av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

官方微信

產(chǎn)品|公司|采購|招標(biāo)

沈陽豆腐機豆腐乳工藝

參考價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱沈陽三友食品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地沈陽市
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時間2018/5/16 15:56:55
  • 訪問次數(shù)1226
產(chǎn)品標(biāo)簽:

豆腐機成型器

在線詢價收藏產(chǎn)品

食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

本公司是一家集科工貿(mào)為一體的集團化公司,本公司資金雄厚技術(shù)*設(shè)備*,先后成功競標(biāo)了國內(nèi)外大型的工業(yè)生產(chǎn)線,為企業(yè)的長遠發(fā)展和抵御性金融危機奠定了堅實的基礎(chǔ)。公司產(chǎn)品大型全套豆制品生產(chǎn)線,民用豆制品生產(chǎn)機械。大豆腐機干豆腐機等,是本公司科研部門經(jīng)過多年研究實踐,并消化吸收了韓國設(shè)備的技術(shù)取其長避其短,使設(shè)備便于操作價格更加合理。更為我們國家豆制品行業(yè)的有識之士提供了創(chuàng)業(yè)的*機會,公司有著一只強大的售后服務(wù)隊伍,隨時解決用戶的難題,公司本著,共營,共利,共發(fā)展,的三共原則,服務(wù)于大眾為國家的經(jīng)濟建設(shè)做出我們應(yīng)有的貢獻。
 

沈陽豆腐機 沈陽干豆腐機全套豆制品生產(chǎn)線
豆腐加工流程-煮漿兩遍至三遍-混漿上漿-煮漿-點腦-豆腐成型
沈陽豆腐機豆腐乳工藝 產(chǎn)品信息

 


   
豆腐乳是我國民間傳統(tǒng)的發(fā)酵食品之一,是用豆?jié){的凝乳狀物發(fā)酵制成的奶酪型產(chǎn)品。有的豆腐乳及其鹵汁還是很好的調(diào)味品。我國各地都有豆腐乳生產(chǎn),雖然它們的外觀、形狀、大小不一,又因配料不同而名稱和風(fēng)味各異,但其方法都大體相同。
 制作方法 1.制坯
  (1)浸泡:泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨脹。浸泡時間長短要根據(jù)氣溫高低的具體情況決定,一般冬季氣溫低于15時約泡8~16小時,春秋季氣溫在15~25℃時約泡3~8小時;夏季氣溫高于30℃時約僅需2~5小時左右。泡豆程度的感官檢查標(biāo)準(zhǔn)是掰開豆粒;兩片子葉內(nèi)側(cè)呈平板狀,但泡豆水表面不出現(xiàn)泡沫。泡豆水用量約為大豆容量的4倍左右。浸泡容器選用專業(yè)廠家提供的浸泡槽,便于操作。
  (2)磨漿:將浸泡適度的大豆,連同適量的三漿水均勻送入磨漿機,磨成細膩的乳白色的連渣豆?jié){。在此過程中使大豆的細胞組織破壞,大豆蛋白質(zhì)得以充分溶出。
  (3)濾漿:將磨出的連渣漿及時送入濾漿機(或離心機)中,將豆?jié){與豆渣分離,并反復(fù)用溫水套淋三次以上。一般100公斤大豆約可濾出5~6°Bé的豆?jié){1000~1200公斤。(測定濃度時要先經(jīng)靜置20分鐘以上,使?jié){中豆渣沉淀)。
  (4)煮漿:濾出的豆?jié){要迅速升溫至沸(100℃),如在煮沸時有大量泡沫上涌,可使用消泡油或食用消泡劑消泡。生漿煮沸要注意上下均勻,不得有夾心漿。涌泡油不宜用量過大,以能消泡為度。
  (5)點漿:點漿是關(guān)系到豆腐乳出品率高低的關(guān)鍵工序這一,點漿時要注意正確控制4個環(huán)節(jié):①點漿溫度80±2℃;②pH5.5~6.5;③凝結(jié)劑濃度(如用鹽鹵,一般要12~15°Bé);④點漿時間不宜太快,凝結(jié)劑要緩緩加入,做到細水長流,通常每桶熟漿點漿時間約需3~5分鐘,黃漿水應(yīng)澄清不渾濁。
  (6)養(yǎng)花:豆?jié){中蛋白質(zhì)凝固有一定的時間要求,并保持一定的反應(yīng)溫度,因此養(yǎng)花時加蓋保溫,并在點漿后靜置5~10分鐘。點漿較嫩時,養(yǎng)花時間相對應(yīng)延長一些。
  (7)壓榨:豆花上箱動作要快,并根據(jù)花的老嫩程度,均勻操作。上完后徐徐加壓,劃塊待坯冷后再劃,以免塊形收縮,劃口當(dāng)致密細膩,無氣孔。
  (8)制坯過程要注意工具清潔,防止積垢產(chǎn)酸,造成“逃漿”。出現(xiàn)“逃漿”現(xiàn)象時,可試以低濃度的純堿溶液調(diào)節(jié)pH至6.0。再加熱按要求重新點漿。如發(fā)現(xiàn)豆?jié){pH高于7.0時,可以用酸黃漿中和,調(diào)加pH值,至達蛋白質(zhì)的等電點。
  2.培菌
  (1)菌種準(zhǔn)備:將已充分生長的毛霉麩曲用已經(jīng)消毒的刀子切成2.0×2.0×2.0厘米的小塊,低溫干燥磨細備用。
  (2)接種:在腐乳坯移入“木框竹底盤”的籠格前后,分次均勻灑加麩曲菌種,用量約為原料大豆重量的1~2%。接種溫度不宜過高,一般允在40~45℃(也可培養(yǎng)霉菌液后用噴霧接種),然后將坯均勻側(cè)立于籠格竹塊上。
  (3)培養(yǎng):腐乳坯接種后,將籠格移入培菌室,呈立柱狀堆疊,保持室溫25℃左右。約20小時后,菌絲繁殖,籠溫升至30~33℃,要進行翻籠,并上下互換。以后再根據(jù)升溫情況將籠格翻堆成“品”字形,先后3~4次以調(diào)節(jié)溫度。入室76小時后,菌絲生長豐滿,不粘、不臭、不發(fā)紅,即可移出(培養(yǎng)時間長短與不同菌種、溫度以及其它環(huán)境條件有關(guān),應(yīng)根據(jù)實際情況掌握)。
 3.鹽酸裝壇。腐乳坯經(jīng)短時晾籠后即進行腌坯。
腌坯有缸腌、籮腌兩種。缸腌是將毛坯整齊排列于缸(或小池)中,缸的下部有中留圓孔的木板假底。將坯列于假底上,順缸排成圓形,并將毛坯未長菌絲的一面(貼于竹塊上的一面)靠邊,以免腌時變形。要分層加鹽,逐層增加。腌坯時間約5~10天。腌坯后鹽水逐漸自缸內(nèi)圓孔中浸出,腌漬期間還要在坯面淋加鹽水,使上層毛坯含鹽均勻。腌漬期滿后,自圓孔中抽去鹽水,干置一夜,起坯備用?;j腌是將毛坯平放竹籮中,分層加鹽,腌坯鹽隨化隨淋,腌兩天即可供裝壇用。
 配料前要先將腌坯每塊分開,然后計裝數(shù)壇,并根據(jù)不同的品種配料。裝壇時將腌坯依壇排列,用手壓平,分層加料。裝完后灌足鹵汁,鹵汁以淹過坯面2厘米左右為好。裝壇不宜過滿,以免發(fā)酵時鹵汁涌出壇外。
 品種和配方 豆腐乳品種很多,現(xiàn)將華東地區(qū)的紅腐乳、白腐乳、青腐乳三種配法介紹如下。
  1.紅腐乳 (小紅方) 原料配方(每萬塊,重約260公斤) 黃酒100公斤(15~16°) 面糕曲28公斤紅曲4.5公斤 糖精15克 白酒5.4公斤(封面用)
 其中配料a:加入染坯紅曲鹵(紅曲1.5公斤、面糕曲0.6公斤、黃酒6.5公斤)配料后浸泡2~3天,磨漿,再加黃酒18公斤,攪勻備用。
 配料b:裝壇紅曲鹵(紅曲3公斤、面糕曲1.2公斤、黃酒12.5公斤),浸泡2~3天,磨漿,加黃酒63公斤、糖精15克(開水溶化后加入),攪勻備用。
 裝壇:腌坯染坯鹵中染紅,要求塊塊均勻無白心,然后裝入壇內(nèi),再灌裝壇用鹵,順序加面糕曲150克,荷葉1~2張,封口鹽150克,zui后加白酒150克。
  2.白腐乳(小白方) 小白方為季節(jié)性銷售產(chǎn)品,一般不采用腌坯裝壇,只將毛坯直接在壇內(nèi)鹽腌4天,用鹽量為每壇(350塊坯、重約6公斤)0.6公斤。白方豆腐坯含水量較高,灌壇鹵汁由鹽水和新鮮腌坯汁(毛花鹵)加冷開水并成8~8.5°Bé灌至壇口,加封口黃酒0.35公斤。
  3.青腐乳(青方) 青方也是季節(jié)性銷售的產(chǎn)品,腌坯裝壇時使用的鹵汁,每萬塊(重約300320公斤)用冷開水450公斤、黃漿水75公斤及適量的腌坯汁(毛花鹵)和鹽水配制而成。(鹵汁應(yīng)在當(dāng)天配用),灌至壇口,每壇加封口白酒50克。
 腐乳壇口可用水泥和熟石膏的混合物加水封固,泥料的常用配方是水泥1:熟石膏3∶水4。
 產(chǎn)品成熟期 豆腐乳成熟期因品種而異。一般約在6個月左右,青方、白方因腐乳坯含水量大(75~80%),氯化物少,酒精度低,所以成熟快,保質(zhì)期短。一般小白方30天左右即可成熟。青方也在1~2個月,不能久藏。否則應(yīng)在生產(chǎn)時采取腌坯措施,并調(diào)整鹽酒配料,必須十分注意。
 
在線問商家
同類產(chǎn)品推薦
在找 沈陽豆腐機豆腐乳工藝 產(chǎn)品的人還在看

對比欄

返回首頁

提示

×

*您想獲取產(chǎn)品的資料:

以上可多選,勾選其他,可自行輸入要求

個人信息:

Copyright 2023 foodjx.com , all rights reserved

食品機械設(shè)備網(wǎng) - 食品機械行業(yè)專業(yè)網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體

国产精品福利片免费视频-亚洲乱色一区二区三区丝袜-亚洲国产成人精品av在线-蜜桃av一区二区三区精品人妻| 亚洲国产精品亚洲精品播放-亚洲自拍另类欧美综合-国产av丝袜一区二区三区-欧美日韩色图免费观看| 亚洲日产乱码在线中文字幕-美女无套内射口爆免费观看-一区二区三区乱码视频免费看-国产亚洲欧美日韩成人| 一区二区在线观看少妇高潮-欧美午夜不卡在线观看免费-人妻精品一区二区三区在线-少妇又紧又深又湿又爽视频紫| 少妇特黄av一区二区三区-熟妇人妻内射一区二区三区-91亚洲国产成人精品福利-又大又紧又硬又湿又爽又猛| 在线观看三级午夜福利视频-中文字幕av乱码一区二区三区-国产精品视频自拍视频-伊人久久大香线蕉成人综合网| 欧美天堂av在线观看-91亚洲人人在字幕国产-99热官网这里只有精品-亚洲丝袜人妻诱惑第一区二区| 亚洲精品中文字幕有码在线观看-精品人妻蜜臀一区二区三区-成年深夜福利在线观看-五月的丁香六月的情能播放| 美女人妻中文字幕中出-国产亚洲av最新在线观看-女人尻逼喷水高潮视频-日韩一级欧美一级黄片| 国产精品十八禁亚洲黄污免费观看-国产成人久久久精品二区三-国产美女都是黄色的视频-国产成人精品一区二区三区| 伊人中文在线最新版天堂-十八禁黄网址在线免费观看-国产av毛片一区二区三区-日韩精品一区二区三区黄片| 国内自拍真实伦在线观看视频-中文字幕亚洲三级在线视频-国产精品一区二区国产激情久久-久久国产乱子伦免费精品| 91亚洲一线产区二线产区-亚洲国产精品不卡一二-亚洲视频在线中文字幕国产区视频-人妻熟女一区二区在线观看| 部长与人妻日本中字在线-国产午夜福利在现观看-日本老女优五十路中文字幕-69视频在线观看快操我| 久久久精品熟女亚洲av麻豆-亚洲精品色在线观看视频-av熟女丝袜一区二区三区四区-日韩一卡二卡三卡av| 亚洲欧美精品中文字幕乱码-欧美丰满肥臀大屁股熟妇激情-97人妻精品一区二区三区久久久-亚洲国产永久精品成人麻豆| 日本中文字幕人妻精品-久久一区国产好爽高潮毛片-五月天丁香婷婷视频在线观看-91福利共享久久精品| 精品久久久人妻中文免费-综合激情久久狠狠伊人五月-av在线男人的免费天堂-中文字幕av一区人妻少妇| 日本中文字幕人妻精品-久久一区国产好爽高潮毛片-五月天丁香婷婷视频在线观看-91福利共享久久精品| av天堂中文在线观看免费-18以下禁止观看的黄-男人的天堂日韩爱爱免费-日韩精品一区二区亚洲牛牛| 日韩欧美精品永久在线-顶级黄片av一区二区三区精品-女同互慰呻吟高潮免费播放-丰满少妇被猛烈进入在线观看| 国产一区二区露脸在线播放-黄色女生高潮喷水视频-日本午夜福利小视频-91精品欧美一区二区三区| 国产三级东北老熟女高潮对泊-丰满熟妇大肉唇张开囗交图片-亚洲国产精品韩国日本欧美-阿拉善玉石哪种色最好| 国产伊人成人在线视频-亚洲av日韩激情在线观看-国产资源精品中文字幕-久久久999精品免费视频| av在线免费观看免费-亚洲成av人片一区二区三区-国产裸体露出视频在线观看-亚洲精品成人久久久影院| 黄色av免费在线观看亚洲-国产成人精品一区二区三区免费-国产av大全一区二区三区-国产精品一区二区av白丝在线| 久久亚洲道色综合久久-国产伦精品一区二区三区精品-97人妻精品一区二区三区香蕉-久久精见国产亚洲av高清热| av资源免费在线观看-中文字幕乱码免费一二三四五区-国产成人久久精品麻豆二区-av在线播放男人的天堂| 国产艳妇av在线观看果冻传媒-97人妻精品一区二区免费-国产成人三级一区二区在线观看-日韩av大片一区二区三区| 丰满少妇被粗大猛烈进人高清视频-中文字幕亚洲精品乱码在线看-91麻豆精品成人免费视频-好爽好硬好深好大好紧视频| 久久久国产一区二区三区丝袜-中文字幕人妻丝袜成熟乱蜜桃-日本伦理片少妇精油按摩-精品人人妻人人澡人人爽牛牛| 中文字幕一区二区成人熟女-在线观看日韩国产亚洲-精品久久人人做人人爽综合-国产精品av一区二区三区| 人妻一区二区三区久久丰满-久久天天躁夜夜躁狠狠综合-久久久精品中文字幕免费-亚洲av盗摄不卡在线| 色哟哟精品一区二区三区四区-精品人妻一区二区三区蜜桃九-婷婷久久亚洲中文字幕-国产久久热这里只有精品| 又紧又爽又深精品一区二区-五月婷婷六月丁香动漫-99国内精品一区二区三区-国产一级男女牲交高潮片| 国内少妇偷人精品视频免费-国产免费伦精品一区二区三区-亚洲精品在线观看av-亚洲成人激情综合av| 亚洲熟妇少妇一区二区三区-污污污十八禁在线观看-国产一区二区三区毛片av-伊人久久综合免费观看完整版| 亚洲无人区乱码中文字幕首页-亚洲欧美国产日韩丝袜美腿-国产久久精品一区二区亚洲-疯狂进入丝袜人妻一区二区| 成人av在线一区二区三区四区-蜜桃精品视频在线免费观看-国产成人av在线一区二区三区-91在线露脸老肥熟女| 国产一区二区露脸在线播放-黄色女生高潮喷水视频-日本午夜福利小视频-91精品欧美一区二区三区| 色成年激情久久综合国产-国产精品亚洲av在线观看-熟妇人妻av中文字幕老熟妇-日韩乱码一区二区三区中文字幕|