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　　燃?xì)庹羝l(fā)生器配套夾層鍋生產(chǎn)梅菜扣肉案例

　　廣州食品加工企業(yè)購旭恩燃?xì)庹羝l(fā)生器，配套夾層鍋生產(chǎn)梅菜扣肉。

　　廣州食品加工企業(yè)主要經(jīng)營速凍食品、豆制品等生產(chǎn)制造，梅菜扣肉就是該公司的一道名菜，為了滿足不斷擴大的市場需求，該公司購買了旭恩燃?xì)庹羝l(fā)生器配套夾層鍋生產(chǎn)梅菜扣肉。

　　總*，梅菜扣肉是一道蒸菜，做好蒸菜，除了要考慮原料的新鮮度、原料的形態(tài)、原料的質(zhì)感等因素外，關(guān)鍵的是要掌握好蒸制火候，否則就難做出味道鮮美的蒸菜，旭恩燃?xì)庹羝l(fā)生器在這道菜中起著重要作用。

　　要想做出質(zhì)地細(xì)嫩糯而形整的梅菜扣肉，需要旺火沸水長時間蒸制。用傳統(tǒng)的加熱方式不僅耗時而且效率低，很難掌控溫度和火候。該公司改用旭恩燃?xì)庹羝l(fā)生器后能掌握溫度及時間，大大提高了生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量。

　　據(jù)負(fù)責(zé)人透露，燃?xì)庹羝l(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽本身比沸水溫度高1゜C左右，在蒸箱、蒸鍋中還具有了一定的壓力，使溫度能達(dá)到更高。燃?xì)庹羝l(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽可以烹制梅菜扣肉，軟糯酥爛具有鮮明的特點，而且蒸汽蒸菜對營養(yǎng)素破壞較少，保留了食材本身的鮮味。

　　該公司選用的是旭恩食品加工燃?xì)庹羝l(fā)生器，這是新一代蒸汽發(fā)生器，是旭恩自主研發(fā)的第三代產(chǎn)品，主要服務(wù)于食品醫(yī)療行業(yè)。