適合切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，把原材料肉切成肉片肉絲等

 

       切肉機均采用雙滾刀結構,有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結構大至相同，都具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點，其造型美觀、結構緊湊堅固耐用，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的肉類加工機械。本機配置單相、三相電源電動機，供用戶選擇。

使用方法：

1、  使用前先用熱水把機內的油污沖洗干凈，并接通電源，觀察刀片上否按箭頭方向旋轉，如果逆轉馬上糾正。

2、  切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。

3、  接通電源，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復多次可成肉粒。

4、  如使用380V電機時，必須在接線前將刀梳取出，待按旋轉向指示接好線后，再把刀梳按原位裝回，以防損壞切肉刀及刀梳。