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    近日，公司業(yè)務(wù)經(jīng)理攜技術(shù)人員應(yīng)浙江粽子加工廠鐘總邀請(qǐng)，赴公司現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)腌米設(shè)備。

  粽子加工流程有粽葉浸泡、清洗，糯米浸泡、腌制，肉挑選、切割、腌制，然后是人工包粽子，蒸煮，清洗，包裝，洗袋，風(fēng)干，裝箱等工序。其中肉的腌制非常重要，腌制好的肉直接影響肉粽的口感，常用的腌制方法都是將肉放在腌制槽內(nèi)靜腌，這樣的腌制方式腌制時(shí)間長(zhǎng)切如果天氣熱肉容易變質(zhì)，所以大多數(shù)加工廠使用滾揉機(jī)來(lái)代替人工。

     真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并大限度的保持肉內(nèi)的水分。

   滾揉機(jī)使用方法：

     按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機(jī)，打開(kāi)進(jìn)出料蓋，點(diǎn)動(dòng)出料按鈕，筒體正轉(zhuǎn)即可自動(dòng)出料。時(shí)間繼電器時(shí)間單位Ｓ為秒，Ｍ為分鐘，Ｈ為小時(shí)．防水電腦板的調(diào)整：先按“設(shè)定”，當(dāng)“總時(shí)間”“滾揉時(shí)間”或“間歇時(shí)間”閃爍時(shí)即可調(diào)整相對(duì)應(yīng)的時(shí)間，設(shè)定完畢后，長(zhǎng)按“設(shè)定”鍵即可鎖定數(shù)據(jù)。需要真空或滾揉時(shí)，按面板上相應(yīng)的按鈕即可。

    一行人來(lái)到公司現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際需要進(jìn)行商討設(shè)計(jì)。