蝦速凍機(jī)機(jī)器特性高凍結(jié)速度和凍結(jié)范圍寬,這意味著它可以快速冷凍食品從25℃到-25℃,大約20分鐘。液氮溫度可達(dá) -190ºC。當(dāng)它與食物接觸時(shí),氣化會(huì)更快地帶走熱量。超低溫和高熱量的匯率實(shí)現(xiàn)了一個(gè)非常迅速的凍結(jié)。這樣的冷凍,產(chǎn)生zui小的冰晶,有助于維持食物的質(zhì)地。這也能防止水分流失,幾乎沒有損失,保持食物原有的顏色、味道和原始品質(zhì)。這 些汽化制冷劑氮均勻地定向到制冷機(jī)的前端,完成熱逆的交換,從而提高了氮的利用率。液氮速凍機(jī)適用于包子、面食、水餃、海鮮等。
優(yōu)勢(shì)
- 操作方便,維修方便,不需要特殊技術(shù)人員。
- 所有不銹鋼SUS304結(jié)構(gòu)部件
- 與較慢的方法相比,冷凍產(chǎn)品的質(zhì)量更高
- 細(xì)胞結(jié)構(gòu)無(wú)損傷,無(wú)脫水干燥,無(wú)水分流失。
- 提高生產(chǎn)效率,改善產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤、風(fēng)味。
- 項(xiàng)目氮?dú)獗涫黔h(huán)保的,沒有污染,沒有噪音。