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蔬菜水果收獲后、總會(huì)攢帶有泥沙和雜草等雜質(zhì)，所以在加工前必須進(jìn)行清洗。采用的清洗沒備清洗是zui有效率的清洗方法，zui常用到的清洗設(shè)備有氣泡清洗機(jī)。
氣泡清洗機(jī)長(zhǎng)度——般為2—2．5米，宜徑600一800毫米左右，在滾筒內(nèi)部焊有螺旋導(dǎo)板，以推動(dòng)鮮苔一面清洗一面前進(jìn)。滾筒是內(nèi)閻鋼焊成柵格形式，以便污泥、土塊能從柵格的縫隙排入水槽，zui后認(rèn)排污口排出機(jī)外。物料倒入水槽后進(jìn)入螺旋升運(yùn)器中，一面被提升，一面譚清水流到物料之間的沖洗搓擦去除表面的泥沙。為提高洗滌效果，螺旋葉片上往往固定有毛刷。洗凈后的果蔬由于已被提升到一定的高度，正好進(jìn)入下道破碎工序。氣泡清洗機(jī)是一種應(yīng)用十分普遍的清洗機(jī)。
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