雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已經(jīng)遍布香港和大陸的大街小巷。也許你聽過蛋糕卻沒聽過蛋仔。蛋仔和蛋糕一樣，同樣是由雞蛋、面粉等制作而成的，在離它很遠(yuǎn)的地方就能聞到很甜很香的味道。它流行于香港，經(jīng)過細(xì)致加工，吃起來更爽口。在香港，蛋仔一直是很受歡迎的小甜點，男女老少都很喜愛。蛋仔奶香撲鼻，熱的時候很脆，涼了有嚼勁。制作各類蛋仔的模具為由一個個小的圓形連綴而成的不規(guī)則形狀容器，店員將原材料置入該模具內(nèi)，待模具置放滿以后，便閉上該模具，開始進行烘烤，等待大約兩、三分鐘，便可以享用了。小店里各類蛋仔的口感都很不錯，外脆內(nèi)軟，入口細(xì)膩，奶味十足，讓人回味。蛋仔剛出爐的時候，香氣四溢，很惹人食欲。色澤以金黃為主，根據(jù)不同的口味可分為金黃色、咖啡色、蔬菜色等。拿起一個咬上一口，奶的純與蛋的香相結(jié)合，香脆的外皮，松軟豐富的內(nèi)涵，濃郁的奶香，讓人吃得“唔唔”連聲。在這里除了有供應(yīng)蛋仔以外，還有奶茶、冰沙、果汁以及花色刨冰，不過口感與品質(zhì)和蛋仔比起來就比較一般了。