天氣熱了嚴(yán)重懶得動(dòng)烤箱,昨天是六一屬于孩子們*的節(jié)日,那也不能去玩,于是宅在家給孩子們做點(diǎn)蛋糕。水浴法做過幾次蛋糕,有乳酪蛋糕、有酸奶口味的,這次其中之一材料采用黃油,做出來的蛋糕太柔軟了,放進(jìn)嘴里感覺是入口即化。在做蛋糕之前要考慮到派蛋糕機(jī)的購買,選擇好的機(jī)器會(huì)使得蛋糕也美味。
派蛋糕機(jī)采用了鋁合金滾筒式循環(huán)工作法,配有六對(duì)蛋糕模具夾,*的燃?xì)鉅t具,以及空氣隔離保溫層,液化氣加熱方式,具有省時(shí)省力節(jié)約能源的功能,一機(jī)多用,一臺(tái)機(jī)器可以同時(shí)制作6種不同形狀、不同口味的蛋糕產(chǎn)品,工作效率高、安全可靠等特點(diǎn)。家用蛋糕機(jī)大都通過蛋糕模具制作蛋糕,屬于與食品直接接觸的小家電,因此,選購時(shí)應(yīng)該特別注意一下家用蛋糕機(jī)模具的材質(zhì)。建議大家重點(diǎn)關(guān)注派蛋糕機(jī)模具大小適中、內(nèi)部涂層均勻且有一定厚度的產(chǎn)品,這樣才能保證做出來的蛋糕松軟可口。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替),啫喱粉、液體(牛奶,水或果汁),香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)?! ?/div>
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