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水晶粉絲生產(chǎn)線項目可行性分析

　　　　　　報　　　告

　　一、項目說明

　　我國歷來有食用淀粉類食品的習(xí)慣，以淀粉為原料加工生產(chǎn)的粉絲、粉條、粉皮，早已成為人們餐桌上的*食品，而且隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高和追求營養(yǎng)健康的強(qiáng)烈需求，粉絲、粉條、粉皮市場急劇膨脹，前景十分看好。但由于傳統(tǒng)手工粉絲、粉條、粉皮采用的是漏瓢或擠壓式掛桿手工生產(chǎn)，嚴(yán)重破壞了淀粉的分子結(jié)構(gòu)，加上自然涼干，風(fēng)吹日曬，空氣中的灰塵、細(xì)菌等粘附其中，造成產(chǎn)品色澤灰暗，入口澀磣，口感不筋爽，混湯易爛。一些生產(chǎn)商家為了克服這些弊端，在生產(chǎn)過程中加入明礬、食用膠、硼砂等化學(xué)原料，生產(chǎn)環(huán)境極其簡陋，衛(wèi)生指標(biāo)無法保證，投放市場后，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的身心健康。社會的發(fā)展和人們物質(zhì)水平的日益提高，消費(fèi)行為和消費(fèi)理念也發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變：即由量的需求轉(zhuǎn)為質(zhì)的享受，吃出營養(yǎng)，吃出品位，吃出健康，已成為未來市場的消費(fèi)趨勢和主流。消費(fèi)者呼喚綠色、營養(yǎng)、健康、衛(wèi)生的放心食品，生產(chǎn)廠家期盼新型現(xiàn)代化淀粉食品加工機(jī)械設(shè)備，以解決傳統(tǒng)生產(chǎn)的諸多不足。

　　我國有13億人口，其中9億多是農(nóng)民，一直以來農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不盡如人意，全面建設(shè)小康社會，關(guān)鍵在農(nóng)村。因此，農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題便成為全黨工作的重中之重。“一號”文件的實施，為農(nóng)村的發(fā)展創(chuàng)造了更為廣闊的空間，農(nóng)產(chǎn)品精深加工勢在必行且前景誘人。但我國農(nóng)副產(chǎn)品深加工無論從規(guī)模、生產(chǎn)環(huán)境、機(jī)械化程度、競爭力都落后于發(fā)達(dá)國家水平，我國農(nóng)副產(chǎn)品出口面臨殘酷的競爭環(huán)境。國家為了鼓勵農(nóng)產(chǎn)品的精深加工，從宏觀上、資金上予以支持，從微觀上予以調(diào)控，大力鼓勵企業(yè)規(guī)?；?、機(jī)械化產(chǎn)業(yè)，與市場接軌。在國內(nèi)市場上，實行市場認(rèn)可準(zhǔn)入制，提高了食品進(jìn)入市場的門檻，無疑給規(guī)?；C(jī)械化生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造了一定的市場契機(jī)，同時也給這些企業(yè)提供了更大的發(fā)展空間，以便形成有序化市場競爭，無形中支持了企業(yè)的生存和發(fā)展。*的、規(guī)?；C(jī)械化粉絲、粉條的生產(chǎn)，是淀粉精深加工的好項目和發(fā)展方向。

  二、國內(nèi)外發(fā)展趨勢及需求狀況

  1、國外對淀粉食品的需求狀況

   歐美國家原來的生活習(xí)俗多以西餐為主，亞洲國家多以米、面為主，長年食用單一的食品，對身體健康狀況極為不利，隨著形勢的發(fā)展，外國人也改變了傳統(tǒng)的生活習(xí)慣，更加認(rèn)識到營養(yǎng)食品對健康的重要性，中國食品越來越被外國人所青睞、所接受，淀粉為原料生產(chǎn)的粉絲、粉條、粉皮等食品正逐步成為外國人追求的時尚，與西餐成為互補(bǔ)性食品。這樣，就為我國的食品加工業(yè)帶來了很大的發(fā)展空間，淀粉制成品出口量不斷增加，不但換取了外匯，實現(xiàn)了企業(yè)的盈利，而且又拉長了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條，對企業(yè)可持續(xù)發(fā)展將起到積極的促進(jìn)作用。

  2、國內(nèi)對淀粉食品的需求狀況

   淀粉制成品的食用在我國已有悠久的歷史，如手工粉條、粉絲、粉皮等，尤其是北方地區(qū)更是成為生活的習(xí)慣，并且形成南甜北咸，西酸東辣，百色百樣，風(fēng)味千秋的食用方式。近年來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的日益提高，健康、方便、綠色、無公害的淀粉制成品的消費(fèi)越來越被國人所接受，同時國人的消費(fèi)觀念、消費(fèi)意識、消費(fèi)水平也在不斷發(fā)生變化，以挑剔的眼光俞來俞厭惡手工粉條、粉絲等淀粉制成品，究其原因是盡管傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝制作的粉條、粉絲、粉皮雖然價格低廉，但其諸多的不足也日益顯現(xiàn)，如雜質(zhì)含量高，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，含有增白或提高筋度的添加劑、混湯、不耐煮、口感極差、貯藏運(yùn)輸不方便等等。因此，依靠*設(shè)備、*工藝生產(chǎn)的淀粉食品，以其自動化生產(chǎn)過程呈現(xiàn)綠色、環(huán)保、自然、不需要任何添加劑、無污染、干凈衛(wèi)生，且制成品營養(yǎng)豐富，色澤誘人，清熱解暑，增加食欲等特點，已成為民眾食用的上品，所以在國內(nèi)的需求量呈明顯上升趨勢，原來南方多食稻米的習(xí)慣已大大改變，粉絲、粉條等淀粉類食品以其*的優(yōu)勢逐漸成為國人的主食。

　 三、目前國內(nèi)、市場粉絲粉條粉皮的生產(chǎn)現(xiàn)狀

    目前在國內(nèi)、市場上，淀粉制品加工方式大多以手工作坊或半機(jī)械化生產(chǎn)為主，機(jī)械化程度低，工藝原始落后，衛(wèi)生條件差，效率低，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，能耗高，費(fèi)工費(fèi)時，生產(chǎn)環(huán)境不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致生產(chǎn)的淀粉食品衛(wèi)生狀況、口感、質(zhì)量、營養(yǎng)、貯存、運(yùn)輸、保質(zhì)期限等諸多方面很難適應(yīng)消費(fèi)者的需求，民眾難以接受，在很大程度上制約著企業(yè)的發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品加工規(guī)?；C(jī)械化的推進(jìn)。進(jìn)入二十一世紀(jì)，以較*的生產(chǎn)工藝取代傳統(tǒng)的淀粉食品生產(chǎn)方式是市場的需要，是消費(fèi)者的呼喚，是百姓餐桌的需求，是追求健康營養(yǎng)的祈盼。而要實現(xiàn)生產(chǎn)模式的根本轉(zhuǎn)變，關(guān)鍵在于生產(chǎn)淀粉制品的機(jī)械工藝，只有使用*的機(jī)械裝備，才能從陳舊的加工工藝中解脫出來，才能克服原有生產(chǎn)方式的諸多不足，才能更好地滿足市場和消費(fèi)者的需求，才能延長淀粉加工的產(chǎn)業(yè)鏈條，真正實現(xiàn)科技含量和附加值的提升。由此，以*的淀粉加工設(shè)備取代傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式是從事淀粉食品行業(yè)的必由之路，更是確保企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的必然選擇。

   四、機(jī)制粉絲項目的市場前景

    機(jī)制淀粉食品問世以前，手工傳統(tǒng)制作已源遠(yuǎn)流長，且在國內(nèi)范圍分布較廣，生產(chǎn)方式多為擠壓漏瓢式，室外掛桿晾曬等落后的生產(chǎn)工藝，其弊端是：粗細(xì)不勻，外觀粗糙，并條嚴(yán)重，條型彎曲，雜質(zhì)含量高，衛(wèi)生條件差，且受季節(jié)、氣候、天氣等因素的影響，口感、質(zhì)量、衛(wèi)生難以保證，在很大程度上降低了消費(fèi)者的喜愛程度。而使用工藝*、結(jié)構(gòu)緊湊、性能穩(wěn)定的自動化生產(chǎn)線，能耗低、效率高、直條切割、夾帶成型、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，不受季節(jié)氣候的影響，連續(xù)化生產(chǎn)，淀粉制成品*克服了手工制作的弊端，加上運(yùn)輸方便，耐于貯藏，食用簡捷，富有營養(yǎng)，已成為人們消費(fèi)的喜愛食品，投資該項目的市場前景十分廣闊：

1、淀粉食品市場需求量大

在國內(nèi)，國人歷來有食用淀粉食品的習(xí)慣，且有不同的加工方法，涼拌熱炒，火鍋下料，千色百樣，眾多味道，吃出營養(yǎng)，吃出品位，吃出健康正成為未來市場消費(fèi)的趨勢，項目市場潛力巨大。

    在國外，主食西餐的外國人早已改變了生活習(xí)俗，逐步發(fā)展為面食、淀粉食品、西餐三者兼有的生活方式，國內(nèi)生產(chǎn)的機(jī)制粉皮、粉絲粉條等淀粉食品出口量逐年遞增，市場需求量明顯呈上升趨勢，項目十分看好。

2、原料滿足項目需求

    我國有豐富的生產(chǎn)淀粉的農(nóng)作物資源，紅薯、馬鈴薯、木薯、葛根、小麥、玉米、豆類等種植十分普遍，且種植面積和增幅逐年增長，產(chǎn)量位居世界*，淀粉生產(chǎn)是其主要轉(zhuǎn)化途徑，為企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈條奠定了很好的基礎(chǔ)。資源能得到充分利用是促進(jìn)企業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的必然選擇，這樣就為項目的順利實施提供了可靠的物質(zhì)保證。

3、機(jī)械化淀粉生產(chǎn)設(shè)備是項目成功的保證

以工藝*、機(jī)械化生產(chǎn)淀粉食品的加工設(shè)備取代傳統(tǒng)的作坊式生產(chǎn)是企業(yè)深化的重大選擇，同時也是確保企業(yè)走出經(jīng)濟(jì)危機(jī)的的良好機(jī)會，更是國家實施《食品衛(wèi)生法》后為淀粉食品的機(jī)械化生產(chǎn)企業(yè)提供的一次重要契機(jī)。由機(jī)械化生產(chǎn)代替手工作坊式生產(chǎn)，是淀粉食品生產(chǎn)企業(yè)的革新和飛躍，其優(yōu)勢更是凸顯：機(jī)制設(shè)備具有響應(yīng)速度快、控制精度高、切換方式活、節(jié)電效能好、操作性能穩(wěn)、設(shè)備故障少、使用壽命長、回報利潤大等特點，兼有設(shè)計*，工藝*，裝備緊湊，節(jié)能降耗，占地面積小，自動化程度高，生產(chǎn)用工少，成品率高等優(yōu)點。*改變了傳統(tǒng)擠壓漏瓢式，室外掛桿涼曬的落后生產(chǎn)工藝，采用*的直條切割，夾帶成型，恒溫恒濕低溫冷凍，不受季節(jié)氣候的影響，連續(xù)化不間斷生產(chǎn)，有效克服了掛桿式成品率低、衛(wèi)生質(zhì)量差、條型彎曲等缺陷。生產(chǎn)的淀粉制成品晶瑩透亮，外觀規(guī)整，不含添加劑、防腐劑，干凈衛(wèi)生，綠色環(huán)保，耐煮耐泡，不糊湯，不斷條，不粘連，口感細(xì)膩，食用方便，易運(yùn)易藏，是民眾改變飲食習(xí)慣的上上之選。

　 五、項目前景及目標(biāo)

　　水晶粉絲（粉條、粉皮）的規(guī)?；a(chǎn)項目，是壯大企業(yè)規(guī)模，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展十分難得的好項目，建成投產(chǎn)后，一條生產(chǎn)線日需淀粉原料10噸，每年按300天連續(xù)生產(chǎn)，需淀粉3000噸。若選用優(yōu)良淀粉紅薯作為生產(chǎn)淀粉的原料，加工一噸淀粉需5噸紅薯，全年滿足生產(chǎn)約需15000噸紅薯原料，種植紅薯畝產(chǎn)按2噸計算，可發(fā)展種植7500畝，每公斤收購價1.2元，畝效益2400元，可給農(nóng)民帶來1800萬元的收益。紅薯收購期間，不但可帶動經(jīng)紀(jì)人行業(yè)，而且還可帶動運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展。企業(yè)可解決50人的就業(yè)崗位，可年創(chuàng)產(chǎn)值1000萬元，實現(xiàn)利稅300萬元。實惠了企業(yè)，實惠了農(nóng)民，安排了就業(yè)，可以說是一舉多得，前景遠(yuǎn)大。

　　六、投資水晶粉絲項目的可行性　

　　1、項目可行性因素之一

　　隨著社會的不斷發(fā)展，國民經(jīng)濟(jì)的快速增長，民眾消費(fèi)水平的日益提高，綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康的食品越來越被世人所接受，并且逐步成為一種時尚呈現(xiàn)發(fā)展的趨勢。水晶粉條、粉絲、粉皮已成為民眾餐桌上的佳肴，而作為生產(chǎn)水晶粉絲的原料——淀粉，取之廣泛，用之不竭，全國各地均有大面積種植，如小麥、玉米、馬鈴薯、紅薯、豆類等農(nóng)作物種植非常普遍，其深加工產(chǎn)品——淀粉，更是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品就地轉(zhuǎn)化的良好途徑，而淀粉類食品的生產(chǎn)，又給更多的農(nóng)民帶來了實惠，會更加激發(fā)農(nóng)業(yè)種植的積極性，對加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,將起到積極的促進(jìn)作用。

     2、項目可行性因素之二

     企業(yè)發(fā)展靠的是市場，在國內(nèi)、國外這個龐大的市場中，無論城市或者是農(nóng)村，不管是城市人或者是農(nóng)村人，“民以食為天”這是一個永恒不變的真理，追求綠色、營養(yǎng)、衛(wèi)生的食品是每個公民的主旋律，更是公民注重健康的選擇方向。而淀粉制品——水晶粉絲、粉條、粉皮正是具備了綠色、衛(wèi)生、營養(yǎng)的諸多優(yōu)點，經(jīng)常食用對人的身體健康起到了其他食品無法替代的作用，已成為公民餐桌上的上等佳品，春夏秋冬，一年四季，食用非常普遍，巨大的市場潛力將是從事淀粉食品加工企業(yè)的睿智選擇，可為企業(yè)帶來無可估量的經(jīng)濟(jì)效益。

    3、項目可行性因素之三

在逐步推進(jìn)小康社會的進(jìn)程中，政府一方面加大對規(guī)?；a(chǎn)條件達(dá)標(biāo)企業(yè)予以政策和資金上的扶持，另一方面對食品實行市場準(zhǔn)入制度。2006年11月1日正式實施的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，無疑將提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，推動安全農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，有助于縮小我們與發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量差距，這樣就限制或間接中斷了手工作坊式食品生產(chǎn)企業(yè)的入市之路，從而給技術(shù)含量較高的規(guī)模化、機(jī)械化食品生產(chǎn)企業(yè)拓寬了市場空間和流通空間，同時為產(chǎn)品附加值的提升和品牌創(chuàng)新提供了有力保證。從市場發(fā)展的規(guī)律和社會自然規(guī)律角度分析，隨著國民GDP的不斷增長，民眾的消費(fèi)水平日益提高，消費(fèi)觀念由溫飽向營養(yǎng)、健康、功能轉(zhuǎn)變，市場對衛(wèi)生、健康食品需求逐步擴(kuò)大，機(jī)制粉絲、粉條以其諸多的優(yōu)勢日益成為城鄉(xiāng)民眾餐桌上的佳品，越來越受到消費(fèi)者的喜歡和青睞。

七、項目投資狀況及利潤分析：

〈一〉、投資狀況

　1、基建投資　

　　　生產(chǎn)車間：　200萬元

　　　成品車間：　100萬元

　2、設(shè)備投資　

　　　粉絲生產(chǎn)線：　168萬元

　　　粉皮生產(chǎn)線：　30萬元

　3、配套設(shè)施：（鍋爐等）50萬元

  4、流動資金：　　　120萬元

    　5、企業(yè)自有資金：　200萬元

　6、需要國家扶持資金：250萬元

〈二〉、項目利潤分析

　（以日產(chǎn)10噸水晶粉絲生產(chǎn)線為例）

　　1、人員:5人/班，兩班制，5人×2班×100元/人÷10噸＝每噸人工費(fèi)100元，

       包裝費(fèi)用每噸120元，共計220元

　　2、電費(fèi):耗電量70kwh，鍋爐為27kwh

       每小時耗電(70+27)×24小時×0.75元/kw÷10噸＝174.6元

　　3、耗煤:用汽1.5T/h需配置2T鍋爐日燃煤6.5T

       煤700元/噸，金額為700×6.5÷10＝455元

　　4、水量:2T/h，水費(fèi)5元/噸，2 ×24×5÷10＝24元

5、直接生產(chǎn)成本:一噸紅薯600，原材料成本=600×10+220元（人工）+174.6元（電）+455元（煤）+24元（水）=6873.6元，生產(chǎn)成本=直接生產(chǎn)成本加上原料成本和包裝材料費(fèi)用即為產(chǎn)品綜合成本，其它費(fèi)用（折舊、銀行利息、銷售費(fèi)用、稅收等根據(jù)各自當(dāng)?shù)貙嵡橛嬎悖?/span>

6、10噸淀粉產(chǎn)9.5噸粉絲，17500元每噸，銷售收入=9.5×17500=166250

　　7、利潤=銷售收入-生產(chǎn)成本-稅、費(fèi)

八、項目對產(chǎn)業(yè)的帶動作用和帶來的社會效益

水晶粉絲、粉條粉皮的連續(xù)化生產(chǎn)，對淀粉原料的需求不斷增加，從而更好地帶動種植業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展，大大地促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，不但帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)種植的積極性，而且對生產(chǎn)淀粉類農(nóng)作物種植有*的推動，在很大程度上可以帶動農(nóng)作物的就地轉(zhuǎn)化，直接加工生產(chǎn)淀粉或推向市場，或就地繼續(xù)深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高經(jīng)濟(jì)效益。與此同時，可以在很大程度上促進(jìn)農(nóng)村運(yùn)輸業(yè)、經(jīng)紀(jì)人行業(yè)、服務(wù)業(yè)的發(fā)展；可以緩解社會的就業(yè)壓力，讓更多的剩余勞動力有一個適合自己發(fā)展的空間，加速實現(xiàn)和諧社會主義新農(nóng)村建設(shè)，社會效益十分明顯。      

   九、項目環(huán)保說明

該項目屬淀粉精深加工項目，設(shè)備工藝前衛(wèi)，技術(shù)含量高，整個生產(chǎn)過程中不需要任何添加劑、防腐劑，生產(chǎn)工藝是一個物料蒸發(fā)水份改變幾何形狀的物理過程，生產(chǎn)中的廢水主要為原料沖洗水、冷卻沖洗水、設(shè)備沖洗水，全部為生活性廢水，不影響人身健康，不會造成環(huán)境污染。

生產(chǎn)蒸汽鍋爐燃煤或環(huán)保型生物質(zhì)產(chǎn)生的廢渣單獨場地收集貯存，可作建筑、修路的材料，進(jìn)行二次利用；煙塵采用*的水沒式除塵裝置，不會對大氣產(chǎn)生污染。

設(shè)備燥聲源為電動機(jī)、包裝機(jī)等，噪聲較低。在工藝設(shè)計上，將噪聲源設(shè)備集中裝置在獨立的房間內(nèi)，并在建筑上作吸音、隔音處理，防止噪聲向外傳播，使生產(chǎn)噪音值小于50bB（A）的國家標(biāo)準(zhǔn)。

項目生產(chǎn)從廢水排放、廢氣處理、噪聲處理等方面均達(dá)到國家環(huán)保要求，對空氣質(zhì)量及生態(tài)環(huán)境無不良影響，*是一個環(huán)保達(dá)標(biāo)的項目。

   十、綜述

綜上分析，投資水晶粉絲、粉條、粉皮生產(chǎn)項目，其經(jīng)濟(jì)效益和社會效益都十分明顯，市場潛力巨大，市場前景廣闊。尤其在國家大力支持發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品精深加工項目的新形勢下，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，以*的設(shè)備和技術(shù)為平臺，緊緊抓住農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的市場優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢的契機(jī)，從而形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；?jīng)營，是涉農(nóng)企業(yè)發(fā)展的必由之路。由此可見，該項目的建設(shè)，將開辟國內(nèi)三粉加工的新時代，將作為一個新的里程碑，*于粉絲、粉條、粉皮生產(chǎn)的前列，是一個多方得益的前瞻性項目，她將更好地促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步帶動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，真正實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

以上資料僅供參考