)呢？

　　解答：首先，長(zhǎng)期使用脫油機(jī)，其設(shè)備各部位的螺栓會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)。用戶(hù)需要定期檢查設(shè)備各部位螺栓是否松動(dòng)，定期加注潤(rùn)滑脂，注意傳動(dòng)帶張緊程度，從而保障脫油機(jī)正常使用。其次，脫油機(jī)不可以在靜止?fàn)顟B(tài)下投料，并且禁止在開(kāi)機(jī)狀態(tài)下進(jìn)行各項(xiàng)檢查。若存在異常情況，應(yīng)待設(shè)備完全停止后，方可進(jìn)行各項(xiàng)檢查與維護(hù)。另外，脫油機(jī)應(yīng)在低速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，連續(xù)均勻地加料，保證脫油筒內(nèi)物料平衡。后，脫油機(jī)周?chē)坏枚逊牌渌s物，應(yīng)保持清潔，利于更好地延長(zhǎng)使用壽命。

　　網(wǎng)友問(wèn)：如何正確操作脫粒機(jī)？

　　解答：用戶(hù)連續(xù)不斷地喂入物料要均勻，不可忽多忽少。因?yàn)槲锪衔谷肓窟^(guò)大，滾筒負(fù)荷過(guò)大，進(jìn)而轉(zhuǎn)速降低，脫凈率和生產(chǎn)率下降，莖稈夾帶籽粒增多，脫粒質(zhì)量下降，嚴(yán)重時(shí)造成堵塞停車(chē)和機(jī)器損壞。反之，物料喂入量過(guò)小，生產(chǎn)率低，偶爾會(huì)影響脫凈率。另外，用戶(hù)要根據(jù)實(shí)際情況，在眼、耳、手的密切配合下，及時(shí)準(zhǔn)確地判斷物料干濕度，選擇喂入物料多或者少。同時(shí)還要及時(shí)觀察滾筒轉(zhuǎn)速是否正常，機(jī)器是否超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)等，從而更好地保障物料脫粒效果。

　　網(wǎng)友問(wèn)：油脂壓榨設(shè)備使用原理是什么？

　　解答：通常來(lái)說(shuō)，榨油機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，經(jīng)過(guò)處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛，再通過(guò)榨螺旋轉(zhuǎn)使料胚不斷向里推進(jìn)，進(jìn)行壓榨。之后，油料作物摩擦產(chǎn)生的熱量滿(mǎn)足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有利于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時(shí)也降低了物料粘性，易析出油來(lái)，因而提高了榨油機(jī)的出油率，使油料作物中的油壓榨出來(lái)，并從園排縫隙和條排縫隙流出。

　　網(wǎng)友問(wèn)：去除糧食中的石頭、雜物，選用什么設(shè)備？

　　解答：比重去石機(jī)是一種利用顆粒物料與雜質(zhì)、小石子等的密度及懸浮速度的不同,并借助機(jī)械風(fēng)力以及以一定軌跡作往復(fù)運(yùn)動(dòng)的篩面將礦物質(zhì)從顆粒物料中分離出來(lái)的除雜設(shè)備。它是糧食谷物(稻谷、小麥、糙米、大米等)加工工藝中不可缺少的關(guān)鍵設(shè)備。根據(jù)用風(fēng)方式的不同，比重去石機(jī)主要分為吸式、吹式和循環(huán)風(fēng)等幾大類(lèi)。相比較而言，循環(huán)風(fēng)比重去石機(jī)優(yōu)勢(shì)更突顯，基本上無(wú)粉塵外揚(yáng)，不會(huì)影響車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生。

　　“三人行必有我?guī)熝?rdquo;，知識(shí)永無(wú)止境，熱烈歡迎大家踴躍提問(wèn)，積極補(bǔ)充，因?yàn)槟阋矊?huì)成為他人的“老師”！

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