魚豆腐魔芋巴氏殺菌機材質(zhì)與結(jié)構(gòu)：
設(shè)備的入料、出料通常采用全部不銹鋼網(wǎng)帶自動傳輸，操作方便且符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。機體也多為不銹鋼材料，如酸筍絲巴氏殺菌機采用SUS304不銹鋼制作。部分殺菌線的設(shè)備機架全不銹鋼制作，整體結(jié)構(gòu)緊湊，外表衛(wèi)生美觀。
一些殺菌線使用優(yōu)質(zhì)塑膠網(wǎng)帶鏈板，可長期工作在高溫下（≯98℃），短期高溫可達(dá)104℃。
魚豆腐魔芋巴氏殺菌機溫度控制
加熱部分溫度可自動控制，能隨意設(shè)定。比如隧道式巴氏殺菌機的低溫殺菌溫度在60 - 90℃可調(diào)，可根據(jù)實際情況來選擇溫度和時間，以保留產(chǎn)品的色澤和口感。像巴氏奶的殺菌還有低溫長時間（62℃～65℃，30min）和高溫短時間（80℃～85℃，10 - 15s）等不同工藝選擇。
采用溫度傳感器（如Pt100），測量精度高，可達(dá)±0.5℃，且殺菌溫度多采用PLC觸摸屏控制，能精準(zhǔn)控制殺菌溫度。
魚豆腐魔芋巴氏殺菌機應(yīng)用范圍
巴氏殺菌線除了用于魚豆腐和魔芋，還適用于多種食品，如醬菜、腌漬菜、水煮菜、酸奶、果凍、火腿腸等低溫肉制品，果汁、飲料、水果罐頭、果醬、辣椒醬、豆瓣醬、豆豉醬、葡萄酒、藍(lán)莓汁、榨菜、腌漬海帶絲、菌菇類、腌漬蘿卜類。
魚豆腐魔芋巴氏殺菌機加熱方式
熱源可采用蒸汽加熱、電加熱、導(dǎo)熱油爐加熱等方式，還有的加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
