夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。那我們在使用夾層鍋是應(yīng)注意哪些問題呢?
1、首先產(chǎn)品的額定電壓應(yīng)當(dāng)與使用電壓相一致。
2、在使用的時候內(nèi)鍋在使用完之后應(yīng)當(dāng)及時的清洗,在清洗的時候應(yīng)當(dāng)避免硬物刮擦內(nèi)鍋的鍋底,在洗完之后要將內(nèi)鍋的外表面的水擦干凈之后再放入外鍋內(nèi);
3、不宜煮酸、堿類的食物,更不能放置在腐蝕性的環(huán)境中;
4、想要取出內(nèi)鍋應(yīng)當(dāng)在斷電的情況下取出,否則會有燒壞電熱盤的危險;
5、在出現(xiàn)問題的時候應(yīng)當(dāng)請有關(guān)的專業(yè)維修,不能隨意拆卸。
夾層鍋遇到突發(fā)狀況的應(yīng)對措施:
1.如遇蒸汽夾層鍋的管道、閥門突然漏汽。要立即切斷汽源,通知專業(yè)維修人員處理。
2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大,立即將減壓閥關(guān)小,絕不允許超壓使用。
3.機(jī)械傳動異常,要立即切斷電源、汽源 ,通知專業(yè)維修人員處理。
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