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肉塊油水分離油炸機(jī)的加工優(yōu)勢主要體現(xiàn)在哪些方面？

來源：山東誠工食品工業(yè)裝備有限公司 2022年05月17日 16:46 3351

　　肉塊油水分離油炸機(jī)采用油水混合工藝，配備動態(tài)過濾系統(tǒng)，在工作過程中實現(xiàn)自動過濾和排渣，保證炸油的純度。投資少，熱效率高，大大降低了用戶的生產(chǎn)成本。主要適用于大型食品生產(chǎn)企業(yè)，具有連續(xù)生產(chǎn)、節(jié)能、省工、產(chǎn)品質(zhì)量更統(tǒng)一的特點。在能源方面，可選擇電、導(dǎo)熱油、煤、天然氣、液化氣和外循環(huán)加熱。

　　1、油、水、動物油比重不同的原理，在工作過程中產(chǎn)生自然分層，動物油沉入植物油下層，從根本上解決了油炸油酸化、碳化、變質(zhì)等問題由殘渣、動物油和在傳統(tǒng)油炸鍋中反復(fù)油炸而成。

　　2、植物油層加熱，有效控制上下油層之間的對流，從而保證各種油層的純度，油炸食品的色澤完整，外觀美觀，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　3、肉塊油水分離油炸機(jī)解決了傳統(tǒng)油炸鍋因過熱干燥導(dǎo)致油脂大量揮發(fā)的問題。油水混合技術(shù)，使油層下的水源源不斷地產(chǎn)生少量蒸汽，滲入油層，為炸油補(bǔ)充水分，防止油大量揮發(fā)；集中供熱過程可根據(jù)需要控制溫度，有效緩解煎炸油的過氧化程度，抑制酸值的產(chǎn)生，從而延長煎炸油的使用周期，減少浪費，比煎炸油節(jié)省50%以上的油。

　　4、利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸食品中提取的動物油自然沉入植物油的下層。這樣，上層工作油始終保持純凈，可同時煎炸各種食物，無異味。

　　5、本機(jī)設(shè)有自動控溫裝置，油溫可在常溫至250度之間任意調(diào)節(jié)。抑制高溫引起的油品過氧化和酸化。

　　肉塊油水分離油炸機(jī)適用于油炸肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、面食等產(chǎn)品。它使用電力、燃油和天然氣作為熱能，具有操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗等優(yōu)點。該設(shè)備由手動提升系統(tǒng)、電動提升系統(tǒng)、*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、除渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成，內(nèi)部采用先進(jìn)的油水混合技術(shù)，*改變了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)傳統(tǒng)油炸設(shè)備，從根本上消除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端。全不銹鋼結(jié)構(gòu)，做工精細(xì)，美觀大方，堅固耐用。

關(guān)鍵詞：油炸機(jī) 油炸鍋

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