速凍機(jī)帶動(dòng)冷凍食品設(shè)備的發(fā)展
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冷凍食品設(shè)備在近年來發(fā)展迅速,隨著食品工業(yè)的發(fā)展,其在食品和食品機(jī)械行業(yè)內(nèi)扮演著重要的角色.在技術(shù)水平的不斷提升下,冷凍食品設(shè)備為冷凍食品貯藏和運(yùn)輸?shù)榷继峁┝艘欢ǖ?速凍機(jī)作為重要的冷凍食品設(shè)備,在行業(yè)內(nèi)起著不小的作用。
速凍機(jī)廣泛適用于速凍條形、塊狀、片狀或者顆粒狀的食品,如湯圓、包子、水餃、香腸、雞塊、蝦仁、魚片等.不同的速凍機(jī)又有著各自的特色.如流化床單體速凍機(jī)采用不銹鋼網(wǎng)傳送帶,食品在強(qiáng)冷風(fēng)的作用下形成懸浮流態(tài)化的單體運(yùn)動(dòng)狀態(tài),并裝有機(jī)械脈沖裝置,加強(qiáng)單凍效果,適合于凍結(jié)各種蔬菜、果類、真菌類、顆粒類及片狀食品;鋼帶式隧道速凍機(jī),傳送帶采用不銹鋼板帶,凍品直接放在傳送帶上,通過由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速凍結(jié),該型速凍機(jī)以海產(chǎn)品為主,凍結(jié)時(shí)間可選范圍6~60分鐘;網(wǎng)帶式隧道速凍機(jī),傳送帶采用不銹鋼絲網(wǎng)或塑鋼網(wǎng)帶,凍品據(jù)品種的不同可放在盤內(nèi),或直接放在傳送帶上,通過由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速凍結(jié),該型速凍機(jī)加工產(chǎn)品范圍zui廣,適用于各種調(diào)理食品(如包子、水餃、魚丸等),及各種果蔬,尤其是不適宜流化凍結(jié)的品種,凍結(jié)時(shí)間可選范圍12~100分鐘。
在市場(chǎng)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不斷變化下,縮小與*水平間的差距、逐步與接軌顯得尤為重要.冷凍食品設(shè)備技術(shù)在發(fā)展,促進(jìn)了食品工業(yè)的革新.速凍機(jī)作為冷凍食品設(shè)備,它的創(chuàng)新,也將引起食品工業(yè)新的變革.相信不久的將來,我們都能感受到創(chuàng)新帶給人類的巨大的變化。
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