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　　一食網(wǎng)報(bào)道：當(dāng)今食品科技飛速發(fā)展，食品機(jī)械新品日新月異，精明的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)商巧妙地將現(xiàn)代電子技術(shù)融入食品機(jī)械的開發(fā)生產(chǎn)之中，不斷制造出別具特色的機(jī)械新品，受到了用戶的歡迎，給食品注入了新的活力。
　　
　　骨肉分離機(jī)。日本開發(fā)出了一種新型雞肉和雞骨分離機(jī)，該機(jī)以水為動(dòng)力，避免了在洗凈過程中出現(xiàn)的漏電現(xiàn)象。它在配管部分注入高壓自來(lái)水，利用水壓驅(qū)動(dòng)裝置。帶有骨頭的雞胸肉進(jìn)入裝置的位置旋轉(zhuǎn)一周就可完成11道加工工序，雞肉和骨頭就會(huì)自動(dòng)分離，該分離機(jī)還能自動(dòng)測(cè)量骨頭的粗細(xì)以避免雞肉的浪費(fèi)。由于該機(jī)裝置采用的是電和氣壓液壓混合驅(qū)動(dòng)的方式，各個(gè)控制零部件都必須防水，從而避免了漏電事故的發(fā)生。
　　
　　無(wú)渣豆腐機(jī)。韓國(guó)斗林食品公司新近推出一種無(wú)渣豆腐機(jī)。該機(jī)機(jī)身為超小型，只需3平方米場(chǎng)地即可作業(yè)。這種豆腐機(jī)制做豆腐的方法有別于傳統(tǒng)制作方法，它是將黃豆冷卻、磨粉，直接置入機(jī)內(nèi)制成豆腐，用這種豆腐機(jī)制做豆腐zui大優(yōu)點(diǎn)是豆渣不被排除，其豆腐味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
　　
　　根菜清洗機(jī)。日本愛知縣推出一種根菜清洗機(jī)，它能快捷、地清洗土豆、紅薯、蘿卜等根莖類蔬菜表面的泥土。該機(jī)長(zhǎng)2．3米，高1．9米，連續(xù)作業(yè)每小時(shí)可清洗根菜2～4噸。
　　
　　快速釀酒機(jī)。挪威一家公司發(fā)明出快速釀酒機(jī)，能在24小時(shí)內(nèi)釀造出葡萄酒，它日產(chǎn)3升，酒質(zhì)上乘。使用極簡(jiǎn)單，灌入葡萄汁，按規(guī)定比例加水，接通電源就行了。它能釀出干紅、干白、玫瑰色等葡萄酒。酒精含量在5％～20％之間內(nèi)可任意微調(diào)。
　　
　　激光切割機(jī)。美國(guó)新近推出的一種激光切割機(jī)能利用激光對(duì)不同硬度的食品原料作大小、厚薄不同的切割，還可根據(jù)烹飪需要切割加工多種美麗圖案。
　　
　　負(fù)離子保鮮機(jī)。日本坂昌郎電器公司研制出一種負(fù)離子保鮮機(jī)，是利用高壓負(fù)靜電場(chǎng)所產(chǎn)生的負(fù)氧離子和臭氧來(lái)達(dá)到保鮮目的的。負(fù)氧離子可以抑制果蔬進(jìn)行新陳代謝過程中酶的活力，降低果蔬內(nèi)具有催熟作用的乙烯的生成量，同時(shí)臭氧還可以消毒滅菌和抑制并延緩有機(jī)物的分解，采用這種方法處理的果蔬75天后仍鮮嫩如初，保鮮率達(dá)95％以上。
　　
　　電腦控制豆?jié){機(jī)。新加坡科技人員研制出一種操作簡(jiǎn)單、省時(shí)實(shí)用的豆?jié){機(jī)，該機(jī)從外表上看像一個(gè)暖水瓶，內(nèi)有一個(gè)大瓶，瓶?jī)?nèi)有一個(gè)過濾杯，還有馬達(dá)和一個(gè)已編入程序的電腦。它是先在過濾杯里裝1公升水，然后再把一包100克的粉碎過的黃豆倒入過濾杯，25分鐘后，熱豆?jié){就制好了，比傳統(tǒng)方法快24倍，通過電腦控制，豆?jié){機(jī)在運(yùn)作時(shí)zui高溫度為95度。達(dá)到95度時(shí)，豆?jié){機(jī)將停止攪拌，豆?jié){水溫度保持在65度之間。
　　
　　雙拉門洗碗機(jī)。日本日立制作所推出了可以將餐具和烹調(diào)器皿分別放在上下兩層清洗槽中清洗的雙拉門式洗碗機(jī)。該產(chǎn)品上層用來(lái)清洗餐具，而下層則用來(lái)清洗烹調(diào)器皿，并配備了的“蒸洗方式”，可清洗大量油污和凝固的食物殘?jiān)??？偣部汕逑?人份餐具。該洗碗機(jī)采用拉門式設(shè)計(jì)，很容易取放餐具和烹調(diào)器皿。該產(chǎn)品還采用“兒童鎖定”方式，將加熱器安裝在小孩手觸不到的位置，提高了產(chǎn)品的安全性。