油炸設(shè)備全自動連續(xù)式魚豆腐油炸機

魚豆腐加工工藝流程

魚糜解凍-刨片—打漿-成型-水煮-瀝水-油炸-瀝油-冷卻-成品-速凍-包裝

1、大豆蛋白乳化漿的制作，依配方將所有原料用斬拌機高速混合斬成膠凍狀態(tài)

2、魚糜解凍，刨片魚糜自然稍解凍，割成片，進(jìn)入下一工序。

3、打漿 刨片后的魚漿倒入斬拌鍋內(nèi)，斬拌至魚糜粒解凍，然后加鹽高速斬拌至漿體發(fā)亮有粘性（期間以冰水調(diào)漿溫不超過6度），然后依次加入其他輔料、淀粉、冰水、香精斬拌混勻即可

4、成型 漿料靜置半小時后用成型機把魚糜按魚糕形狀擠出，水煮熟化

5、油炸 油炸流水線溫度設(shè)定170度左右，放入熟化的魚糕，45秒即可出鍋脫油

6、速凍、包裝 油炸魚糕攤開風(fēng)冷后速凍包裝。

油炸設(shè)備全自動連續(xù)式魚豆腐油炸機工作原理：

1、網(wǎng)帶支架采用304不銹鋼加工制作。

2、網(wǎng)帶采用帶刮板式螺旋網(wǎng)帶加上壓板。

3、網(wǎng)帶和支架可整體提升出鍋體，方便清洗和維修。

4、該設(shè)備內(nèi)部設(shè)有高效導(dǎo)熱度裝置，能源利用效率高。

5、以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機采用食品級304不銹鋼制造，衛(wèi)生、易清洗。

6、配有動態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，將生產(chǎn)過程中油渣過濾出來，降低了油的酸價，延長食用油使用壽命。

使用范圍：

主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，適用于的產(chǎn)品有：魚豆腐、豆泡、蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。特點是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能，節(jié)省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。

設(shè)備培訓(xùn)以及售后保證標(biāo)準(zhǔn)：

1、我公司保證在設(shè)備安裝調(diào)試合格后，對設(shè)備使用方提供“集中式”培訓(xùn)服務(wù)，確保使用人在操作前充分了解產(chǎn)品性能，使用規(guī)范；消滅事故隱患，提高工作效率；

2、咨詢：在質(zhì)量保質(zhì)期內(nèi)提供技術(shù)援助，解答設(shè)備使用方在使用中遇到的問題，及時為設(shè)備使用方提出解決問題的建議；

3、我方在接到報修通知后，咨詢不能解決的，我方承諾在盡快到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行處理，確保產(chǎn)品正常工作；

4、質(zhì)保期外服務(wù)承諾：質(zhì)量保證期過后，我方同樣提供免費咨詢服務(wù)，并承諾提供產(chǎn)品維護(hù)服務(wù)；