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山東科弘從2004年借鑒美國(guó)微波解凍技術(shù)與河北某大型寵物食品廠合作研發(fā),后經(jīng)山東科弘研發(fā)人員不斷根據(jù)客戶的需求改進(jìn)和革新,已經(jīng)推出到新產(chǎn)品。
隨著進(jìn)口肉制品市 場(chǎng)的活躍,特別是在 2010 年以后,科弘微波迅速打開市場(chǎng),為全國(guó)超過百家以上的企業(yè)提供了微波解 凍設(shè)備,由此微波解凍被越來(lái)越多的客戶所認(rèn)可,當(dāng)然也不乏有微波行業(yè)的效仿者。
但科弘微波一直堅(jiān)持以客戶需求為導(dǎo)向,在微波解凍設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)上, 快人一步,繼續(xù)前進(jìn)。微波解凍采用915MHZ頻率微波的波長(zhǎng)比 2450MHZ 微波的波長(zhǎng)更長(zhǎng)的優(yōu)勢(shì), 能夠充分穿透解凍物料的深度,使得解凍的均勻性更好,解凍過程是對(duì)冰中的 水分子進(jìn)行升溫,盡管水和冰都由水分子組成,但兩者的吸收微波的能力大相 徑庭,水吸收微波的能力是冰的幾百倍, 微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程,解凍快,提高 生產(chǎn)效率,微波縮短解凍時(shí)間。以重量為 25Kg,規(guī)格尺寸為 600mmx400mmx150mm的袋裝肉在-18左右通過微波解凍設(shè)備只需 10-15 分鐘就 可回溫到-4~-2。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。 肉質(zhì)越肥處理量越大,對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。微波解凍通過熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能保持解凍物料的 口味,蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成份不受破壞。
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