果蔬真空油炸生產(chǎn)線設(shè)備又名低溫油炸機(jī)，與高溫油炸機(jī)是有著很大不同。高溫油炸（油炸單機(jī)及全自動油炸線等）一般溫度是在170度以上，而低溫油炸的溫度在80-120度之間。在真空狀態(tài)下油炸，脫油，脫水加工果蔬，能夠更好的保留住產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色，香味等，主要是用于水果，蔬菜，干果及水產(chǎn)品的低溫油炸及脫油，脫水處理上。

 諸城市惠鼎機(jī)械有限公司，主要生產(chǎn)肉食，豆制品，果蔬加工等成套生產(chǎn)設(shè)備。我公司生產(chǎn)的設(shè)備均不斷更新?lián)Q代，并不是一成不變的。技術(shù)是企業(yè)的動力，配置是質(zhì)量的保證。我公司生產(chǎn)的設(shè)備，主要零部件均來自于國內(nèi)外的，能夠提高設(shè)備的穩(wěn)定性及使用壽命，降低設(shè)備的故障發(fā)生率。我公司在保持原有設(shè)備的基礎(chǔ)上，會不斷研發(fā)新式設(shè)備。

  該機(jī)是諸城市惠鼎機(jī)械有限公司耗時(shí)幾年研發(fā)的新產(chǎn)品，是為了解決高溫油炸的弊病而研發(fā)的。經(jīng)過長時(shí)間的理論認(rèn)證，實(shí)地生產(chǎn)，反復(fù)試機(jī)，技術(shù)成熟后方可投入市場。

 該機(jī)節(jié)能，安全，實(shí)用。屬于低溫油炸設(shè)備，溫度僅在80-100度，而高溫非真空式油炸溫度一般在170-180度左右。低溫油炸機(jī)設(shè)立了上、下兩個罐設(shè)計(jì)，脫油時(shí)保證無回油，含水，含油量更低。低溫油炸的產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，以油作為了傳熱煤介，使食品內(nèi)部的水份會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；這種狀態(tài)下相對缺氧，在此狀態(tài)下進(jìn)行食品油炸加工，可以減輕甚至是避免握氧化作用（例如酶促褐變、脂肪酸敗及其它氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。

  果蔬真空油炸生產(chǎn)線設(shè)備加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空狀態(tài)下連續(xù)性完成。自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。脫油采用變頻調(diào)速設(shè)計(jì)，適合含油率低和含油量高的所有產(chǎn)品使用；油水分離系統(tǒng)可以將蒸發(fā)的水油冷卻分離，從而減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，以至減少油的損耗；上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)、單獨(dú)控制加熱設(shè)計(jì)、油炸時(shí)循環(huán)過濾油設(shè)計(jì)，使油脂始終保持清潔，并且減少了油的浪費(fèi)情況。