YX-100型四川臘肉煙熏爐設(shè)備特點：

一 煙熏爐門采用全透明視窗設(shè)計，采用8個厚度的耐高溫鋼化玻璃加防爆膜，爐內(nèi)產(chǎn)品一目了然，防爆膜可以防止?fàn)t內(nèi)溫度夠高對視窗造成影響。
二 外置發(fā)煙室的加熱管采用m形狀，增大發(fā)煙面積，升溫快煙霧濃。
三 軸流風(fēng)機采用鋁的制材，質(zhì)量輕 減輕對電機的負(fù)擔(dān)，提高使用壽命，耐腐蝕
四 再進(jìn)如煙管道上有金屬過濾網(wǎng)，防止煙熏顆粒進(jìn)入食品區(qū)污染食品
五 四川臘肉煙熏爐外置發(fā)煙室上的電機轉(zhuǎn)速可調(diào)，可調(diào)范圍在1-30r/米
六 爐體上部采用梯形設(shè)計在煙熏肉制品當(dāng)中產(chǎn)生的油會通過弧度留到爐體底部（易清洗），通過排水口排出。代替了傳統(tǒng)設(shè)備的百葉窗設(shè)計，因為百葉窗在使用的過程中會存積煙油，加工食品過程中產(chǎn)生的油漬滴落到食品上，造成污染，百葉窗的油也很難清理的（每次使用后都要清理）
七 四川臘肉煙熏爐溫度探頭：兩個pt100溫度探測器，每個2×pt100歐姆，安裝在加熱室后壁中心位置，圓形是測爐內(nèi)溫度，尖性是測食品溫度（插到產(chǎn)品當(dāng)中準(zhǔn)確的探測溫度變化），而且是帶拉伸的可調(diào)長短
八 電熱管：采用的設(shè)計是在壁體兩側(cè)*設(shè)計，設(shè)計優(yōu)點加熱過程中產(chǎn)生的油煙不會附著到加熱管上升更迅速，因為加熱管特別容易沉積冷凝的焦油這些沉積物會削弱從空氣加熱器到循環(huán)空氣的傳熱，像抽煙機每次炒菜產(chǎn)生的油也少，但是時間一長也會存積不少油。電熱管在爐內(nèi)上部的是無法比的。
九 支撐腿：150以下的煙熏爐采用可調(diào)節(jié)腿和移動輪可以在移動的時候更簡單更方便
十 風(fēng)道：采用*風(fēng)道設(shè)計，無論是烘干，煙熏，上色能讓效果達(dá)到*。YX-100型四川臘肉煙熏爐循環(huán)系統(tǒng)：采用高速循環(huán)風(fēng)機，合理分配進(jìn)風(fēng)，排風(fēng)，補風(fēng)結(jié)構(gòu)，zui大限度地優(yōu)化箱內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個箱體物料在可控，均勻的過程加工，實體低耗，高效滿意產(chǎn)出。
十一 外置發(fā)煙爐：同樣采用全透明視窗，里面在發(fā)煙過程中產(chǎn)生的煙霧量大小，是否起明火都能觀測到設(shè)計有可控制煙霧大小按鈕。四川臘肉煙熏爐與煙道處設(shè)有過濾網(wǎng)，方便清洗和過濾煙灰，防止長時間使用產(chǎn)生煙油對產(chǎn)品造成風(fēng)味外觀影響
十二 內(nèi)部葉輪采用鋁合金材質(zhì)，一次沖壓形成，而且做過動平衡配重處理，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，不會產(chǎn)生振動，增加電機的使用壽命

主要功能是蒸煮、烘干、煙熏、上色；而烘干則是重中之重，烘干的效果關(guān)系到后續(xù)的煙熏上色，烘干不*表面留有水漬，煙熏上色時帶有水漬的部位會出現(xiàn)上色不均勻或者無法上色的情況。而無法上色或者上色不均勻那么就會影響我們產(chǎn)品的銷量。那么四川臘肉煙熏爐設(shè)備應(yīng)該如何選擇呢？怎么判定是否能均勻上色呢？煙熏爐全透明視窗+溫度傳感器+全自動控制器可以有效保證產(chǎn)品在一個恒溫狀態(tài)中安全高效的生產(chǎn)，全透明視窗方便觀看爐內(nèi)產(chǎn)品變化根據(jù)變化隨時調(diào)整工藝，溫度傳感器測量爐內(nèi)和食品溫度，全自動控制器可以控制爐內(nèi)溫度、操控產(chǎn)品變化。