NFC 草莓汁飲料生產(chǎn)線是一套專為保留草莓天然營養(yǎng)與風(fēng)味設(shè)計(jì)的智能化加工系統(tǒng)，涵蓋鮮果預(yù)處理、冷榨取汁、酶解精制及無菌灌裝全流程。其核心工藝如下：
原料預(yù)處理
選用八成熟以上的優(yōu)質(zhì)草莓，通過氣泡清洗機(jī)結(jié)合毛刷輥去除泥沙及萼片，經(jīng)紫外線預(yù)殺菌后進(jìn)入動(dòng)態(tài)分選機(jī)，通過色選及重量分級剔除病果、未熟果。分級后的草莓立即進(jìn)入螺旋提升機(jī)，在氮?dú)獗Ｗo(hù)環(huán)境下輸送至破碎工序，防止氧化褐變。
選用八成熟以上的優(yōu)質(zhì)草莓，通過氣泡清洗機(jī)結(jié)合毛刷輥去除泥沙及萼片，經(jīng)紫外線預(yù)殺菌后進(jìn)入動(dòng)態(tài)分選機(jī)，通過色選及重量分級剔除病果、未熟果。分級后的草莓立即進(jìn)入螺旋提升機(jī)，在氮?dú)獗Ｗo(hù)環(huán)境下輸送至破碎工序，防止氧化褐變。
冷榨取汁
采用低溫破碎技術(shù)，草莓在 5-10℃環(huán)境下經(jīng)雙軸破碎機(jī)打成漿狀，添加 0.01-0.03% 的果膠酶進(jìn)行酶解處理，45℃恒溫反應(yīng) 30-60 分鐘以分解果肉細(xì)胞壁，提高出汁率至 85%-90%。酶解后的果漿通過臥式螺旋壓榨機(jī)分離果汁與果渣，壓榨過程中噴淋低溫水提升提取效率，分離后的果渣含水率≤65%，可用于果醬或飼料生產(chǎn)。2025NFC草莓汁飲料生產(chǎn)設(shè)備 可定制
采用低溫破碎技術(shù)，草莓在 5-10℃環(huán)境下經(jīng)雙軸破碎機(jī)打成漿狀，添加 0.01-0.03% 的果膠酶進(jìn)行酶解處理，45℃恒溫反應(yīng) 30-60 分鐘以分解果肉細(xì)胞壁，提高出汁率至 85%-90%。酶解后的果漿通過臥式螺旋壓榨機(jī)分離果汁與果渣，壓榨過程中噴淋低溫水提升提取效率，分離后的果渣含水率≤65%，可用于果醬或飼料生產(chǎn)。2025NFC草莓汁飲料生產(chǎn)設(shè)備 可定制
果汁精制
榨出的原漿經(jīng)雙聯(lián)過濾器去除大顆粒雜質(zhì)后，進(jìn)入錯(cuò)流膜過濾系統(tǒng)，在 0.2-0.4MPa 壓力下實(shí)現(xiàn)果膠、纖維與清汁分離，同步保留天然果肉顆粒。濾液通過真空脫氣機(jī)在 50-60℃、-0.09MPa 條件下脫除氧氣，防止維生素 氧化。隨后采用離心脫油機(jī)去除游離油脂，確保風(fēng)味純凈。
榨出的原漿經(jīng)雙聯(lián)過濾器去除大顆粒雜質(zhì)后，進(jìn)入錯(cuò)流膜過濾系統(tǒng)，在 0.2-0.4MPa 壓力下實(shí)現(xiàn)果膠、纖維與清汁分離，同步保留天然果肉顆粒。濾液通過真空脫氣機(jī)在 50-60℃、-0.09MPa 條件下脫除氧氣，防止維生素 氧化。隨后采用離心脫油機(jī)去除游離油脂，確保風(fēng)味純凈。
滅菌與灌裝
采用蒸汽間接加熱的 UHT 系統(tǒng)，草莓汁在 125℃下保持 4 秒完成瞬時(shí)滅菌，通過板式換熱器快速冷卻至 10℃以下。灌裝環(huán)節(jié)采用無菌冷灌裝技術(shù)，在百級潔凈環(huán)境下完成瓶體清洗、灌裝及封蓋，全程保持產(chǎn)品溫度≤15℃，最大限度保留花青素、鞣花酸等活性成分。生產(chǎn)線配備在線檢測設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控糖度、酸度及色值。2025NFC草莓汁飲料生產(chǎn)設(shè)備 可定制
采用蒸汽間接加熱的 UHT 系統(tǒng)，草莓汁在 125℃下保持 4 秒完成瞬時(shí)滅菌，通過板式換熱器快速冷卻至 10℃以下。灌裝環(huán)節(jié)采用無菌冷灌裝技術(shù)，在百級潔凈環(huán)境下完成瓶體清洗、灌裝及封蓋，全程保持產(chǎn)品溫度≤15℃，最大限度保留花青素、鞣花酸等活性成分。生產(chǎn)線配備在線檢測設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控糖度、酸度及色值。2025NFC草莓汁飲料生產(chǎn)設(shè)備 可定制
智能控制與設(shè)備配置
生產(chǎn)線采用 PLC+MES 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)控，支持 NFC 純草莓汁、草莓果肉飲料及復(fù)合果汁生產(chǎn)。關(guān)鍵設(shè)備包括：高壓均質(zhì)機(jī)細(xì)化果肉顆粒，反滲透水處理系統(tǒng)提供超純水，全自動(dòng)吹灌旋一體機(jī)實(shí)現(xiàn)瓶型快速切換。主體設(shè)備采用 316L 不銹鋼材質(zhì)，配備 CIP/SIP 自動(dòng)清洗系統(tǒng)，每班次可處理 150-1200 噸鮮果，日產(chǎn)能達(dá) 50-500 噸。
生產(chǎn)線采用 PLC+MES 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)控，支持 NFC 純草莓汁、草莓果肉飲料及復(fù)合果汁生產(chǎn)。關(guān)鍵設(shè)備包括：高壓均質(zhì)機(jī)細(xì)化果肉顆粒，反滲透水處理系統(tǒng)提供超純水，全自動(dòng)吹灌旋一體機(jī)實(shí)現(xiàn)瓶型快速切換。主體設(shè)備采用 316L 不銹鋼材質(zhì)，配備 CIP/SIP 自動(dòng)清洗系統(tǒng)，每班次可處理 150-1200 噸鮮果，日產(chǎn)能達(dá) 50-500 噸。
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