人參除濕一體烘干機(jī)

人參

      人參加工后可成倍地增加收入?，F(xiàn)將幾種人參的粗加工方法介紹如下。

  主要原料：人參、硫磺、白糖。

  設(shè)備用具：蒸具、簾子、烘干器、缸、盆等。

  制作方法：糖參：選取體形不好的鮮參，刷洗干凈，分級(jí)分等，分別綁成把。將其放入蒸鍋內(nèi)，參的頭向下放在水中煮，大約蒸煮5分鐘，參體外軟內(nèi)硬，撈出置于冷水中浸泡10～20分鐘。取出稍晾，用排機(jī)針向參體上扎眼，翻動(dòng)扎遍全體，再放入缸內(nèi)。把熬制好的白砂糖漿趁熱倒入缸內(nèi)，淹沒全部人參，浸泡3-4天取出，濾凈浮糖，裝入箱內(nèi)再用硫磺熏白。取出重新放入小缸，用110℃的熱糖漿灌第二次糖，也可灌三次糖。取出刷掉麥面的糖漿，放在40℃～45℃的干燥房內(nèi)烘干。干后斷面白色、表面白色，以用針扎不進(jìn)去為準(zhǔn)。

  工藝流程 選料→清洗→捆把→蒸煮→冷水浸泡→參體扎眼→浸糖→取出浸泡→箱內(nèi)熏硫→重新灌糖→刷掉表面糖漿→烘干→成品。

人參除濕一體烘干機(jī)

掐皮參：選擇皮嫩漿足、脖長膀圓的橫靈體人參為原料，刷洗干凈，用70℃的熱水煮2～3分鐘，再取出進(jìn)行刷白，按大小分好等級(jí)，并捆成小把，繼續(xù)蒸煮。在參體上排針，細(xì)腿及須子可不排針。裝入缸內(nèi)，用熬好的100℃糖漿灌糖。24小時(shí)后取出控凈附糖，稍晾后重放入缸內(nèi)灌第二次糖，24小時(shí)后取出，用溫水沖去附帶的糖，控凈后上屜蒸參。約15-20分鐘后出屈烘烤至參皮發(fā)白時(shí)，平放在玻璃盤內(nèi)。用刀尖在人參主體上由上至下順體壓印，印距2毫米左右，壓遍全體。支根不壓印，壓后，用一些灌糖的參腿對(duì)稱地綁好須腿。接須處要削茬使之吻合，用白線螺旋狀綁起。再進(jìn)行烘干、待售。

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人參、黨參烘干機(jī)的使用建議：

  黨參挖出后，抖去泥土，用水洗凈，先按大小、長短、粗細(xì)分為老、大、中條，分別晾曬至三、四成干，至表皮略起潤發(fā)軟時(shí)(繞指而不斷)，將黨參一把一把地順握或放木板上，用手揉搓，如參梢太干可先放水中浸一下再搓，握或搓后再曬，反復(fù)3-4次，使黨參皮肉緊貼，充實(shí)飽滿并富有彈性。曬至八、九成干后即可收藏。黨參富含糖類，味甜質(zhì)柔潤，夏季易吸濕、生霉、走油、蟲蛀，根頭上疣狀突起的痕及芽或枝根折斷處尤易發(fā)生，因此必須貯藏于干燥、涼爽、通風(fēng)處，溫度保持在1-4℃。

  工藝流程 選料→刷洗→分等→蒸煮→灌糖→壓印→烘干→成品。

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