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真空包裝機(jī)之真空包裝主要作用

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止產(chǎn)品變質(zhì)。真空包裝是主要是把包裝袋內(nèi)和產(chǎn)品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另個重要功能是防止產(chǎn)品氧化，因產(chǎn)品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使產(chǎn)品變質(zhì)，此外，氧化還使和C損失，產(chǎn)品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗.所以，除氧能有效地防止產(chǎn)品生銹。

真空包裝一般用雙層復(fù)合薄膜或三層鋁薄復(fù)合薄膜制成的三邊封口包裝袋，復(fù)合薄膜厚度一般在60-96UM之間，其中內(nèi)層為熱封層，需有良好的熱封性，厚度在50-80um之間，外層為密封層，需有良好的氣密性及可印刷性，一定的強(qiáng)度，厚度在10-16UM之間.復(fù)合薄膜內(nèi)層基材常用聚乙烯(PE),如高溫蒸煮袋則用耐高溫聚丙烯(CPP),外層基材常用拉伸聚丙烯(OPP),滌綸(PET),尼龍(PA)等。