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速凍食品是通過(guò)急速低溫(-18℃以下)加工出來(lái)的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會(huì)流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會(huì)繁殖，食品的安全有了保證。分類有以下幾種：水產(chǎn)速凍食品：海蝦、凍速凍蟹肉棒魚(yú)、蝦仁等。農(nóng)產(chǎn)速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。畜產(chǎn)速凍食品：豬肉、雞肉等。調(diào)理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農(nóng)、水、畜產(chǎn)品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。調(diào)理類速凍食品又分為以下幾類：1、中式點(diǎn)心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。2、火鍋調(diào)料類：魚(yú)餃、魚(yú)丸、貢丸等。3、裹面油炸類：雞塊、可樂(lè)餅、魷魚(yú)排。4、菜肴料理類：三杯排骨等。5、糕點(diǎn)點(diǎn)心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。海爾商用冷柜食品安全柜，低于-18°溫度保障，有效抑制細(xì)菌繁殖，保障食品安全。諸城漢科機(jī)械，專業(yè)生產(chǎn)速凍機(jī)。