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商用電磁爐解決廚師工作問題

來源：廣東永尚節(jié)能科技有限公司 ?2021年08月20日 16:13 105

1、廚房溫度

大部分廚房使用燃氣燃油，熱效率只有40％-50％，散失的能量把整個廚房的空氣燒熱，使廚房的溫度高達40℃，影響廚師的工作狀態(tài)。

2、廚房廢氣

燃氣灶在烹飪過程中會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化硫等廢氣，廚師長期接觸，容易造成呼吸功能衰退，免疫功能減弱等現(xiàn)象，誘發(fā)不同程度的炎癥，如慢性鼻炎、咽炎、支氣管、哮喘及肺氣腫等疾病。

3、廚房噪音

燃氣的烹飪過程中需要鼓風(fēng)，廚房躁音達到85-98分貝，員工長期在強大的噪音下工作，使人的性格暴蹲，容易發(fā)脾氣，且對廚師的聽覺造成了一定的損害。

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